在以前的农村，可以说牛才是最重要的生产工具，到了犁地的时候，如果家里没有牛，就只能等别人有空的时候再犁地了，这样难免就会耽搁时间。要知道以前的牛可是很珍贵的，就算给钱别人也不一定愿意让你用，有句俗话叫：“能拉千斤载，不拉一犁土”，说的就是牛犁地的时候很费劲，下面就来看看这句话到底该怎么理解呢？
能拉千斤载
所谓的“千斤载”指的就是装满货物后有千斤重的车，在以前的农村常见的就是木制的平车，就是两根长木中间铺上木板，下面放两个轮子。这种平车在一些抗战剧中比较常见，现在的农村也已经很少能见到这种平车了，取而代之的就是铁制的平车。
以前的那种平车很长，看起来很笨重，而且上面的木制车厢和下面的轮子是可以分开的，平时用完之后都会把车厢抬起来，然后把下面的轮子放进家里，到下次用的时候，再把车厢放到轮子的轴上面。这种平车虽然看起来很笨重，但是使用起来却很轻便。在平车上放三五百斤粮食，一个人就能轻松推走。
如果在平车上面放一千斤粮食，只需要两个人就能拉动，一个人在前面抓紧辕杆，另一个人在后面推就可以了。可以想象一下，两个人都能拉动，并且还不是太费劲，如果换成牛的话，那就更轻松了，所以“千斤载”对于牛来说不算什么。
不拉一犁土
或许很多人没见过牛拉犁，那可是非常费劲的。有些牛在拉犁的时候，往往拉到一半就累得卧在田间起不来了，这时候任凭主人用鞭子抽打，它们宁可多挨两下也不愿起身继续拉犁了。如果是稍微小一点的牛，就需要两头牛一起来拉犁了。
因此牛在拉犁的前一天，主人都会割一大捆青草，让牛美美吃一顿，而且晚上还要给牛再加一顿，当然不只是吃野草，还会
拌
一些麦麸。以前农村人家里吃的面都是自己种下的小麦，通过磨面机磨成面粉之后，剩下的麦麸都会带回家喂猪或者喂牛。
相信大家都听过农村人所说的七零面、八零面、八五面等，但是很多人都不知道是什么意思。其实“八零面”的意思就是一百斤小麦磨出八十斤面，剩下的就是麦麸，所以“八零面”没有“七零面”白，也没有“七零面”好吃，当然买下的面粉最少都是八五以上，做过处理后就会显得很白。
磨面剩下的麦麸一般是舍不得给牛吃的，只有在犁地前一晚才会给牛加一顿好料，然后第二天一大早就把牛赶到田间，夹好犁之后一直拉到半中午，基本上一早上能拉半亩地就很不错了，并且主人在后面一手按着犁把，一手用鞭子不断的抽打牛。
以前犁地的犁都是木头做成的，前面是铁制的犁铧倾斜而下，主人稍微把犁按的深一点，牛就拉不动了，但是春季犁地的时候，一般都需要深耕，也是牛最费劲的时候。因此才有了“能拉千斤载，不拉一犁土”的说法。
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