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冬天里的第一只烤全羊,就要吃重庆非遗美食“谢氏烧烤”

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  很多北方来的朋友都说,重庆的冬天比北方冷。这是为啥子呢?因为在北方,室内有暖气,进屋就脱外套,而在南方的重庆呢?屋里屋外一样冷,根本没啥区别,一天24小时,除了被窝里睡觉,似乎每一秒都在抵御冬天的寒冷。这么说来咱重庆人天生是抗寒体制咯?

  

  不不不,重庆人之所以不怕冷是因为我们有吃不完的火辣美食。重庆的冷是湿冷,所以我们重庆人喜欢吃麻辣,麻辣可以去湿气也可以增加热量。热腾腾的火锅,麻辣鲜香的串串,火爆的江湖菜,都是重庆人喜爱的美食。除此之外,每当到了冬天,吃烤全羊也是很多人重庆的必修课。华灯初上,约上十几个朋友围坐在火炉旁边,架上一整只烤羊,边吃边喝,有人气也有烟火火气,冬夜的寒冷也抛到了九霄云外,这日子才叫巴适。

  

  这只色泽金黄,香味扑鼻烤全羊是由“中巴谢氏烧烤”荣誉出品。谢氏烧烤掌门人谢文利师傅说,一只美味要经过3个小时炭火慢烤,才能烤熟。而他们的烤全羊制作方法有别于传统烤法用的是烤箱来烤。他发明的烤箱,可以进行封闭式烤,而且一次性可以烤多只,过程中不用烟熏火燎,环保健康,并且烤箱已经申请了国家专利。烤出来的羊肉,色泽金黄,没有油烟味道,吃起来更是外酥里嫩,口齿留香。谢文利师傅一家4代都是做烧烤的,他是第四代传承人,“谢氏烧烤”还申请成为了重庆市非物质文化遗产。

  

  烤全羊,是冬季最流行的美食。最如果你也想吃烤全羊,不妨试试“谢氏烧烤”。

  小贴士:中巴谢氏烧烤的环境宽敞,有大堂及蒙古包可选择。

  除了烤全羊,还可以吃烤乳猪和烤全牛。

  导航地址:重庆市渝北区湖云街2号嘉鼎荟

  嘉鼎·重庆(非遗)中巴谢氏烧烤

  营业时间:11:00-24:00

  

  

  

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