导语：包肉馅饺子记得“3窍门”，饺子包好鲜香多汁，冬至不用出去吃了
每年冬至这一天，家家户户都在包饺子吃饺子，也有人在外面排队买饺子，以前在外地工作的时候，到了冬至这一天，每家饺子馆都很火爆，要不提前排队占座，准要等两三个小时才能吃到嘴，可见人们对这一天多么重视。虽然冬至这天吃饺子，难免有些跟风的嫌疑，但是饺子确实太好吃了，算是给自己找一个吃饺子的借口，这不又快到冬至了，你家准备吃什么馅的饺子？
肉馅饺子无疑是大家都爱吃的，肉馅中搭配一点新鲜的蔬菜，更加美味，像白菜猪肉馅饺子、胡萝卜羊肉馅饺子、大葱猪肉馅饺子等等，不过想要饺子好吃，有肉不会调可不行，往往有人做好的肉馅饺子吃着不香，这样的话就有些可惜了。
那么肉馅饺子怎么调才好吃呢？如果你总是一股脑将所有调味料倒进肉馅里，这样调出的肉馅必定不好吃，会因为顺序错了，或者调味料放错了，导致饺子吃着不香，甚至有怪味。
分享经验：包肉馅饺子记得“3窍门”，饺子包好鲜香多汁，冬至不用出去吃了！3窍门是什么，下面给大家一一说清楚，总做不好的朋友快看看吧。
3窍门：
第一：不要用料酒，用葱姜花椒水
不少人怕肉馅有腥味影响饺子的味道，就会给肉馅里添加料酒，而这么做是错的，当肉馅里加了料酒后，酒精味散不掉，那就会给饺子增加怪味，所以调肉馅不能加料酒，要牢记。
其实想给肉馅去腥，可以换成葱姜花椒水，用它来调肉馅，不仅可以去腥，还能增香，而且葱姜花椒水打进肉馅里后，肉馅会变得更加鲜嫩，做好的饺子吃着又香又多汁，非常美味。
给肉馅添加葱姜花椒水，要记住几个要点，首先不能先打水，而是要先调味，给肉馅里加生姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精，朝着同一方向搅拌上劲，其次给肉馅打水的时候，要记住比例，水和肉1:2为好，分次加水，每次都让水充分吸收，再倒第二次。
2、给肉馅里加料油，而不是加生油
肉馅里加油润滑后更鲜嫩，不过放生油不好，放料油效果更好，可以让肉馅不仅鲜嫩，还更香。
料油的制作很简单，锅里加凉油，放生姜片、葱段、花椒、八角、香菜，开小火将材料炸成金黄色捞出，等到油放凉后，就可以使用了，这就料油，香喷喷的，用它来调肉馅再好不过了。
给肉馅里加料油后，还是要朝着同一方向搅拌，多搅拌不然馅料有些太稀不好。
3、给肉馅里加拌了香油的葱花，而不是直接放葱花
葱花非常香，这是调肉馅必不可少的材料，不过想要饺子吃着更香，建议将香葱切葱花后，先用香油拌一拌，再放入肉馅里，这样做出的肉馅，闻着就流口水。
等到葱花放好后，再给肉馅中放处理好的蔬菜，有些蔬菜要焯水，有些蔬菜要杀水，记得处理好，别直接剁碎放肉馅里，那样会导致馅料出水口感差。
以上3个窍门要牢记，你都明白了吗，想要吃到最香的饺子，多花点功夫调馅料吧，别再一股脑倒调味料了，那样大错特错！
包肉馅饺子记得“3窍门”，饺子包好鲜香多汁，冬至不用出去吃了！快冬至了，提前学习，冬至那天做一顿最美味的饺子给家人吃，比饺子馆的饺子都要香，你试试看。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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