吃过多少美味，
最令人魂牵梦萦的还是家乡的味道，
特别是那些
逐渐消失在岁月洪流里的美食
……
No.1 酱豆子
要说蚌埠人对酱豆的热爱，简直爱得不得了。因为可以较长时间储存，一年四季都可以食用。80后的朋友一定记得，小时候没有零食，赶到饿的时候，去坛里抓把酱豆，拿个剩馍就可以直接填饱肚子。
No.2 死面饼子
死面饼子特地道。是咱蚌埠人最爱的面食之一，一定要用地锅蒸的才算最正宗，一半焦一半软，夹酱豆，辣椒蒜，都好吃的不得了。
No.3 蛋汤
生鸡蛋用滚烫的汤水浇制而成，有的蛋汤里面还有木耳、干丝等配菜，很是鲜美。早晨起床，一笼小笼包配一碗蛋汤，整个人都调呼了。
No.4 咸鸭蛋
咸鸭蛋严格说起来不算是我们的特产，但是现在市面上一年四季都有卖。小孩子只喜欢吃里面腌出油的“黄”，最后大人把咸咸的蛋白吃掉，其实咸鸭蛋卷饼、泡在稀饭里都超好吃有木有！
No.5 肉合&油圈
肉合和油圈子很像，但是不同的是肉合里面的馅料不同，鸡蛋混合着粉丝吃起来很过瘾，寒冷冬天的早上，两个肉合加上一碗热乎乎的辣汤，浑身都暖洋洋的。
No.6 萝卜干
萝卜干基本上冬天才会腌，有糖醋口味的，也有酸辣的，咬起来很脆，超下饭！
⒈一定要注意，在腌制好萝卜去晾晒的时候，要放在通风透气的地方，另外也要太阳晒一下，否则在很潮湿的环境中容易把萝卜干晒到发霉。
⒉腌制好的萝卜干要随时与空气隔绝，这样防止让它接受潮气，会加速它的变质程度，只要不受潮，这个萝卜干能够保存好几个月都不坏，可以多腌一些慢慢来吃。
No.7 韭菜盒子
虽然韭菜味道重，但是韭菜盒子好吃呀！一整张鸡蛋皮跟韭菜一起剁的碎碎的，调好作料一起均匀的铺在面上，一整块放在平锅上，锅底多溜点油，饼熟了以后底部焦焦的，特别香。
韭菜中有很多对人体有好处的物质，但是经常吃韭菜也对人肠道有一定的影响，所以要适量食用。
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