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玉竹——冬季滋补是一宝!

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进入12月的冬天,连州的天气已明显感觉到寒冷且干燥,这个时候我们在饮食上便要多吃一些滋补润燥的食物和汤类,而玉竹就是不错的食材,它既能补水润燥,还有很好的滋补养生效果。

玉竹,又名山姜、连竹、西竹。在《本草纲目》中被称为上品,男女老少皆宜,其补益作用可与人参、黄芪相比,味甘性平和,滋阴润燥,益气养胃。玉竹,既能泡茶,又可入菜入药,更是从古至今广受人们喜爱的汤料食材。

连州的玉竹,属于四大玉竹品种之一,主产于连州星子、山塘、潭岭一带,是多年生长的草本植物。成长圆柱形,略扁,少有分枝,表面黄白色或淡黄棕色,半透明,具纵皱纹及微隆起的环节,有白色圆点状的须根痕,茎痕圆盘状,于8-9月采挖。除去须根,洗净后,反复揉至半透明或蒸透后,晒干,便成了干玉竹,即可用于烹饪。

近日,记者在大路边镇顺泉村玉竹种植基地看到,农户正在采挖玉竹。据了解,这里种植的玉竹个大,肉厚,脆甜带有鲜味,属于一级品。

大路边镇顺泉村 成胜旺

我种植玉竹有10年了,根据经验来说,今年的玉竹产量明显提高,价钱也提高了。与往年比每斤高了1元,往年是2元多,今年每斤3元多接近4元。种了这么多年的玉竹,今年终于看到了希望,熬出头了,心里很高兴。

- THEEND -

连州市融媒体中心

记者:杜妍、唐德辉

图片:吴秋霞 / 编辑:刘珏

校对:朱志刚、唐芳

审核:吴哲华

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