减肥大幅度削减卡路里时会发生的5件事

曾经，极端节食是减肥的一种流行方式。但是，随着人们认识到这种方法是不健康的，越来越多的人正在提高饮食质量，而不是追求数字并迷恋每种食物的卡路里含量。改善饮食质量并非没有道理，你所吃的食物类型会影响控制食欲和新陈代谢的激素，因此，摄入到体内的物质也很重要。

那么极端的限制卡路里有什么不好呢？首先，通过节食减肥所造成的体重减轻是暂时的。你的身体可以通过节省能量来迅速适应这种剧烈变化，以期保持体内平衡。因此，你最终要抵抗新陈代谢减慢和食欲不振。让我们来看看当过度削减卡路里摄入量时发生的一些变化，以及这些变化是如何影响体重的。

压力激素上升

肾上腺是位于肾脏上方的两个小腺，会产生皮质醇（一种压力激素）。皮质醇具有多种功能。它有助于调节免疫功能，血糖，并控制与炎症和压力有关的途径。换句话说，你需要皮质醇，但是同时它的水平过高或过低对身体也会产生不利的影响。但是，热量限制会破坏这种微妙的平衡，导致皮质醇升高。那是因为你的身体感觉到热量和营养不足会带来压力，并会分泌更多这种激素。

皮质醇也会对身体成分产生负面影响。皮质醇含量高时，它会通知肝脏从氨基酸中产生葡萄糖，从而为你的身体提供更多能量。这些氨基酸中的一些来自肌肉组织的分解。因此，皮质醇对你来之不易的肌肉具有分解代谢作用。另外，当你的皮质醇水平很高时，你储存的脂肪会转移到身体中部。经过长时间的卡路里
限制后，你可能会注意到腰部和腹部的脂肪越来越多。皮质醇还有助于引起骨质疏松的危险因素：骨破坏和骨质流失。因此，长期限制热量摄入会对身体成分产生负面影响。

什么是极端热量限制？在一项研究中，将卡路里减少到每天1200千卡足以增加皮质醇的产生。当然，这会因人而异，但要避免对卡路里的摄入量进行大幅度的改变。相反，应多吃营养丰富的天然食物并减少精加工食物的摄入。

甲状腺功能下降

甲状腺是新陈代谢的主要调节剂。甲状腺激素的活性形式称为T3，它可以设定人体燃烧能量的速率。当那你降低卡路里时，T3会降低，这会导致新陈代谢速度减慢。碳水化合物过多削减也会导致T3下降。此外，在极端热量限制期间，称为反向T3的非活性形式的甲状腺激素的产生增加，这进一步阻止了T3的活性。人们在限制热量的饮食后趋于重新增重的其中原因之一就与甲状腺功能下降有关。

雌激素和睾丸激素的变化

限制卡路里的摄入也会影响到大脑中控制雌激素和睾丸激素生成的部分（下丘脑-垂体-肾上腺轴）。实际上，大脑的这些部分对能量摄入的下降非常敏感。如果将热量限制与过度运动相结合，会导致能量进一步缺乏，雌激素和孕激素减少。最终导致的后果便是低雌激素和睾丸激素会导致骨质流失和生育能力下降。你可能已经听说过女运动员三联征，这在女运动员中很常见。运动员通常在很小的时候就限制卡路里并过度运动，以至于他们的月经停止并且发展成骨质流失。

免疫功能的改变

来自卡路里限制导致的皮质醇升高也会影响到免疫功能。T淋巴细胞是一种免疫细胞，可以保护你免受外来入侵者的侵害，包括病毒和肿瘤细胞。皮质醇会减少它们的活动，使你受到感染的风险更高。如果你在节食时经常"感冒"和上呼吸道感染较多，这就是原因之一。研究表明，压力，包括热量限制的压力，会增加对病毒感染的易感性，减少对疫苗接种的反应，从而使你受到的影响较小，并增加了从伤口恢复所需的时间。

情绪变化

首先，低热量的饮食并不会带来乐趣，并且随着时间的流逝，它可能会以多种方式对你的情绪产生负面影响。在一项关于卡路里限制的最著名研究中，研究人员监测了36位健康男性，这些男性由于拒服兵役而大幅度削减了卡路里。这些男性在3个月内减少了大量卡路里，以至于他们失去了25％的体重。在研究过程中，这些人对食物产生了沉迷，并经历了其他症状，包括情绪变化，注意力集中，头晕，脱发，平衡问题和不耐感冒。其中两名男子出现精神病问题，必须住院，而其中一名男子自杀，另一名男子自残。

总结

如你所见，过度的限制热量会带来一些令人不愉快的副作用，而且对于大多数人来说，这种方法是不可持续的。任何围绕严格卡路里限制的饮食计划都是不良饮食。更好的方法是提高饮食质量。选择天然的未加工食品，并消除没有必要的卡路里。并且将其与有规律的抗阻力训练和有氧运动，充足的睡眠和压力管理相结合，你便会拥有健康控制体重的终极秘方。

参考文献

Psychosom Med. 2010 May; 72(4): 357–364.

Am J Clin Nutr. 2001 Jan;73(1):7-12.

J Clin Endocrinol Metab. 1976 Jan;42(1):197-200.

Medscape.com. "Female Athlete Triad"

Dartmouth Undergraduate Journal of Science. "The Physiology of Stress: Cortisol and the Hypothalamic-Pituitary-Adrenal Axis"

Psychology Today. "Dieting Can Make You Lose Your Mind"