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新开水果店如何定价才合理,开一家水果店怎么给水果定价

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  开水果店没经验怎么定价,开水果店水果如何定价,开一家水果店怎么给水果定价。

  1、定价可以做参照,但也不是适用任何情况

  市场初期的水果定价:按照正常的水果上市时间,这些水果本应该没有那么快成熟,基于少量需求,而风险大的市场特征,为了抵御风险,水果店这个时候的水果定价往往都很高,定价的毛利率会在30%-50%的区间内。应季水果大量供应时期的水果定价:应季水果成熟度和口感都比较好,果品质量大概率都不会有问题,所以这个时候的需求量也会急剧上升,此时的水果的毛利率定价一般在25%-35%之间。

  尾季的水果定价:这个时候的水果最好还是不要去进货,宁愿不卖,也要去进尾季水果,这个时候毛定价利率低一些,15%-20%之间。更多开水果店经验分享,朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎入圈与开水果店同行交流。

  

  2、定价要多兼顾市场价格

  多去看看其他水果店怎么定价的,前期新手直接跟着价格就行了,但是要注意对方是正常卖还是活动价在卖,如果是活动价在拿货的时候就要注意了,自己能不能直接跟着人家的活动价,如果他们的活动价比自己的进价都低,能避开直接单品类竞争就避开,新店跟老店都没法比,硬碰硬不一定能搞赢。定价不是一刀切,要灵活定价,在去拿货看市场行情的时候,就要做到哪些可以搞活动价,哪些平民价,哪些是利润价,水果品类要做一些梯次配置,有针对性的调整定价,所以定价不是一个标准化的事情,时刻跟着市场变化会做调整。更多开水果店经验分享,朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎入圈与开水果店同行交流。

  

  3、定价低不代表盈利好

  普通的水果定价不可能太高,比如苹果,香蕉,梨子这些水果,太普通了,一年四季都有,没有什么特别的,要么就是进价拿来卖,要么就加一点点价格卖,这些水果就是在水果店用来凑数,凑品类的,让水果店看起来饱满一点。给水果去定价格的时候,千万不要以为价格低了生意就会好了,薄利多销就能有不错的盈利,其实并不是,如果价格搞的很低,其他水果店会跟着搞很低,甚至比你更低,杀红眼的水果店到处都是。撇开其他水果店跟价格不说,价格低了,量要起来,水果店囤的水果就多,只要是水果囤在店里面,不管怎么保鲜,都是囤的越多,损耗就越大,在保鲜期内没有卖出去,损耗就会越来越大,所以不见得价格低就能薄利多销多挣钱。更多开水果店经验分享,朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎入圈与开水果店同行交流。

  

  4、水果定价盈亏要考虑损耗

  水果店的水果没有不烂的,水果店在预计自己收益的时候就要把损耗给计算上,进货的水果要减去损耗的水果,剩余的水果卖出的毛利大于损耗水果的成本,才有可能赚钱,否则都是在亏钱。所以在水果定价的时候,就要有一些损耗的参考,每种水果自己的损耗能控制在什么程度上,然后定价的盈亏平衡点在哪,顾客觉得这样的定价能不能接受,最后才做出合理的定价。

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