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很多人最爱吃的3类主食,是公认的肥胖元凶,堪比“喝油”!

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  大家晚上好,我是九姑娘。

  早上看到这样一个标题:

  这3类主食,是公认的肥胖元凶,每一口都堪比“吃油”!

  根据九多年的撰稿经验,不用点进去都知道,说的是:大米、面条、馒头这三类最常见的主食。

  说它们不能吃的理由无非也就是热量高,脂肪多,升糖快啊……


  九一直说过,减肥没有什么东西是不能吃的,只要你懂得吃,也能尽情享受脂肪、碳水、糖分的美味。

  但如果你非常较真,一定要个结果的话,本贴心懂事九也不介意帮你们比较比较~

  米饭/面条/馒头,热量很高?

  作为考据党,首先一定要上数据:



  比热量:

  不考虑营养物质,单考虑热量的话,这3种食物的热量大概是这样的:

  1 个 100 克的熟馒头,约 221 大卡

  1 碗 100 克熟米饭,约 115 大卡

  1 碗 100 克熟面条,约 109 大卡

  如果非要选一个,那么馒头是最先被out的一个。

  米饭和面条热量差6大卡,大概是站起来多走两步就能消耗掉的热量,勉强能打成平手。


  比饱腹感:

  考虑到我们减肥的时候最容易饿,一饿就想吃吃吃,饱腹感也是我们选择食物的重要参考。

  至于饱腹感的衡量,可以看3个地方:

  1.热量一样,体积大的一般比较容易让人饱。

  比如都是500大卡,24条黄瓜的饱腹感就要比2个小鸡腿稍微强一点。


  而在米饭、面条和馒头里面,同样的热量,米饭、面条含有较多的水,体积比馒头大,吃进去之后胃里满满的,很容易就饱了。非要计较一个高下的话,面条的含水量更高一些。

  2. 蛋白质与膳食纤维含量越高,饱腹感越强。

  在米饭、面条和馒头里面,100g馒头有7g蛋白质和1.3g膳食纤维,比面条和米饭都多,相对抗饿。但因为个头比较小,一不小心就吃多了。

  而米饭和面条相比,米饭的蛋白质比面条多0.3g,膳食纤维多0.2g,险胜。


  3. 选低GI的食物,更加抗饿.

  看数据的话,馒头88>大米饭83>白面面条82。馒头出局,面条略胜。



  (图片来源:生命时报)

  比赛结果:

  这样几轮PK下来,馒头是第一个out的,米饭和面条差别不大。

  如果非要选一个,那么面条略好一些。

  但选择面条又有一个问题,你除了吃面,你还会喝汤。面汤中有溶解的淀粉、油脂、肉类等,这会造成油脂或淀粉摄入多,你吃进更多的油量。


  所以九的建议是,爱吃米饭的,就继续吃米饭;爱吃面条,就继续吃面条。爱吃馒头的,如果你饭量大,要吃好几个才能饱的话,那还是少吃点吧。

  但无论你pick哪一个,

  它们都是白米白面。

  对减肥来说,

  都不算最优选择。

  如果希望瘦更快的话,

  九更建议你们:

  换一换

  1、白馒头换成全麦馒头

  全麦馒头中含有大量膳食纤维,用全麦馒头代替白馒头,既能增强饱腹感,还能延缓血糖的上升,营养也会更丰富。



  2、白米饭换成杂粮饭或豆饭

  熟悉九的人都知道,九家里一直屯着20多种谷物杂粮,每次煮饭就会随手往里面扔一把。有两个组合是九经常放的:

  第1种是【糙米+黑米】,糙米可调节不饱和脂肪,加速肠道蠕动,预防便秘。而黑米的B族维生素含量是普通大米的4倍左右,能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢。


  第2种是【豆】。红豆、豌豆等豆类含有丰富的蛋白质。蛋白质抑制胃饥饿激素的能力要比糖类要强,并且豆类中还含有丰富的膳食纤维。这样煮出来的米饭不但更抗饿,营养价值也比普通的米饭高。

  3、白面条换成杂粮面或蔬菜面

  把白面条换成杂粮面,如白面中加入荞麦面、绿豆面、高粱面等。

  此外,你还可以在煮面条时多加入一些白菜、生菜、海带丝、豆腐丝等,减少面量、增加蔬菜量,把纯白面条变成蔬菜面,不但营养更丰富,饱腹感也更强。


  最重要的还是…

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