说到午餐肉，相信不少人都听过，甚至也有自己吃过的，它其实就是一种罐装的压缩肉糜，一般主要原料是用猪肉和牛肉这两种，制作好的午餐肉直接切片，夹在面包里面即可食用，或者放到汤面里面，也是非常美味的，相信会吃的朋友们都有自己拿手的一套吃法，这里就不多介绍了。
一般在超市里面买到的罐装午餐肉，不仅方便实用，还比较易保存，通常在野餐的时候，很多人都会选择午餐肉来携带，并且在军队当中，午餐肉可以说是必备的军需物品，不仅能够增加饱腹感，还能够给身体提供所缺失的营养，能够在严酷的环境下维持体力。
虽然午餐肉好吃，但超市里面卖的午餐肉，大部分里面的添加剂都很多，所以想吃午餐肉还不如自己在家制作，只要掌握正确的方法，就能够吃到无添加剂的午餐肉，不仅肉质细腻，口感细嫩，并且还可以根据自己的口味制作，今天小编就给大家分享下，自制“午餐肉”，只需简单3步，干净卫生无添加！快收藏。
【午餐肉家常做法】
准备食材：500克肉馅，小葱，45克淀粉，30克面粉，1个鸡蛋，60克高汤，生姜，15克白糖，4克白胡椒粉，10克食盐，1勺蚝油，1勺料酒，2克红曲粉，1勺生抽，1.5克植物油
制作方法：
第一步，首先将淀粉，葱花，面粉，鸡蛋，高汤倒入干净的大碗中，用筷子将其搅拌成比较稀的面糊，随后将准备好的肉馅倒入碗中继续搅拌。
第二步就是将生姜，白糖，胡椒粉，食盐，蚝油，料酒，红曲粉，生抽植物油，放到碗中，用筷子顺着一个方向搅拌，再把搅拌好的溶液放到装有肉馅的碗中，继续将所有食材全部搅和均匀后，倒入一个方形的容器当中，最好是将肉馅抹平，再用锡纸包好。
第三步就是将包好的肉馅放到蒸锅当中，大火烧开后，蒸煮45分钟，再把煮好后的肉馅拿出放凉，吃的时候直接切成片即可，要是不吃的时候，可以放到冰箱里面冷冻。
烹饪小贴士：
1、所以想吃午餐肉的话，直接在家只需简单三步就能够做出美味的午餐肉，并且这样制作出来的午餐肉干净卫生，无添加，喜欢吃午餐肉的朋友们快收藏！
2、肉馅在搅拌的过程中，一定要顺着一个方向搅拌，这样才能够让肉泥更加的上浆，吃起来的午餐肉也会更加的紧实。
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