福 鼎 人 的 美 食 指 南
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一直都在「探索」
· DINLIAOWEI Great tonic
这个季节让人幸福的事
就是在大砂锅前吃肉煲养膘了
海口路这家新晋“吃煲地儿”
以3种招牌煲
鲜到你流鼻血
〓 招牌3煲〓
//梅花鹿排牦牛鞭煲//
“鼎撩味”对食材的诠释可以说是是极尽所能，突出食物本身的滋味是其立本的标准，推出的梅花鹿排牦牛鞭煲更是让人眼前一亮。
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梅花鹿是人工养殖的，从东北空运到福鼎，当天就能到，鹿排切得大块，这是我吃过最有嚼头的肉了。牦牛鞭虽然听起来不太能接受，但绝对是大补，店家处理的没有一点腥味，口感和猪蹄筋有异曲同工之妙。
还加入了鹿茸，人参，枸杞，杜仲，巴戟天、黄芪、黄精、五味子、当归、红枣等数十味中药，在这个寒冷的冬天，吃上一锅诱人的鹿肉煲，绝对会是个不错的选择。
// 东北小鸡炖蘑菇//
好吃的小鸡炖蘑菇，必须用东北运来榛蘑，只有产自黑土地的榛蘑才能释放出浓郁的香气，做出正宗的味道。
每个“土鸡煲”都是选用重达两斤半的本地土鸡，会吃的人都知道家养鸡和土鸡口感就是不一样。
榛蘑的浓郁让鸡肉鲜香倍增，剁好的鸡腿只有一个骨头，负责鸡肉输出，与榛蘑的“哏揪”一起下肚真的绝了！
鼎撩味
// 撩味土鸡煲//
上桌后鸡肉在砂锅的加持下持续保温，香气在高温的作用下愈来愈浓郁，鸡肉的鲜香不断地钻入鼻尖！
吃鸡肉之前一定要舀多点汤汁淋在鸡上面，鸡肉会更入味！嫩滑不肥的鸡肉，浓郁的鸡香，简直是一味入魂！
〓 鹿肉丸你吃过吗 〓
" 梅花鹿肉丸"
梅花鹿肉丸都是店家新鲜打制的，用制作牛肉丸的方法制作鹿肉丸，与牛肉丸不同的是鹿肉本身有膻味，不过店家用独家秘方给去除了。鹿肉丸是这三种肉丸里最有嚼劲的一碗，和它本身的肉质不无关系。
" 牛肉丸"
牛肉丸带着牛肉特有的香气，这是货真价实的体现，颜色清亮，红嫩的牛肉色若隐若现。吃起来口感Q弹易嚼。肉汤微甜，姜味清爽，一口接一口特别畅快。
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" 猪瘦肉丸"
肉丸比肉片更有嚼劲，来上一颗又柔又脆，有时候还能咬到肉丸里的小肉筋，略微得使点劲，但是味也更香了。
〓 吃不过瘾，还有这些〓
" 拌牛肉"
牛肉切成薄片，枣红色的瘦肉纹理分明，透明的跟腱泛着酱黄，泼上一勺凉拌汁，撒上适量葱段拌匀，就成了风靡酒桌千年的凉拌牛肉，每一片入口仿佛都在挑逗舌尖。
" 香卤梅花鹿肉"
卤鹿肉比牛肉绵软一点，入口毫无膻味，蘸上特制的蒜头醋后更是另一番风味~
" 硬制肉燕"
肉燕的肉感紧实，吃的时候带着一丝丝的嚼劲。肉燕皮是用猪肉打制而成的，爽脆可口，吃完唇齿间还遗留着肉燕的鲜香。
" 小笼包+蒸饺"
小笼包和蒸饺本身足够香了，蘸了酱汁更香。微微沾一些甜辣酱，小心翼翼地咬，第一口就能感觉到饱满的肉。
" 鼎蜜白茶翅"
加入了白茶的蜜汁鸡翅听名字就让人垂涎欲滴，肉质紧实，丝丝入味还有一股淡淡的茶香。
〓 坐下就不想走〓
用餐环境也很重要，位于海口路这条美食街，店里装修别具一格，现代简约又不失精致，冷光和木色桌椅调营造出一种温馨的氛围。
福鼎最近温度降得厉害，赶紧来“鼎撩味”补一补，感觉吃完腰杆子都直了。
TIPS：
1.鹿肉本身有点膻味，不过不要担心，老板用独家秘方去除了。
2.两个人来吃的话点半只鸡就够吃了。
3.梅花鹿是人工养殖的，完全合法。
鼎味撩美食
人均：20元
时间：11:00-23:00
电话：0593-7898588
地址：福鼎市海口路三巷144号（农业银行斜对面）
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福了个鼎啰嗦时间
——互动——
你吃过梅花鹿肉吗？
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编辑|小屁 责编|呆瓜
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