红枣和椰枣一样吗？别再傻傻的搞错了，大厨告诉你真相

文/阿宏

俗话说：“冬日三枣，长生不老。”红枣是名副其实的女性伴侣，无论干吃、泡茶、煮粥、熬汤、做甜点等等，就连做零食红枣都是不二之选，像“枣糕”，“蜜枣”，“枣干”等很多网红小零食就是用红枣做成，一来成就了美味，也成全了自主创业致富，可谓一举两得。

红枣自古以来就是人们喜爱的食品，北魏.贾思勰在《齐民要术》中生动的描写了枣：“丰肌细核，膏多肥美，为天下第一”，这恰恰说明红枣在咱们生活中国的不可替代性。唯一不同的的是古代的大枣是天然绿色食品，现在的红枣多多少少有点人为因素在里面，如果你在野外发下一株枣树，所产的大枣也会被小动物们首先光顾，留下的便是寂寞。而人工种植的枣树小动物们不会来侵扰，一来是田间管理到位，二来农药就是针对它们的，所以可以吃到无虫害的大枣。

新鲜的大枣要经过简单的晾晒，才能成为我们买到的样子。这个过程极为简单，就是把枣子摘下来放在干燥通风的地方晒10来天便可。除此之外还有烘干和阴干两种方式，无论哪种方式都能得到大枣，并且加工过程也都无害，这一点红枣比葡萄干和枸杞强很多，只是吃的时候清洗干净外面的灰尘就可以。

另外还有一种叫椰枣的果子，和红枣长相极其相似，口感也比红枣甜美，但是营养方面无法和红枣相比，价格还贵出许多。红枣和椰枣别再搞错了，花的钱多，不一定吃得对，我来说一下它两的区别，大家就知道了。

口感：红枣软嫩松软，入口后甜味适中，嚼起来有种清香感；椰枣果实比较紧实，入口甜味浓郁，香甜可口，但是适合做甜点。

外观：红枣呈现圆柱形，且两侧内陷，中间饱满，颜色上为鲜艳的枣红色或者红色；椰枣外形和红枣几乎一样，但是一侧有凸起白蒂存在，颜色为偏深的酱油色，或者深红色。

品种：这是两种不同的物种，红枣是李科枣属植物；椰枣又叫海枣，是棕榈科刺葵属乔木。两者完全风马牛不相及，不是一个祖宗。

营养：没有对比就没有伤害，就蛋白质含量而言，红枣中蛋白质含量就比椰枣中高许多，大约每100克高出10克左右。再来看维生素含量，红枣中含有维生素A、维生素C、维生素E以及胡萝卜素等多种营养元素。椰枣中只含有维生素B1、B2、B6、维生素E，并且含量均低于红枣。所含主要微量矿物质也不及红枣，对人体有益的主要的微量元素红枣含有11类，椰枣占有8类。

红枣香、椰枣甜，要吃的明明白白，就要当心了。不得不承认椰枣确实比红枣甜，仅凭这一点就有它的一席之地，何况人家还是进口的占多数，按照很多人的消费理念，进口的为首选原则，宁可去吃贵的椰枣。不过你喜欢较甜的东西，那么选择椰枣还是不错的，因为椰枣的含糖明显高于红枣，吃起来比较甜。

红枣的吃法那么多了，最常见的就是直接吃，在农村喜欢喝茶的朋友，还会把红枣烧的外焦里嫩，然后炖茶，那味道自然又是另一种境界。如果想吃比较鲜一点的红枣，你可以把枣在水里稍微煮一下，让其恢复晒干前的样子，这样吃起来也别有一番滋味。除此之外就是一些红枣制品，比如打豆浆加点红枣、做枣糕、甑糕、牛奶夹心枣等等，都是大家喜欢的口味。

我还是比较爱吃红枣做的甑糕，一种吃不够的味道。你平常喜欢吃椰枣还是红枣呢？都是怎么吃的，一起来聊聊！