什么是网红拔草？
那些突然在各大平台“爆火”的网红餐厅，到底好吃不好吃？值不值得去排队？我们先帮你们去“探路”，踩雷这种事情交给我们就好，你就只管放心吃！
大家有什么想要测评的网红餐厅，也可以在评论区告诉我们哦~
排队4小时，吃饭5分钟
这是在我们的探店史中，继喜茶之后排队最夸张的一家店。
即便不能线上排号，也没挡住这满满当当一条街拿号等位的人。
辅导着孙女写作业等的、在凳子上赶着论文等的、怀里抱着几个月大婴儿等的，这么“励志”的画面，我们有幸在等位的4个小时里都见到了。
至于等位的体验感有多糟糕呢？
下午4点店里开始放号排队，编辑部的小伙伴们在4点过45分拿到号，9点钟在店里落座。耗时4个小时的长队里，我们打了游戏、吃了街边摊、逛了南强街，熬走了几桌没了耐心的客人，也熬走了同行的试吃粉丝......
（再次向小姐姐表达歉意！下次蚂蚱有好吃又不排队的店，一定先叫你！）
那在凉风瑟瑟的冬夜里让我们一行人苦等上4个小时的火锅，真的有那么好吃吗？
为这三道菜竖起大拇哥！
虽说网红火锅店这个噱头听起来就带些贬义，但做为一家到深夜还排着长队的火锅店，也还是有几道能拿得出手的菜品。
鲜活牛蛙是他家的特色菜。
在红汤锅扑腾得正旺时把整份牛蛙一齐推进锅中，看着白里透红的蛙肉渐渐退去血色，染上红汤鲜辣的香气。
趁冒着热气的当口抿上一嘴，细腻又鲜嫩，当之无愧是今天这顿火锅的最佳选手。
老鸭血藏在菜单最不起眼的角落，不是特色菜也不是推荐菜，靠自己单打独斗在编辑部挑剔的味蕾中闯出一片天。
舌尖抵上鸭血的一瞬，像是尝到了一口细嫩至极的豆花，细腻顺滑，越涮越嫩，暖乎乎滑进胃里，也算抚去了些排队4小时的怒气。
虾滑打得筋道，不惊喜但也算得上爽口。
锅底的香辣和虾滑的鲜味相互渗透，吃起来鲜甜弹牙，瞬间唤醒了冬日里被寒冷减淡的食欲。
这些菜还是去别家吃吧
好吃的鸭肠，向来和弹脆这个词脱不开干系，但这份一米鸭肠，就脱得干干净净......
起初以为是烫煮的时长不够，导致入口就是难以下咽的黏腻，但不死心的我们在经过三番两次的试验后，得出了结论——这份鸭肠无论煮多长时间都很黏腻，和弹脆爽口没有任何关系。
妈妈圆子的踩雷程度也不亚于鸭肠。
玫瑰花瓣做底，再撒上些稀碎的玫瑰花丝，8个肉丸精致地罗列在木架上，大概是心思都花在摆盘上，就把肉丸的口感完全抛之脑后。
看起来肥瘦相间的肉丸，却让我满口只感受到了柴，肉质松散，没了荤香，送进口中随意嚼两下便没了滋味。
牛肚和鸭掌要相对好些，不至于有让人反感的口感，但都有些为难后槽牙。
牛肚不够弹脆，鸭掌过于筋道，后槽牙努力共同协作三分钟，才好不容易下了咽，吃这菜可真是个“体力活”。
小食的坑也没躲过
被各大博主吹上天的外婆酥肉，面厚先暂且不说，但这种潮软的口感，和“酥”真的没有任何关系，让人实在夸不出来。
芒果酥寡淡且不酥。
一口咬下大半都还没有尝到芒果夹心，外包的酥皮干涩无味，夹心的芒果酱寡淡黏腻，和诱人的外表比起来，口感差得可不止一点点。
“柴腻相间”的排骨，也是让我们没有想到的。
瘦肉的部分塞牙第一名，柴而不香，肥肉的部分又过于油腻，一口下去像是油脂在嘴里爆开，腻得发慌。
小食的坑我们真是一个不落的踩光了。
尽管火锅店的小食向来不是主角，但是连点三份菜都让人大失所望，就得对店家的用心程度打上一个问号了。
总体感受
火锅店里的烟火气向来都是迷人的，围坐在这里的三两好友，大多吃的都是这份「热闹」。
但尽管如此，你要问我这家火锅店值得排4个小时的队来吃吗？我还是会斩钉截铁的告诉你——不值得。
环境和菜品都没有差到难以接受的程度，但没有任何一道菜品值得特意排队来打卡，口感比较不错的几道菜在其他火锅店也可以get到，但值得一提的是，他们家比同类型的火锅店价格要低。
所以如果你猎奇心很强、时间很充裕、对口感要求不是特别高、冬天晚上不怕冷，那想来挤破脑袋排队尝尝鲜，也不是不可以。
说在最后：
傲客始终坚持自费探店，寻找真正好吃的餐厅。也真心希望各大餐厅在拥有好热度的同时，也能有好味道和好体验~
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