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喜从天降!这个牌子的特质一等粉上红榜,爱吃面食的要笑了

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  据小麦粉的加工工艺和用途,对其进行了分类,分为特一粉,特二粉,标准粉和普通粉。越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉,其等级也就越高;随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多,其等级也就越低。

  

  近期,青海省市场监督管理局网站发布的关于食品安全抽检信息的通告,得知本次抽检的15个大类143批次食品,其中粮食加工品1批次,具体信息如下。

  由甘肃红太阳面业集团有限责任公司 甘肃红太阳面业集团有限责任公司谢河分公司生产,祁连县八宝镇阿咪东索惠民超市销售的特质一等粉5kg/袋,2020-08-04 ,经检验产品合格。

  

  特制一等粉(富强粉、精粉):相当于前苏联一等粉,质量比国外的特等粉差,我国单独生产特制一等粉的出粉率为60%-70%。它适宜制作精度较高的面包、馒头、面条、包子等面制品。在生产特制一等粉中也可提取更高的精制粉(灰分在0.5%左右),以供制作高档食品。

  

  特制二等粉(上白粉、特付粉):由于特制一等粉出粉率低,标准粉质量又次,因此根据用户习惯,生产了特制二等粉这种比较大众化的实惠面粉。这种面粉出粉率在73%-75%,是制作馒头、包子、饺子、面条等食品的良好原料。

  

  标准粉:相当于国外的二等粉。它是在粮食紧缺的条件下,要求有较高的出粉率,并对面粉质量要求不高的情况下生产的,一般出粉率可达82%-85%,基本上能满足馒头、面条等类面制品的生产需要。

  次粉(饲料粉):在生产特制粉中提取10%-20%的次粉,做饲料粉,也可食用。提取次粉,是为了提高小麦粉的经济价值,减少加工副产品-麸皮的比例。

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