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乾隆祭祖后,分大肘子给臣工,臣工为什么出宫门就扔了?乾隆错了吗?

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  总答:

  一、臣子能分到“胙肉”,体现着自己身份和地位,自然开心;“胙肉”无味,当场吃掉,自然“艰涩”。

  二、能带回家的“胙肉”,说有官员半路扔掉,这说法离谱了。分食“胙肉”的习俗自周制礼而来,在朝野在民间已成习俗。分“胙肉”被视为“分福”,人们岂会扔掉?更何况天子祭祖后所赐之“胙肉”,若扔掉会犯欺君之罪,谁会以身试法?

  说扔掉乾隆赏赐的“胙肉大肘子”,那是糟蹋乾隆君臣的,是戏说。

  三、乾隆为何要赐“胙肉”给王公贵胄及群臣?原因就是大清入关以来一直奉行的“儒治天下”的制国方针。乾隆以孝为礼之本,为仁之根,借用中华汉族一直沿续的分食“胙肉”的礼法,来推行“孝治天下”、“儒治天下”的治国方针。

  

  释疑:

  一、什么是“胙肉”?为什么蒸煮“胙肉”不放调料?

  周朝时制定的出了完备的礼法,因为周时的人是讲鬼神的,他们的概念里死去先祖的灵魂能一直与现世的子孙发生相互关系,比方赐福或招祸等。(《封神榜》就描写了古人对商周时期鬼神的认识和理解)

  所以,献祭祖先也是周礼最重要的一个部分,当然人死后的葬礼也是很重要的一个部分。献祭祖先时要有肉的,不像现在佛道的祭台上只能上素食。估计祖先的灵魂还是喜欢肉的吧,反正祭品是一定要有肉。用来当作祭品的肉,就被叫做“胙肉”。

  “胙肉”一般都是用猪肉,也有牛羊肉等,不一而足。这些猪不能直接杀好了献生肉,那样的话怕血腥味过大,引来乱七八糟的什么来抢食。(参考想象《封神榜》女娲娘摇动聚妖旗后的场景……)但又不能煮得太熟,火气太大的话,怕祖先魂灵吞到肚腹会烧坏肚子,毕竟古人认为去世的人属阴,怕光怕火嘛。为什么用猪肉的多呢,包括乾隆为了显示康乾盛世,又搞出了“猪肘子”的奢华“胙肉”,这是因为猪的五行属亥,属于是至阴至寒的水性,与祖先享用,最是合宜。要是换成马肉就没意思了,马五行属午,最是灼烈,性质像是三伏天正午的阳光,那祖先的魂灵可能会受不了吧。

  为什么做“胙肉”一般不放调料呢?咱们煮猪肉的调料,肉桂、大料、香叶等等都是温热与大热性质的材料,就是为了中和猪肉至阴至寒的性质,五味中和才能保持饭食健康嘛。那些热的料,祖先是不喜欢的。那么盐巴也不能放吗?盐是氯化钠,进入人体后是以离子态存在,维持身体的电解质平衡,祖先的魂灵没有咱这样的身体呀,所以放盐没法消受呀。当然这是我的想法,至于古人为什么制作“胙肉”不放盐,可能与用猪肉,加清水,做半熟,不放调料是一个路子吧,就为了保持“胙肉”的清淡阴寒……

  二、能分到“胙肉”的,很有面子吗?

  

  现在的人,你也有朋友圈,他也有。有的人努力包装钻营想去到“高级”点的朋友圈,但人家圈里还不接收。古时候的人也一样,分到“胙肉”的就属于高级朋友圈内的人。分不到的就属于高级朋友圈之外的人,自然也就享受不到人家朋友圈里的其它福利。

  而在越高级的朋友圈里能分,到“胙肉”的人,就会越有面子。乾隆的君臣圈那是唯一的顶级“朋友圈”呀,能被乾隆分个大猪肘子“胙肉”,那是有天大的面子了。

  三、“胙肉”难吃不?

  

  肉一般都不难吃,但一定要加工过的!否则要多难吃有多难吃!谁要不信,买几斤生猪肉咬几口就懂了。刺身啥的不算,那玩意儿自带调料!

  群臣咬半生肉,想想就腻得慌,糊嘴又缠牙还裹舌头……

  而乾隆爷升级的半生肘子味道会怎么样呢?先想一想:炖的香香烂烂,五香入味、肥而不腻的大肘子,吃在嘴里是个啥味,然后再再想半生肘子的滋味就全明白了……

  四、分食“胙肉”的政治意义大不大?

  

  大。

  孔子最闪亮的从政经历是在鲁国代理相位。当时的鲁国已经被季孙氏、孟孙氏和叔孙氏所控制,鲁国国君手里就没多少实权,你想孔子能有啥实权。

  但是孔子当真了,左突又挡的折腾了一气,结果呢一碰上叫真章的事就被人给阴了。很快就被迫退出了鲁国的“高级朋友圈”。他得罪了鲁国的国君,还在期待鲁国国君的继续重用,结果等来的是冰冷的“开除”信号:鲁国又到祭祀时,事后却没有给孔子分“胙肉”。

  

  乾隆广分“胙肉”,其实也就是一个依理而为的政治手段罢了,他也明白,臣工也清楚得很。“胙肉”分给王子臣工代表清廷祖先赐福给大家,是好彩头,不论王子臣工相信不相,还是会欣然受赏的,至于怎么吃下去那就是另一回事。

  带回家的“胙肉”,可以与分享,还可以蘸料嘛。比让当场吃掉人性化多了,从这一点上看,乾隆赐的“胙肉”大肘子还真的是用心良苦了,臣工又怎么会出门就扔呢?扔哪呀?掉头的罪。有的人说不是扔了,是送给纪晓岚吃了,因为什么呢?纪晓岚日啖肉5、6还多,所以人们把大肘子都送给他了。这是又糟蹋上纪晓岚了,他怎么敢收!那些人又怎么敢送!都是欺君罔上的罪!

  总结:乾隆盛世如同璀璨喷花,繁华表象下是国力日衰,乾隆希望自己成为千古一帝,所以“胙肉”大肘子可能饱含着他的期望与得意。

  

  乾隆王朝最顶级的朋友圈在为吃掉“胙肉”而发愁,更多的普通民众却在忍饥挨饿,这就是大清乾隆王朝中晚期真实的写照。

  正是这种强烈的反差,才激起人们对乾隆“高级朋友圈”的阿谀与讽刺,才有了群臣扔“胙肉”大肘子的笑谈。

  我是林灿,志怪+历史,喜欢点关注。

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