茶书精选丨 图解茶经

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余杭是陆羽的著经之地（参见书后附录的相关史料），有义务在《茶经》的研究、宣传、推广方面努力作出我们应有的贡献。

陆羽，字鸿渐，一名疾，字季疵，自号桑苎翁、东岗子，江湖上称其为竟陵子、茶仙、茶神。陆羽出生于唐玄宗开元二十一年（733），唐德宗贞元末（804）卒，一生经历唐玄宗、肃宗、代宗、德宗四朝。陆羽撰写的《茶经》，是世界上第一部茶书，而且也是第一部茶道之经。这部《茶经》，虽然已距今一千二百多年了，但对当代茶界而言仍有其研究价值，尤其是他倡导的”精行俭德”的茶道精神，对社会主义的精神文明建设而言，则仍不失为是一种正能量。

《茶经》原文共分上、中、下三卷，之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略、之图十章，全文七千余字，但其文古涩，甚至可用奥质奇离来形容。本文是在《茶经》研究方面许多现有成果基础上着手编撰的，其中最主要的是吴觉农先生的《茶经述评》。本书所采用的《茶经》版本，除句读上有所变动外，也基本上以吴觉农《茶经述评》中的校本为准。本书在编撰方法上，为了便于原文与译文、释注、解读的一一对照，故而把《茶经》原文各章都分成为若干节，并根据内容给予一个尽可能适当的标题。

陆羽撰写的《茶经》，思想性强，其中重点就是宣传他”精行俭德”的茶道理念，且大有以此教化天下之宏愿，故而也因此自名其著为”经”。《茶经》中所说的”茶性俭”，即茶道的核心理念是俭。

本书重在解读，其中比较新颖的观点有：

◎《茶经》是茶以载道的经典著作；

◎”茶者，南方之嘉木也”中的”嘉”是”善”的意思，正如《道德经》所云：”上善若水。水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。”

◎”紫者上”中的”紫”是比喻，实质是嫩黄色；

◎《经》中的”俭”是约束的意思，主要是要约束私欲，从而才能达到无私的最高境界；

◎陆羽将茶篓名之为籯，其意是为了引出”黄金满籯，不如一经”这一典故；

◎《经》中的”笋者”，既是指茶芽饱满如笋，更是指整个新梢鲜嫩如笋，鲜嫩得像刚出土的豌豆苗，或刚破土的紫蕨；

◎陆羽把茶道具名之为器，是为了器以载道，即以形而下者之器，表达形而上者之道；

◎风炉是陆羽立鼎铭志，器以载道的经典之作；

◎”炭檛”引出”河陇”之痛，彰显了陆羽对唐朝廷失俭误国的感伤；

◎”四之器·鍑”中的”正令””务远””守中”是说修习茶道需要正身和知行合一，需要有远大理想，修道时要守住虚无清静的心境；

◎陆羽认为银鍑”涉于侈丽”，再次彰显了陆羽所推崇的是精行俭德之道；◎”四之器”中”彼竹之筱，津润于火，假其香洁以益茶味”句，说明花茶技术起源于唐，比传统说法至少要提早二百多年；

◎唐代饼茶应归类于黄茶，甚至是黑茶类；

◎”五之煮”中的”乳泉”是指”甘美清洌的山泉”，而决非”石钟乳上之滴水”；

◎”五之煮”之”茶性俭，不宜广”中的”广”，其主意是”奢侈”；

◎”六之饮”中”荡昏寐”一说中的”昏寐”主要是指人们心灵上的种种昏寐；

◎《经》中的”九之略”应翻译为”茶事活动筹备概略”；

◎”十之图”中”图”的主意是”慎迺俭德，惟怀永图”的意思，图的是”精行俭德”的茶道理念能得以”永图”；

◎《毁茶论》的正确译义应该是”通论茶道的被毁”；◎吴觉农先生践行和发展了陆羽的茶道精神。

陆羽的《茶经》是世界首部茶学专著，是历代制茶、饮茶、茶道演变的百科全书，余杭是茶经的著经之地。本书由余杭区茶文化研究会推出，按《茶经》之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略、之图设章，每章按内容分成若干节，然后逐节为原文、译文、注释、解读。解读是本书的重点，同时也是亮点，在解读中进一步阐发得茶道精神，重点宣传“精行俭德”的茶道理念。

陆羽撰写的《茶经》，思想性强，但其文古涩，不易理解。本书重在解读，同时也是本书的亮点，对原文上、中、下三卷，之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略、之图设章，每章按内容分成若干节，然后逐节为原文、译文、注释、解读。

作者简介

吴茂棋，1944年生，杭州临安人。于1964年考入原浙江农业大学茶叶系，1968年毕业后分配到杭州市余杭县工作，从事基层茶叶技术推广工作、涉足茶文化研究，著有论文十余篇。

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