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买油时,多数人常犯3个错误!满足4个特征,就是优质好油,放心买

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买油时,多数人常犯3个错误!满足4个特征,就是优质好油,放心买

大家好,感谢阅读我分享的文章,我要和大家说的是:『买油时,多数人常犯3个错误!满足4个特征,就是优质好油,放心买!』

食用油是烹饪时必不可少的,小时候的油种类少,只有猪油、豆油、菜籽油等,如今去超市里看看,至少有十几种,玉米油、葵花籽油挺常见,还有稻米油、山茶油等,很多人都没吃过。

哪种食用油好呢?有人买便宜的,有人买贵的,下面我们就来聊聊如何购买食用油。

首先,买油时很多人经常会犯3个错误,导致了吃的油并不健康,快和我一起看看吧。

①一直吃同一种油

很多人认为花生油味道香,营养高,就一直买花生油;有人觉得大豆油既营养又便宜,就每次都买大豆油,这是错误的。不同的油,营养价值也不同,换着吃才营养均衡,更健康。

②只买大桶油

大桶油固然很实惠,但对三口之家来说并不适合。食用油打开后会被氧化,和空气接触越久,氧化越严重。氧化后的油有一股“哈喇味”,还会影响身体健康。所以家里人比较少的话,还是买小瓶的,吃完再买,避免被氧化。

③价格贵就是好油

正所谓“便宜无好货”,贵的肯定就好了,这是大多数人的观点,这是错误的。

超市里很多食用油,也买一百多块,却是调和油,还不如几十块钱的纯油。并不是说调和油不好,比如一瓶花生芝麻调和油,花生油、芝麻油的比例只有1%,大豆油、菜籽油等的比例很高,还不如直接买便宜的纯油呢。

我们常吃的食用油有2种,一种是动物油,一种是植物油,普遍认为动物油太过油腻,现在吃的人很少了,我们主要说说植物油。

植物油的营养价值高,含有大量不饱和脂肪酸,有利于健康,该如何购买呢?主要看4个信息。

1、生产工艺

植物油的生产工艺有2种,一种是压榨,一种是浸出。

过去农村的老油坊,用的就是压榨法,一锤一锤地把油打出来,天然健康。而浸出法是现代工艺,用化学溶剂浸泡油料,然后提取而成,容易有化学残留,不健康。所以买食用油时,一定要买压榨油,无论热榨和冷榨都可以。

2、质量等级

根据精炼程度的不同,食用油有4个等级,即一级、二级、三级、四级。

一级的精炼程度最高,颜色透明,口感好;四级的精炼程度低,颜色深,保留的营养多,但残留的杂质也相对较多,所以家庭食用还是买一级或二级最好。

3、营养成分

食用油的营养只有脂肪和维生素E,其它都应该为0,维生素E是一种抗氧化剂,能防止食用油被氧化,所以含量越多越好。

4、非转基因原料

主要是大豆油、玉米油、菜籽油等,使用了转基因原料,虽然目前没有证据表明食用转基因食物对健康的影响,但家里有孩子的话尽量购买非转基因原料的食用油。

用油误区

用油炒菜时,很多人都有一个误区,就是把油烧得非常热,冒青烟后才开始炒菜,这是错误的。高温下,油脂会产生有害物质,对身体不利。正确的做法是,锅烧热后加油,直接炒菜就可以了。

现在大家学会如何购买食用油了吗?记住4个信息,压榨、一级、非转基因、维E高,满足这4个特征,就是不错的食用油哦,放心买。

这篇文章对您有用吗?如果觉得有用,请大家给我点赞、评论、转、关注,让更多的人都学到技巧,下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

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