青蒜烧龙头鱼干
By小小计划
原料：龙头鱼干200G青蒜150G姜末10G色拉油50G料酒适量盐适量做法：1龙头鱼干用剪刀去掉尾巴，剪成一段段，然后放入盆中，浸泡15分钟沥干水分备用2青蒜去掉老叶与根部，清洗干净，切成段备用3姜切成末备用4热锅下油，放入姜末与青蒜梗煸炒一下，煸出香味5放入龙头鱼干滑炒一下6倒入适量的料酒7加入适量的清水焖煮一会8待汤汁收的差不多了，放入青蒜叶翻炒9青蒜叶变软后加入适量的盐调味10盛出装盆即可食用
原料：龙头鱼干、青蒜、姜末、色拉油、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、龙头鱼干用剪刀去掉尾巴，剪成一段段，然后放入盆中，浸泡15分钟沥干水分备用。
第2步、青蒜去掉老叶与根部，清洗干净，切成段备用。
第3步、姜切成末备用。
第4步、热锅下油，放入姜末与青蒜梗煸炒一下，煸出香味。
第5步、放入龙头鱼干滑炒一下。
第6步、倒入适量的料酒。
第7步、加入适量的清水焖煮一会。
第8步、待汤汁收的差不多了，放入青蒜叶翻炒。
第9步、青蒜叶变软后加入适量的盐调味。
第10步、盛出装盆即可食用。
小贴士：
TIPS：青蒜梗要比青蒜叶熟的慢，因此先放青蒜梗，如果一起放，叶子熟的快。
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