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云南最“雀神怪鸟”的吃食,竟然都藏在稀奇古怪的菜市场里面!

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  每每提到云南奇葩食物

  大部分人首先想到的都是

  五花八门的虫子

  蜘蛛、竹虫、蚂蚱、蜈蚣...

  

  其实云南远不止这么“奇葩”

  如果你去到最“土味”的云南菜市场

  你会看到一些更令人匪夷所思的东西

  有的甚至连小编这个老云南都难以理解

  

  小编今天就要带吃货们开开眼

  看看这些出现在云南菜市场里

  最最最有意思的吃食

  

  

1臭菜

  

  臭菜是一种本身就散发着浓郁怪味的新鲜蔬菜,但在高温加热后,它的奇怪臭味又会变为一种奇异的香味

  

  别看它臭,只要搭上它的灵魂伴侣—鸡蛋,二者一起煎饪出来,没有哪个云南人是不爱它的!

  

2新鲜竹笋火烧后现剥卖

  

  竹笋作为云南最多的“野味”,它不光炒着吃美味,烧着吃更是香得不得了。第一次见到的小伙伴估计会想着说,“黑漆漆的都糊了还能吃吗!”

  

3佛手瓜全都掏芽卖

  

  方言俗称,洋瓜。这是小编小时候的最爱了,家里每次煮洋瓜的时候,小编都要求父母把他们吃的芽留给自己。(有点任性!)

  

4橄榄树干当菜卖

  

  这种橄榄是云南特有的滇橄榄的树干,小编也没吃过,不过味道应该也是像滇橄榄一样酸涩相间吧!

  

5刺五加

  

  在云南,刺五加算是较另类的一种蔬菜,它不光全身布满尖刺,味道还很苦。但吃进嘴里会有一种清香回绕,让人吃后感觉很清爽,而且它还具有清热降火的功效呢!

  

6青菜长到开花才好卖

  

  这种青菜虽然不开花也能吃,但小编觉得它只有在花开正茂的时候,才是最好吃的。

  

7几十年的野生葛根整卖

  

  葛根因营养价值高和药用功效强而受到广大养生人士的喜欢,但没想到常以粉末状出现的葛根,在云南菜市场里,竟是论“根”卖的。

  

8超大体型的南瓜按个卖

  

  在云南的农村里,几乎每个人的家里都会屯着像这么大的南瓜,不仅保质期很长,而且时间越久越好吃呢

  

9糯米放在竹筒里烤着卖

  

  和市面上常见的甜腻或咸口的竹筒饭不同,这种竹筒饭只放米和水,而且竹子的品种一定要是“刺竹”,封口用野生番石榴树的叶子塞住,最后用火慢烤。

  

  这样做出来的竹筒饭超级醇香,刺竹的香混合大米的醇,不需要甜咸提味和多余辅料,本身的滋味就足以让舌尖颤抖!

  

10芭蕉芯子捆着卖

  

  芭蕉树上不止芭蕉好吃,连它的芯子也是一大美味,可以煮着吃、炒着吃。要买的话还得早点去市场,这东西可抢手了。

  

11酸甜回味的多依果

  

  小编实在太爱这种野果了,小时候去外婆家经常能吃到,酸涩得当,微甜回味,蘸上辣椒面,口水已流!可惜在昆明都没见哪里有卖的。

  

12达良果

  

  达良果也算是云南野果的代表了,在乡镇一级的菜市场上基本都能看见它的身影,吃起来果肉甜,靠近果核的位置略酸。

  

13马桑花

  

  马桑花可以炒肉、炒豆腐,特别是煎鸡蛋特别好吃,但是马桑花不能吃得太勤,因为马桑花长成马桑果时是有一定毒性的。

  

14五花八门的中药材

  

  在云南,生病了首先不是去医院,而是先去买中药吃了再说。这应该是每个云南人都深有体会的,从集市上摆满了的药材就能看出来了。

  

15超甜的西番莲

  

  这种绿得反光的百香果,拉风哥小时候吃过,超级超级甜,但是昆明后来就再也没有了,现在只有酸到掉牙的普通百香果了。

  

  

16炭烤紫米粑粑

  

  其实在云南的很多地方,饵块不叫饵块,而是叫粑粑。这种市场里用碳火烤出来的紫米粑粑超级香,表皮略焦脆就是最好吃的时候了

  

17竹鼠

  

  竹鼠虽不是云南特有,但却是云南人最爱吃的。只是现在禁止打猎野生竹鼠,在农村集市上想买还得有“线人”牵线呢!

  

18牛粪烤洋芋

  

  牛粪烤洋芋是地道的会泽美食,其做法就是将洋芋拿到牛粪堆中烧烤,烤熟的洋芋香香的,比一般的烤洋芋更好吃。不过现在市场上也很少见了。估计人们也越来越难接受了吧!

  看完以上,小编不禁想感叹,老祖宗“吃”的艺术造诣真的极高啊!

  其实云南有这么多“奇葩另类”的美食,也是因为云南地处大山边境,不比北边平原那样盛产粮食,所以早些年间只能靠山吃山、探尽身边的可食用资源...

  编辑丨云游网

  图文丨转自昆明吃货部落

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