冬至
2020.12.21
冬至是一年中白昼最短、夜晚最长的一天。过了今天,随着太阳直射的北移,白天的时间便逐渐长起来。俗话说:吃了冬至面,一天长一线,从这一天以后到立春的45天,阳气渐生,阴气渐降。
冬至这一天,北方人吃饺子,南方人吃汤圆。不知道今晚,在安顺的你会吃什么呢?除了饺子、汤圆,其实安顺人在冬至这一天,还有这些美食可以吃。
1
黄焖羊肉
冬至到,磨刀霍霍向肥羊。羊肉鲜美,肥而不腻,它属温性食物,能补阳,能抵御寒冷。所以,每年冬天吃羊肉肯定是首选。冬至这一天,更是不可少。
选取上好的黑山羊肉后,搭配糍粑辣椒,大火翻炒再焖一下后,一道美味便就此“诞生”。
推荐:郑家羊肉
2
干锅牛肉
精选新鲜黄牛肉做的干锅,牛肉的香气在调料的混合下,使肉香发挥到极致,着实是一道美味的下饭菜。
吃完牛肉后,再加汤进去,放上蔬菜吃火锅,蔬菜吸收了牛肉的香气,所以甚是爆香。
推荐:丁旗干锅牛肉
3
幺铺毛肚火锅
幺铺毛肚火锅是一道以毛肚、脊髓、黄喉、牛筋、牛脑、牛肉等食材进行涮食的火锅。在安顺,以幺铺镇的最为出名。
其味道红而不腻、辣香可口,佐酒下饭皆宜。
推荐:幺铺78号、88号、318号、328号等毛肚火锅
4
平坝灰鹅火锅
平坝灰鹅火锅主要以平坝独有的优良鹅种——平坝灰鹅为主要原料,结合回族特有的清真饮食文化,经过摸索总结而成。平坝灰鹅肉质鲜嫩、营养丰富。
推荐:平坝灰鹅食苑
安顺的汤圆
@李航,摄
冬至,在安顺的你,除了传统的汤圆外,也可以来上一碗鲜肉汤圆哟~
推荐:程汤圆
大梨树剪粉家
安顺的饺子
不仅北方才有饺子,你也可以尝尝我们安顺人自己做的饺子,东门桥饺子店的饺子,是三代传承留下的精品老味道,值得一尝!
推荐:东门桥饺子
在安顺,冬至你都吃些啥?欢迎在今天本文中留言哦~
完
以上未署名图片来源网络
编辑、排版、撰写@李航
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.