这一年，「MINI店」到底过得怎么样？

MINI店的模式，在2020年来看，算得上的比较受零售巨头们看好的新业态，但同时从无论从开店速度还是盈利等多项数据来看，其实表现却并不很惊喜。

MINI店的业态真正考验的是零售商的深度打磨的功底。

从盒马MINI、永辉MINI，

看这个模式的根源在哪？

盒马瞄准MINI店正式来说应该从去年布局后拿出的成绩单后，侯毅增加了对这个业态的信心。其称“盒马Mini开业三个月坪效超过盒马大店”，并列举了盒马Mini相比于盒马大店的几点优势，例如物流配送成本更低、线上订单更大、投资成本只是大店的十分之一等。

而有一年的时间过去了，盒马的成绩如何？今年7月，盒马mini项目负责人倪晓俊透露，盒马mini经过1年的探索，展示出较高的服务能力和营收能力，已实现整体盈利。出沪进京，开启全国复制，代表着盒马mini战略的阶段性成功。

如开业三个月的门店，单店日店均销售实现了20万元，每平方米销售业绩达到行业内普通社区零售店的6倍以上，超过了50%的线上单量占比，并开始实现了整体盈利。

但如果从发展速度上来看，MINI还是跑的较慢。此前他们的目标是2020年要在全国新开100家盒马门店和100家盒马mini门店，发力重点在盒马mini门店上。

从本质上来说，盒马mini业态核心会关注离消费者更近的地方，用更小的面积但最适合当地消费者要求的商品结构，来满足当地社区消费群体对一日三餐的需求。

而它与盒马大店之间，属于一种母子模式。它的使命是填缝。是盒马大店覆盖不到的地方，小店可以填补空白市场。

侯毅表示，未来对于郊区和三四线城市而言，盒马mini将会是主力业态，盒马鲜生会开少一点。而对于盒马鲜生已经进入的一二线城市而言，这两个业态将会是并行的，是针对不同商圈采用的不同战略组合。

盒马mini才是生鲜电商的“终极模式”，其创新都是从场景中去倒推，然后基于消费者的痛点，从场景中找最好的解决方案。

从目前的发展来看，盒马MINI从盈利方面来看，还是非常不错了。模型应该是跑出来了。区域层面也已经实现跨出上海区域的布局。但从开店速度来看，MINI店跑的似乎还是没有大店快。MINI店与大店之间的如何协同，以及区域内密度如何渗透布局，应该是要其要考虑的重点。

盒马MINI的表现还是算是不错的。另一面永辉MINI的开店似乎并没那么顺利了。

永辉MINI跑的更早。看下其业态，就是社区版的永辉超市。主力店型是500多平米面积，甚至还开到了700多、800多平米的店型。同时，生鲜比例占比也近60%。从2018年到现在已经跑了2年。

据永辉发布的2020年上半年财报显示，永辉mini店亏损达1.3亿元，尽管新开门店有16家，但闭店数更高，达到88家。截至2020年第三季度末，永辉现存mini店的数量为405家。

而此前创始人张轩松曾定下全年开出1000家mini店的目标。现在来看，问题并不在于扩张，而是模型的成熟度。

我们获悉，此前永辉mini店的盈利表现来看，并未已经实现全面盈利，但扩张却已经开始。这就出现了其后续的一代店到二代店需要加紧迭代。

当然模式本身上来看，并没有问题。而是如何打磨。据悉二代店会强化线上到家业务。这块应该最后与盒马MINI的模式会走成一样的路。

我们可以说，对于MINI店的发展，从长远看，应该是零售巨头们下重注的一步棋。但短期看，却并不宜定过高的开店指标。而要从1个大店+N个MINI店组合的单元模型的整体效益来衡量。

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MINI店的玩家越来越多

除了重点讲的盒马MINI和永辉MINI，还有其他零售巨头也在纷纷尝试。

今年7月，大润发mini全国首店在江苏南通正式开业引起媒体热议。此后有接连开店。小润发RT-mini定位为新零售社区生鲜超市，是大润发的小业态新产物。

我们特别注意到，大润发mini在模式上有先进之处。同步上线了社区团购业务，采取预售+自提模型，登录飞牛拼团小程序即可下单，由大润发配货到大润发mini门店，消费者次日到店提货。

按照小润发的布局是，小润发将以地级市为单元建立一个生鲜配送加工中心，实现生鲜产品的标准化和集采集配。小润发就能组成一个仓+200家店的运营大区，并以此为复制单元，最终实现在N个大区开N家店的整体布局。

还有就是沃尔玛也从2018年开始，沃尔玛就一直在迭代社区店。以沃尔玛深圳新开的社区店为例来说。这家沃尔玛社区店不断优化商品结构，商品品项数在新开门店进一步精简到3000多种，其中2000多种商品上线电商平台，并提供最快1小时送达的“沃尔玛到家”服务。

我们了解到，未来5-7年，沃尔玛中国计划在中国新开设500家门店和云仓，主要为小业态，沃尔玛社区店和用于配送的云仓（前置仓）。可以看出，沃尔玛对小业态社区店的重视。

当然还有很多的零售商家都在奔向小业态。比如：家乐福、7FRESH也都布局了社区生鲜店。

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抓住“消费便利”才是核心

此前尼尔森发布的《消费者与零售趋势分享》研究报告表示，在未来零售环境中，消费者的重要性显著提升，品牌商与零售商针对“人”的运营能力的加强迫在眉睫。同时，传统零售的地理边界被有效突破，新型零售业态门店辐射半径扩大，颠覆了传统线下各业态的竞争格局。

再说盒马大店模式必须与MINI店这些“神经元”，做到覆盖面更多的消费者。“盒区房”也只是暂时的。近日，贝壳研究院发布《2020年盒区房报告》，报告显示，居民对“居住便利”的需求大大提升。盒区房比其他社区便利性指数高50%。

但如果密度做不到，就还远远不够，MINI店模式能加速密度覆盖。

「零售商业评论」认为，MINI小业态应该还有更多的零售商家尝试或成主要运作模式。特别是依靠商业地产打造的大店模式的品牌商或渠道商，其扩张速度快，模型成熟坪效很高。而另一面，就在于其触角，可以有效延伸、渗透至小区人群。这样无论线下还是线上流量，这个数据会更加清晰。同时会与零售巨头体系内的板块会产生化学反应。这个才是联动消费。