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作为“五谷之首”的小米，用其煮粥是我们的常客！那么，怎样才能正确的煮一锅香喷喷的小米粥呢？看似很简单的一件事，很多人却做不好，要不就是水多了，要不就是米多了，再不然就是不黏稠。想要米粥更黏稠，米油厚，直接下锅是大错，也是最忌讳的。牢记以下这3点，保证没问题！
第一：熬小米粥时，不要直接下锅煮，而是要将小米放在清水里浸泡两个小时，长时间的浸泡，小米充分吸收了水分，有些泡软了，那么用这样的小米下锅煮，更容易煮出米油，不想米油厚都难。
第二：小米不能冷水下锅，用热水下锅更容易煮出香浓的米粥，而且热水下锅小米不太容易粘锅，这里的热水指的是还没有沸腾的水，锅里的状态为冒小泡。
第三：小米煮熟后不要着急盛，要记得关火焖十几分钟，这样做出来的米粥口感更好。
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