孟子的饮食见解

孟子,战国时期思想家、教育家。与门徒公孙丑、万章等著书立说,提出“民贵君轻”的口号,劝告统治者重视人民。他继承孔子学说,被尊为“亚圣”,在儒家中的地位仅次于孔子。

孟子以孔子的行为为规范,可以说是完全承袭并坚定地崇奉着孔子饮食生活的信念与准则,不仅如此,通过他的理解与实践,更使之深化完整为“食志——食功——食德”坚定的食事理念和鲜明系统化的“孔孟食道”理论。

食志

孟子提出不碌碌无为白吃饭的“食志”原则,这一原则既适用于劳力者也适于劳心者。“梓匠轮舆,其志将以求食也;君子之为道也，其志亦将以求食与。”孟子称那些为“养口腹而失道德”的人是“饮食之人”,这种人“则人贱之矣,为其养小以失大也”,“养其小者为小人,养其大者为大人”。

孟子的“饮食之人”，即孔子所鄙夷的“谋食”而不“谋道”之辈,在孔子“是不与为伍”的原则坚持,而孟子则表述为“人以群分”的定性标准,因而更具理论性和实践性。他主张“非其道,则一箪食不可受于人;如其道,则舜受尧之天下,不以为泰”。劳动者以自己有益于人的创造性劳动去换取养生之食是正大光明的,这就是“食志”。

食功

食功,可理解为以等值或足当量的劳动(劳心或劳力)成果换得养生之食的过程,即事实上并没有“素餐”,“士无事而食,不可也”。

食德

食德,指坚持吃正大清白之食和符合礼仪进食的原则。就是孟子所赞赏的齐国仲子的行为准则:“仲子,齐之世家也。兄戴,盖禄万锺。以兄之禄为不义之禄,而不食也;以兄之室为不义之室,而不居也。”孟子认为进食尊“礼”同样是关乎食德的重大原则问题,认为即便在“以礼食,则饥而死;不以礼食,则得食”的生死抉择面前,也应当毫不迟疑地守礼而死。这种观点,显然同孔子答子贡问的“去食”以守“信”的观点出于一辙而又鲜明过之。同样道理,他认为大国之君晋平公到晋国的贤人亥唐家去拜访时,“入云则入,坐云则坐,食云则食,虽蔬食菜羹,未尝不饱”,文公这种“不敢不饱”的守礼而食行为是可取的。

食于人者如此,食人者亦有“礼”规当循:“食而弗爱,豕交之也;爱而不敬,兽畜之也。”

未完待续……

本文选自《千古食趣：说说吃的那些事》

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