芝麻酱也被称之为麻酱，是北方吃火锅的时候，最常见的一种调味品，调制好的芝麻酱色泽金黄，口感细滑，口味醇香，一般在北方，他们都不会买芝麻酱的，因为现在食品安全还是需求谨慎的，为了防止买到加了添加剂的芝麻酱，还不如自己在家制作，今天小编就来分享下，自制“芝麻酱”，只需芝麻和香油，简单又美味，3块钱1大罐。
制作过程中，肯定有人会担心芝麻研磨的问题，毕竟现在一般外面的芝麻酱都是用专用的机器研磨的，而在家就没有这样的条件，所以就认为做不出外面芝麻酱的味道，其实这个一点都不用担心，虽然家里并没有专用的机器，但家里还是有能够研磨食物的机器的，就比如经常所用到的榨汁机，照样可以研磨出好吃的芝麻。
准备的食材：生白芝麻，香油。
制作方法：
先把白芝麻放到清水里面进行清洗，接着倒入锅中，开小火慢炒，这样附在芝麻上面的水分就会慢慢蒸发，等到水分消失了芝麻表面就会慢慢变得微黄，这个时候一定要注意火力，千万不要炒糊了，炒熟的芝麻盛出来，放到碗中等它凉透，然后倒入榨汁机里面，随便选择一个功能即可。
时间上面可以多搅拌一下，这样芝麻才能够弄得越碎，这样口感会更好，要是芝麻打的不够细的话，那么吃起来的口感就会比较差，等到芝麻打好后加入足量的香油，这个可以根据自己的口味来，一般浓稠就行了，要是香油放的太多吃起来就会很腻，这样制作出来的芝麻酱真的是简单又美味，买点芝麻回来，3元就能够制作一大罐了。
营养小贴士：
1、芝麻酱里面含有了丰富的蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，拥有了很高的营养价值。
2、芝麻酱里面还含有了钙物质，经常食用对骨骼，牙齿的发育有好处。
3、常吃还能够增加皮肤的弹性，令肌肤柔嫩健康。
4、想要挑选到新鲜的芝麻酱，一定不要选择太多浮油的，因为浮油越少越新鲜。
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