素食主义、素食餐厅，随着人们的健康意识和养生观念增强，越来越多的人开始崇尚“素食养生”。在很多长辈的朋友圈，不吃肉只吃素还被推崇为健康养生秘诀，对于素食养生的讨论还登上热搜！
但正如热搜标题一样，素食养生靠谱吗？长期吃素对健康是否有影响呢？
你一定听过一些素食主义者这样的言论：
“根据我们消化系统的构造，我们比较适合吃粗粮、谷物、蔬菜……”
但医学博士C.J.Hunt（迈克尔）却在美国纪录片《The Perfect Human Diet》中说到，食草动物往往拥有几个胃，因为植物中的营养含量很低，为了获取足够的能量，它们必须一直不停地吃吃吃。
而我们人类只有一个胃，跟食肉动物，比如狮子，没有多余的胃容量去容纳更多的植物性食物，所以生长发育和各项生理活动都需要营养密度较高的肉类食物来支持。
更重要的是，只存在于动物性食物中的维生素 B12、优质蛋白，是人体必须的营养素，没有它们，人类就难以生存。
之所以会有吃素助于长寿的假象，是因为素食者比肉食者更注意养生，没有吸烟、喝酒、久坐不动等不良习惯。
而且一些衣食无忧的纯素食主义者，会按餐服用营养师配的营养补充剂来保持健康。
然而那些被蛊惑的普通人，只知其一不知其二！！！
虽然素食主义对人体没有立竿见影的伤害，但是长久下去，身体就会出现很多问题，就像权威专家说的——
日本医学权威：
“长期素食导致的营养不足，可能降低认知机能，甚至让死亡风险倍增。”
美国心脏病学会期刊：
“不健康的植物性食物与动物性食物都与患病风险增加有关，不健康的植物性食物与患病的相关性甚至可能会更强。”
说得具体点，纯素饮食很多时候都没法保证足够蛋白质的摄入。
而缺乏蛋白质的后果是灾难性的
澳洲父母用素食喂养孩子，导致3名孩子营养不良。
比利时一对纯素食主义父母用植物奶喂养婴儿，导致婴儿在7个月时死于营养不良。
长期的营养不良，会让免疫系统崩溃、内脏器官受损，甚至提前衰老无法生育……
一项研究表明，长期吃素的男性体内会缺乏锌或锰元素，这些营养物质的缺乏会影响到脑垂体分泌促性腺激素，从而导致出现性功能衰退，睾丸萎缩，精子数量减少等情况，甚至还有可能会导致男性不育。
当然，长期素食的女性也不能独善其“宫”。
一个芬兰知名素食博主和作家Virpi Mikkonen，就揭露了自己坚持十多年纯素食主义后，子宫遭受到重创的经历。
30多岁的Mikkonen坚持吃素15年，是个资深的素食主义者。
除了在她31岁因为怀孕而吃肉一段时间外，其他时候她都对自己十分严格，任何奶制品和鸡蛋都从来不会纳入她的食谱。
然而，就在她为自己的素食生活觉得自豪的时候，恶果来了。
从2018年2月开始，她觉得自己的身体有诸多不适，她的脸上出了疹子，得了流感很久都不会痊愈，指甲也特别容易断，心情低沉，头痛，头晕，心跳不规律。
最要命的是，38岁的她月经居然再也不来了！
这让一直崇尚健康的Mikkonen吓坏了，她搞不清楚：
自己一直在吃最健康的食物，无麸无谷物无奶制品，不吃肉，坚持锻炼，在践行最健康的生活方式，怎么会搞成绝经呢？
不得已，她赶紧去医院做了检查，血液检查结果显示，她的促进卵泡生成的荷尔蒙水平非常高，导致仅30多岁的她提前进入了更年期。
后来，她开始接受肉类，中午吃肉，晚上喝汤，配合其他大幅度的饮食改变，身体一切才回到了正轨。
看到这样的素食主义者“崩塌”事件，小橄榄并不意外。毕竟人体就像一个精致的机器，各项功能的正常运作需要不同机油的精准支撑，长期不正确的“加油”方式，要么回厂维修，要么直接报废。
想要机器长期正常运行，我们就要花点心机，做到投其（均衡）所好（饮食）。
世界上没有任何一种食物可以提供人体所需的全部营养素，不同食物具有不同的营养素，这些营养素之间相互配合，使人体各项机能正常运行。
所以，想要孩子吃得健康，均衡饮食才是王道。
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