5道懒人早餐，做一次7天不早起，天天不重样，随吃随做，真方便

气温越来越低，每天早上被冬寒驱打起不来，被每天的闹钟惊醒，还是醒不来，更别提做一顿美美的早餐了，俗话说一日之计在于晨早餐当然要吃好，不仅要吃的好，还要吃的有营养有颜值；

今天蓉儿分享5道懒人早餐做法，一次多做点放冰箱，早上随吃随煮，特别的方便，绝对是5道集营养与颜值于一身的健康早餐哦！

┄【小面鱼】┄

这是我们家最爱吃的一种早餐之一，做法简单又好吃，而且做一次可以管一周哦！

早上起床为自己家人煮上一碗热气腾腾的小鱼面，那些暖暖的爱意一定会食欲传递到心房，整整一天都是活力满满。或者下班回到家，从冰箱取出小鱼面，加上喜欢的调料，为自己来上一碗小鱼炒面，满满的幸福感！

〖 食材清单 〗老南瓜汁160克、胡萝卜汁160克、青菜汁160克、中筋面粉300克、盐2克、青椒适量、洋葱适量

〖 制作步骤 〗

1、今天做三种颜色和口味，分别用到了老南瓜、胡萝卜和青菜；

2、先来榨汁，老南瓜加清水打成细腻的糊，倒出来的时候过滤一下，胡萝卜和青菜都是同样的方法，加水打细腻，过滤倒出，然后每一种各取160克；

3、现在我们就可以来和面了，300克中筋面粉、2克盐、160克南瓜汁，上手揉成一个光滑的面团儿，软硬适中就行，然后用保鲜膜包起来先放一旁；

4、接着继续揉另外两个面团儿，面粉、水、盐的比例都是一样的，就是南瓜汁换成了蔬菜汁和胡萝卜汁，全部揉好后包起来醒面30分钟；

5、面团儿醒好后不用揉，直接取出来，盘子里面撒些干面粉防粘；

6、分别把3个面团儿都剪成小面鱼的形状，这个方法简单又快速

而且吃起来还劲道弹牙，剪完后整整装了三盘儿，我们家最近几天都不用准备早餐了；

7、接着我们来煮小面鱼，水开下锅煮，用铲子轻轻的拨动一下避免粘锅，煮开后再加点冷水继续煮3分钟；

8、煮到小面鱼没有硬心，全部飘起来就好了，迅速捞出来过凉水，这样可以增加小面鱼劲道的口感；

9、接着我们把小面鱼从冷水中舀出来沥干水份，再来一勺油翻拌均匀，这时候的小面鱼就做好了，颜色漂亮，口感劲道；

10、吃不完的直接装进保鲜袋中，然后放冰箱冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接下锅做汤面和炒面都可以，也不会粘成一坨；

11、我们继续来做个炒面，锅里先把肥肉煸炒出油，下洋葱翻炒，出香味儿后把青红椒加进来炒至断生；

12、最后把小面鱼也加进来一起炒，来调个味儿，1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、一点点鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

香喷喷的炒面就做好了，用来做早餐和正餐都可以

我们家比较喜欢用来做早餐，每次都会提前做一下放冰箱，早上起来几分钟就炒好了，简单省事儿又好吃！

┄【炒面】┄

这是一款家庭版的【炒面】，平常都是在外面买做好的面条回家直接炒，其实在家做也很简单，几个小技巧掌握好就可以了；

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，口味鲜美，营养丰富，最好吃的面条，一定是自家手工做出来的手擀面。揉面、擀面、切面，这几个工序并不费事，今天我们就从最基础的手擀面开始，完成一道美味的炒面。

新鲜

〖 食材清单 〗面粉300克、盐3克、温水160毫升、葱花、胡萝卜、香菇、豆瓣酱、一勺盐、适量的胡椒粉、食用油

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，面粉300克，盐3克，温水160毫升，上手揉面；

2、基本的揉成形后先醒10分钟，再来揉光滑就比较简单了；

3、把这个面团先分成两份，先揉光，收圆

再擀开，不用擀的特别薄

对折起来

4、现在我们来切面，一个手指头左右的宽度，两头不要切断；

5、另一份也同样操作，盘子底部刷一层油，放入面饼，再用油封一下，第二张饼放上去，继续用油封一下，醒发2个小时以上，醒发的时间越长，面的延展性就越好；

6、现在来准备配菜，先来切点葱花，葱白单独切下来炒菜；

胡萝卜切丝、香菇切片

7、面条醒好后取出来抻长，醒好的面条是可以抻很长的；

8、锅中烧水，水开下面条

煮熟后捞出来过凉水，捞出来备用；

9、热锅倒油，先下葱白炒香，胡萝卜和香菇倒进来一起炒，炒两分钟后加一勺豆瓣酱，炒出香味儿来一勺生抽

10、面条加进来一起炒，一勺盐，适量的胡椒粉调味，再来把葱花炒匀，这碗自己做的炒面就可以出锅了；

我觉得吃起来的口感更接近于炒米粉，吃起来比较爽滑很是诱人

早上没时间吃饭？不知道吃什么？快手早餐之色香味俱全的炒面分享给你，让你满足空虚的胃的同时还能满足心灵，因为真的超级简单，味道真的好吃到爆，还很劲道。

┄【懒人早餐饼】┄

这个早餐饼可以一次做好了管上一周，用料和做法都很简单，做一次一个星期不早起，早上3分钟就能轻松解决一家人的早餐，并且营养均衡合理，最重要简单快手，简直就是上班族和懒人的最爱。

〖 食材清单 〗面粉300克、盐4克、食用油适量、葱花适量、鸡蛋4个

〖 制作步骤 〗

1、先来切葱花。

2、鸡蛋4个搅散备用，葱花加进来，再加盐4克拌匀。

3、碗中加中筋面粉300克，用蛋液和面，这个面团儿刚开始揉会有点粘手，多揉一会儿，揉成一个光滑偏软的面团。

4、移到砧板上继续揉3分钟，搓长条后分成大小相等的面剂子，揉光揉圆。

5、盘子底部刷油，放入小面团儿，表面再刷一层油，松弛1个小时。

6、面团儿醒好后就可以开始擀面了，砧板抹油防粘，取一个面饼擀开擀薄，放到保鲜袋上，一张张的叠放在一起后就可以放冰箱冷冻保存了。

7、吃起的时候直接取出来，不用解冻的，非常简单方便，平底锅刷点油，放入面饼，中火烙，烙至鼓起大泡后翻面，再继续烙一分钟就熟了。

8、这个饼擀的比较薄，烙起来是非常节约时间的，早上起来3分钟就能搞定，柔软又劲道，这就是最简单的家庭版本手抓饼了。周末在家做一次，一周都不可以睡懒觉。

┄【手抓饼】┄

今天我们来做家常版本的【手抓饼】，做一次可以管一个月的那种哦，非常适合用来做懒人早餐。

对于上班族而言，早晨多眯一分钟都是莫大的幸福，根本没有太多时间做早餐，但是早餐是最关键的，长期吃外面卖的，也不卫生，今天蓉儿分享的这款【手抓饼】做法，一次可以多做一些生胚，然后放入冰箱冷冻1个月都不会坏，吃的时候不用解冻，直接烙就行，1分钟就搞定了，是不是很有诱惑力，很懒人呢。

一分钟一张饼，配上鸡蛋青菜，刷上爱吃的酱，趁热吃上一大口，一股面筋的香味扑鼻而来，香酥软嫩，特别的满足过瘾，这样的懒人营养早餐你爱吗？

〖 食材清单 〗葱花20克、鹅蛋1个（或者鸡蛋2个）、盐4克、300克面粉、40摄氏度左右的温水、70毫升、面粉40克、盐2克、热油40克

〖 制作步骤 〗

1、葱花20克，鹅蛋1个，鸡蛋的话就用2个，盐4克，先把鸡蛋搅散。

2、300克面粉，40摄氏度左右的温水 70毫升，先搅拌成没有干面粉的状态，再上手揉面，揉成一个光滑的大面团儿后不用醒面，直接移到砧板上搓成长条，分成小面剂子，再把每一个小面剂揉光收圆，最后搓成小长条，小长条的形状比较方便后面的操作；盘子底部刷油，把面团儿放进去，表面再用油封一下后醒发1个小时以上，油既可以锁住水分，也能让面团儿的延展性更好，用保鲜袋装起来后醒发会更快。

3、油酥是这个面饼好吃必不可少的，面粉40克，盐2克，热油40克，搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊，香喷喷的油酥就做好了。

4、面团醒好后取出来，我们轻轻的拉扯一下，如果可以拉很长还没有断，就说明已经醒发好了。

5、多余的油倒在砧板上，先把这个面团左右轻轻拍开，再擀开 擀薄，醒好的面团儿是可以擀的特别薄的，均匀的抹上油酥，像折扇子一样折起来，再轻轻的抻长，从一侧卷起来，小面饼就出来了。

6、松弛10分钟以后再擀开，松弛过后的面饼不仅比较容易擀开，做出来的口感还会更酥脆劲道，手抓饼的生胚就做好了。一次吃不完的 就直接放在保鲜袋或者是保鲜膜上，然后放冰箱冷冻保存即可，吃的时候不用解冻，直接烙就行，1分钟就搞定了。

7、平底锅预热刷油，放入面饼后表面再刷一层油锁住水分，大火30秒翻面，继续烙30秒，其实这张饼就已经熟了，如果喜欢吃焦脆一点口感的就再多烙一会儿，注意勤翻面就行，两面金黄焦脆的也非常的香。

8、如果你喜欢卷着吃，还可以烫两片青菜，煎一个荷包蛋，卷起来后就是非常营养的健康早餐了，其实这张饼直接吃也非常香，外酥里软，层次分明，不信你看，一层一层的都可以撕着吃，非常的柔软！

┄【香酥手撕饼】┄

今天我们来做一个深受大家喜欢的早餐美食，饼身香酥可口层次多，越嚼越香；

〖 食材清单 〗

面团：面粉300克、盐3克、温水170毫升

油酥：面粉30克、盐3克、热油40克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：面粉300克、盐3克、温水170毫升，上手揉面，这个面团是偏软的，基本揉成形后先醒10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，简单省力；

2、我们把这个面团用食用油封一下，再用保鲜膜包起来醒发2个小时，面团儿醒发的时间越长，延展性就会越好；

3、做一个油酥：面粉30克、盐3克、热油40克，拌匀；

4、面团也醒好了，整理下，分成四个小剂子

继续揉一揉，揉光滑后开始擀面，先压一下，擀开擀薄，擀成一个长方形的面片，抹上油酥

卷起，排出里面的空气，从中间切开，抻长，重叠在一起，压紧实一点，从一头卷起来，收尾处压一下，放最下面，小面饼就出来了；

5、这样做出来的面饼层次非常多，全部做好后先不着急擀，让它松弛20分钟，20分钟后再来擀，这时候就很容易擀开擀薄了，一点都不费劲，我们的面饼生坯就做好了；

6、全部擀好后就可以烙饼了，我个人更喜欢用平底锅烙饼，多倒点油，放入面饼，盖上盖子用大火烙一分钟

大火烙出来的饼会更柔软一些，一分钟后给它翻个面儿，盖上继续烙，继续烙一分钟，继续翻个面，烙至表面有点焦黄就可以出锅了；

7、大概三四分钟就可以出锅，具体时间还要看饼的厚度，这个饼吃起来外层是酥脆的，吃起来真的特别香，内层吃起来非常柔软，放凉了也不会变硬，撕开一层一层的，层次非常明显。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。