梅州五华乡村游精品线路② 丨 状元福地·古邑新城：华城镇

华城镇地处五华县北部，是老县城，是全国重点镇和省级中心镇之一， 全镇辖34个村、3个居委会，总人口约13.5万人，总面积247.5平方公里。境内文物古迹众多，有狮雄山秦汉遗址全国重点文物保护单位，狮雄山古塔、长乐学宫、状元故居等省级文物保护单位，城隍庙、福寿庵、东征军政治部旧址等一批市、县级文物保护单位。近年来，华城立足“一核一轴三区”发展新格局，正全力打造“状元福地·古邑新城”。

路线推荐

【镇政府出发】→状元公园（维新村）→竹塘绿韵（齐乐村）→长乐学宫（城镇村）→东征军政治部旧址→家风家训馆→状元故居（黄埔村）→狮雄山秦汉遗址（塔岗村）→【水华大道到梅河高速华城出口】

景点预览

no.1状元公园

状元公园地处华城镇维新村，占地面积约20000平方米，把客家谚语、历史人文等优秀传统文化和新时代文化气息融入公园规划建设中，倾力打造“秦风客韵，南越风情”文化休闲公园，建设有南狮广场、围龙回廊、赵佗雕像、活力休闲带等系列配套设施。该公园建成投入使用后，深受周边群众喜爱，日均人流量数千人。

no.2 “竹塘绿韵”

“竹塘绿韵”位于华城镇齐乐村竹塘片区，项目占地4.3万平方米，从2020年8月8日正式启动，到10月1日基本建成开放，一气呵成只有53天。四好农村路、排污设施、观景平台、围墙窗花、小菜园、小花园、风貌管控......如今的齐乐村，一幅幅“村在林中、人在画中”的美丽图景随处可见，实现了从省定贫困村到美丽宜居村庄的华丽转变。

no.3长乐学宫

长乐学宫座落在华城镇城镇村十字街东，始建于明代成化五年（公元1469年），正德年间重修，清同治六年（1867年），水灾后重建。1994年重修大成殿，按我国传统风格建造，排列在中轴线上，左右对称，是当年嘉应州（今梅州市）规模最宏伟的学府之一，又是清代状元、榜眼孕育之地。

1925年3月，时任黄埔军校政治部主任的周恩来等率领的东征军主力第一团曾驻“长乐学宫”，组织开展五华革命运动，打击土豪劣绅、贪官污吏，组建五华县民主革命政府，并在长乐学宫向广大民众宣传革命道理。1984年10月公布为五华县文物保护单位，1989年6月公布为广东省文物保护单位。

no.4东征军政治部旧址

东征军政治部旧址为宗圣祠（曾氏祖祠），位于华城十字街石柱塘北边，是座清末建筑，为客家常见的上五下五三栋进深结构，灰墙瓦顶，石灰地板，石砖天井，门首和上厅左右正面墙上，嵌有人物故事石浮雕。

1994年被列入为县级文物保护单位，2016年被评为市级文物保护单位。近年来，华城镇充分利用红色革命历史和宗祠文化，结合周恩来东征革命历史，布展了东征军革命历史（五华）展示馆、曾氏家训、教育典故等内容，将此打造为爱国主义教育基地、新时代文明实践站和文化讲堂。

no.5家风家训馆

雁明书屋前身为周氏私塾，后来学校改制后成为周氏宗祠，2015年改建成华城人文历史陈列馆，2020年初布展了家训馆，旨在弘扬中华好家风、弘扬客家精神。

家训馆共有2个展厅，面积约为40㎡,展示内容包含客家迁徙历史、客家祖训、华城姓氏歌、姓氏家训及家训经典书籍和名言等。其中，华城姓氏歌涵盖了华城镇主要姓氏约60个，各姓氏家训木雕共70余制块，集中展示了最具有历史价值和时代意义的各个姓氏优秀家训家规，内容涉及孝悌、忠信、礼义、廉耻等“八德”文化，对于当下“学家训，立家规，树家风”的文明实践有着重要的范导意义。

“华城家风馆”位于华城镇城镇村新时代文明实践站钟家祠内，钟氏宗祠始建于明朝，2017年完成重建，建筑为客家常见的上五下五三进深的结构，民国时期曾设县国民党党部、五华日报社，解放后曾设华城农业中学、华城镇招待所等，具有一定的历史文化意义。2020年初，华城镇党委、政府完成家风馆布展，让好家风从历史中走来、在现实中弘扬。

no.6 状元故居

李威光（1735-1795年），梅州地区唯一的科举状元，一生精于海战，屡平海寇，抗倭保台，战功显赫，诰封四世武功将军。状元故居位于华城镇黄埔村下四角楼，由李威光祖父李绍纪等建于清康熙年间。在2010年被列入广东省文物保护单位，于2019年设立了以武状元李威光与武举制度为主题的历史陈列馆，建设了状元故居游客服务中心，是华城镇为打造状元品牌的标志性景点之一。

no.7狮雄山秦汉遗址

狮雄山秦汉遗址位于华城镇塔岗村狮雄山南山山岗上，占地面积约4万平方米，属于国家文物保护单位。一千多年前，狮雄山周边四面湖泊，为岐岭、潭下、乌陂三条河流合口处，是历代兵家必争之地，风水宝地，所以古人都选择这里建设城池和宝塔。

狮雄山古塔坚实浑厚，雄伟壮观，是嘉应州（今梅州市）颇负盛名的古塔，始建于明万历四十年（1612年）。1989年6月，狮雄山建筑遗址被公布为广东省省级重点文物保护单位；2011年7月入选为广东省首批大遗址保护名单；2011年8月被列为广东省首批“八大遗址”之一。2012年3月26日，在狮雄山举办“中国南方区域考古高峰论坛”现场会，确定了狮雄山秦汉建筑群大遗址为“秦汉城址”（即:为南越国早期一赵佗的城址）。2019年,狮雄山秦汉遗址正式入选全国重点文物保护单位。

特产美食

酿豆腐

一道客家风味传统名菜，据说源于中原饺子，因南方少麦，客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。

新桥腐竹

产自新桥地区的“金黄色”腐竹产品，选用当地天然矿泉水和的优质黄豆，进行深加工精制而成，质纯、无杂、味鲜、不放添加剂，做法多样，食之清香爽口。

碱水粽

碱水粽是华城人端午节必吃的美食。将布荆草烧成灰加水，用布滤成干净的黄橙色的灰水后，加之于糯米上。粽子煮好后呈金黄色，吃粽子的时候再沾蜜蜂或白糖，粽子渗着布荆草和竹叶的清香，和着糖油入嘴，糯米软而香甜，滑而不腻，带有淡淡的植物芳香。

炸猪肉

承载着华城人们的美好愿望——炸，就是旺火、人旺、财旺。炸猪肉的主要材料是肥瘦搭配的“前上肉”或者五花肉，将腌制好的猪肉放入油锅炸至金黄色，捞起控油即可。将制作好的炸猪肉搭配酸甜可口的客家咸菜，焖煮至炸猪肉软绵，入口即化，又一道客家风味浓郁的咸菜焖炸猪肉出锅了。

酿腐衣

酿腐衣、酿西利，是华城逢年过节、婚宴喜庆的保留菜式，包含着如意吉祥的祝愿。制作好的酿腐衣、酿西丽金黄油亮、香气扑鼻，一入口，酥脆香齿，外酥内软，食而不腻。

酿腐衣的主要材料就是猪肉和腐衣纸。腐衣纸是用优质的黄豆做成，呈半透明状，用来包裹肉馅，它的好坏直接影响菜肴的质量。用调制好的薯粉水，均匀地抹在腐衣纸上，并将准备好的肉馅铺在腐衣纸的一边，然后将腐衣纸裹住肉馅，卷成圆柱形。

酿西利

酿西利则以肉类和贝类为载体相互作用，将泡发的西利剁碎，混合比较瘦的肉馅，用手捏成圆形或椭圆形状，既有猪肉又有海鲜，升华了食物本身的味道。

酿粄

一道美味可口的传统名点，带有中原气息的外形加上南方糯米所制外皮，体现了客家人对南北方饮食文化的充分融合，是客家地区逢年过节家家户户都会制作的小吃。“酿”是客家方言，是塞、包的意思，馅料可以自由发挥，可荤可素，软糯可口，风味独特。

酥油辣

华城人送礼佳品，逢年过节都拿它做为待客食品。由小麦粉和五谷杂粮以传统工艺制作而成，香脆可口，回味无穷，是华城人茶余饭后的零食特产佳品。

【来源】华城镇人民政府

【作者】 汪思婷

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端