什么是网红拔草?
那些突然在各大平台“爆火”的网红餐厅,到底好吃不好吃?值不值得去排队?我们先帮你们去“探路”,踩雷这种事情交给我们就好,你就只管放心吃!
大家有什么想要测评的网红餐厅,也可以在评论区告诉我们哦~
排队4小时,吃饭5分钟
这是在我们的探店史中,继喜茶之后排队最夸张的一家店。
即便不能线上排号,也没挡住这满满当当一条街拿号等位的人。
辅导着孙女写作业等的、在凳子上赶着论文等的、怀里抱着几个月大婴儿等的,这么“励志”的画面,我们有幸在等位的4个小时里都见到了。
至于等位的体验感有多糟糕呢?
下午4点店里开始放号排队,编辑部的小伙伴们在4点过45分拿到号,9点钟在店里落座。耗时4个小时的长队里,我们打了游戏、吃了街边摊、逛了南强街,熬走了几桌没了耐心的客人,也熬走了同行的试吃粉丝......
(再次向小姐姐表达歉意!下次蚂蚱有好吃又不排队的店,一定先叫你!)
那在凉风瑟瑟的冬夜里让我们一行人苦等上4个小时的火锅,真的有那么好吃吗?
为这三道菜竖起大拇哥!
虽说网红火锅店这个噱头听起来就带些贬义,但做为一家到深夜还排着长队的火锅店,也还是有几道能拿得出手的菜品。
鲜活牛蛙是他家的特色菜。
在红汤锅扑腾得正旺时把整份牛蛙一齐推进锅中,看着白里透红的蛙肉渐渐退去血色,染上红汤鲜辣的香气。
趁冒着热气的当口抿上一嘴,细腻又鲜嫩,当之无愧是今天这顿火锅的最佳选手。
老鸭血藏在菜单最不起眼的角落,不是特色菜也不是推荐菜,靠自己单打独斗在编辑部挑剔的味蕾中闯出一片天。
舌尖抵上鸭血的一瞬,像是尝到了一口细嫩至极的豆花,细腻顺滑,越涮越嫩,暖乎乎滑进胃里,也算抚去了些排队4小时的怒气。
虾滑打得筋道,不惊喜但也算得上爽口。
锅底的香辣和虾滑的鲜味相互渗透,吃起来鲜甜弹牙,瞬间唤醒了冬日里被寒冷减淡的食欲。
这些菜还是去别家吃吧
好吃的鸭肠,向来和弹脆这个词脱不开干系,但这份一米鸭肠,就脱得干干净净......
起初以为是烫煮的时长不够,导致入口就是难以下咽的黏腻,但不死心的我们在经过三番两次的试验后,得出了结论——这份鸭肠无论煮多长时间都很黏腻,和弹脆爽口没有任何关系。
妈妈圆子的踩雷程度也不亚于鸭肠。
玫瑰花瓣做底,再撒上些稀碎的玫瑰花丝,8个肉丸精致地罗列在木架上,大概是心思都花在摆盘上,就把肉丸的口感完全抛之脑后。
看起来肥瘦相间的肉丸,却让我满口只感受到了柴,肉质松散,没了荤香,送进口中随意嚼两下便没了滋味。
牛肚和鸭掌要相对好些,不至于有让人反感的口感,但都有些为难后槽牙。
牛肚不够弹脆,鸭掌过于筋道,后槽牙努力共同协作三分钟,才好不容易下了咽,吃这菜可真是个“体力活”。
小食的坑也没躲过
被各大博主吹上天的外婆酥肉,面厚先暂且不说,但这种潮软的口感,和“酥”真的没有任何关系,让人实在夸不出来。
芒果酥寡淡且不酥。
一口咬下大半都还没有尝到芒果夹心,外包的酥皮干涩无味,夹心的芒果酱寡淡黏腻,和诱人的外表比起来,口感差得可不止一点点。
“柴腻相间”的排骨,也是让我们没有想到的。
瘦肉的部分塞牙第一名,柴而不香,肥肉的部分又过于油腻,一口下去像是油脂在嘴里爆开,腻得发慌。
小食的坑我们真是一个不落的踩光了。
尽管火锅店的小食向来不是主角,但是连点三份菜都让人大失所望,就得对店家的用心程度打上一个问号了。
总体感受
火锅店里的烟火气向来都是迷人的,围坐在这里的三两好友,大多吃的都是这份「热闹」。
但尽管如此,你要问我这家火锅店值得排4个小时的队来吃吗?我还是会斩钉截铁的告诉你——不值得。
环境和菜品都没有差到难以接受的程度,但没有任何一道菜品值得特意排队来打卡,口感比较不错的几道菜在其他火锅店也可以get到,但值得一提的是,他们家比同类型的火锅店价格要低。
所以如果你猎奇心很强、时间很充裕、对口感要求不是特别高、冬天晚上不怕冷,那想来挤破脑袋排队尝尝鲜,也不是不可以。
说在最后:
傲客始终坚持自费探店,寻找真正好吃的餐厅。也真心希望各大餐厅在拥有好热度的同时,也能有好味道和好体验~
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