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魔都人私藏的9家“劈情操”餐厅,被我挖出来了!

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  悦江餐厅一直不断创新,在菜品上不拘泥于某种限定风格,大胆定义“官府菜”内涵。

  

  悦江创始人杜银罗,深耕餐饮事业20余年,由其领衔的瓷·忆餐厅宝山店荣获素有“设计界奥斯卡”之称的意大利A’Design Award设计大赛金奖。2019年,携手悦江餐厅成功斩获德国“红点奖”。

  

  深度挖掘东西南北中72道官府菜美食,配合72道制瓷工艺,形成了别具匠心的悦江新派融合官府菜~

  

  选料严谨,刀工精细,味醇清淡,耳熟能详的红烧狮子头、大煮干丝以及福建佛跳墙都可以在悦江餐厅品尝到。

  

  去浮华藻饰,品质高雅,独注重口感滋味。

  

  “食不厌精,脍不厌细”,注重食材原本鲜味,和烹饪手法精致细腻。

  

  遵循官府膳食“选料精、下料狠,火候足、口味正”的加工工艺,同时美食配美器,视觉与味蕾双重惊喜体验。

  

  谭家菜官府菜,其对于食材的挑选十分考究,追求鲜美~

  

  在悦江餐厅,不仅可以品尝到全国东西南北中5大地域特色的官府菜美食,而且还可以品尝到例如法式铁板烧、精品川菜、上海菜、江西菜以及港式甜点等流行美味。“一站式”打卡各地美味,这一波不亏!

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  上海市浦东新区世博大道1200号梅赛德斯奔驰中心六楼603

  

  

  御烧肉达人以十年酿匠心,持续排名黄浦区日本菜评价榜前三,荣获“行·味”2019餐厅评选TOP100~

  

  保持食材之本味,静候热情的炭火,一同奔赴一场美妙的舌尖盛宴~

  

  精选 M9 级限量和牛与熟成牛肉,由专业品酒师推荐佐餐酒,彼此烘托,感受美味的交融。

  

  源自澳大利亚的牛小排,豪横剔除不易食用的多余部位,加上令人食指大动的鲟鱼鱼子酱,肉食老饕们才懂的海陆碰撞美味。

  

  澳洲进口 M9 级和牛,黄金比例般美妙花纹,在炭火的炙烤下带给人简单而丰盛的满足和快乐。

  

  取牛舌精华部位的 300-400g 为食材,口感带劲 富有弹性且易咀嚼,肉香明显,回味无穷。

  

  厚切方式料理,入口即化,润滑绵厚的口感实在是让人招架不住!

  

  吃橡果长大的西班牙伊比利猪,接受14个月以上的室外放养,充分享用过自然的食物馈赠,肉味醇而不膻,带坚果香和奶香。

  

  来自日本的秋川牧园的天然之味,全植物性饲料喂养,肉质鲜嫩多汁,这粉嫩肉质,隔着屏幕都能感受到入口的鲜美~

  

  新鲜甜美的一整颗鲍鱼,搭配着精选澳洲和牛,上桌时淋上炙热的茶汤,烟雾袅袅间吸收汤汁后的米饭,颗颗味美饱满,一口下去根本停不下来。

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  徐家汇路268号LuOne凯德晶萃广场F4层04-13

  

  FRENCH

  

  想在魔都体验法式浪漫?来Jean-Georges法国餐厅!坐享魔都繁华景观,品味法式美食的美味~

  

  Jean-Georges通过大胆运用亚洲风味香料以及出人意料的味觉组合,把经典法式菜品提升到更为明快和现代感十足的境界,让食材得以绽放光彩。2018-2021年,连续四年荣膺米其林一星餐厅殊荣。

  

  法式鹅肝酱丰腴柔软,入口即化,搭配酸甜解腻的酸樱桃,在其中开心果的焦脆口感和白波特酒啫喱的馥郁香味,使得口感多变,让人欲罢不能~

  

  云雾般的绵软奶油托着一大勺饱满的黑色鲟鱼子酱,一勺下去,冰冷的鱼子酱和温热的汤汁相互碰撞,而鱼子酱一颗颗在口腔中爆裂开来,那种满足感让幸福指数飙升~

  

  圆球形的青椰子冰糕轻轻敲开,里面还藏着色彩缤纷的热带水果,奶味香浓的椰子糕搭配清香水果,酸甜可口,让人仿佛置身海岛度假。

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  上海市黄浦区中山东一路三号(广东路17号)4楼

  

  

  遍寻日料美物,不外乎三部曲:杀鱼、砍蟹、煮碗饭。从最初的幕府将军家的聚餐到后来江户达官贵人享用的宴会,御京都专研日本关西会席料理,主打“鲜”入人心的佳肴。

  

  割烹炸煮酸甜咸香,全套吃下来可比法餐还要繁复的关西风的会席料理。借用本地食材来传达四季的变化,着重自然与原味烹调食材,细腻精致。感受食材的润而不腻,嫩而不水,味凝而不散,汤清而意长。

  

  而为了享受特色的当地美味,御京都专程从日本请来,曾在神户高端温泉酒店担任总料理长30多年的“山元幸春”。更为了追求用餐体验上的精致完整,店里所有的器皿和刀具全采购自日本。

  

  卅年有余的料理经验,方能满足老饕们的超高品味,值得托付你的味蕾。身在魔都法租界百年洋楼里的御京都,食在竹林小景禅院间,用美味描摹远在千里之外的关西本味。品的是物,也是景~

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  上海市静安区巨鹿路913号(近常熟路)

  

  

  以雍容雅致的上海滩海派为主角缀以现代简约风格的装修,精致优雅又不失现代感。聘请到钻研传统粤菜30多年的大厨文国雄师傅掌杓,在魔都也能享受粤式风味,荣膺2021米其林一星餐厅殊荣。

  

  坚持甄选优质新鲜食材,并复刻再现传统烹饪技艺,在倾注时间与诚意的繁复工序中,激发和保留了食材的本味与鲜美。

  

  承袭了香港富贵人家的家宴菜式火焰鸡,装在铜制器皿内送到食客桌边,现场点火仪式感满满~

  

  要制作溏心鲍鱼需要经过多次晒干的程序,故溏心鲍鱼制作工艺复杂多样繁琐。但美味值得等待,古法扣溏心干鲍色泽光润,切面胶质柔韧~

  

  选用野生辽参,肉质厚实且软糯,以浓汁入味,可以感觉浓汁与新鲜的辽参在口中不断碰撞回甘,后味十足~

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  上海市黄浦区中山东一路三号(广东路17号)5楼

  

  

  米其林星级厨师

  Jean-Georges Vongerichten

  与外滩三号携手推出

  活力四射意式风情餐厅

  Mercato荣获2017-2018年米其林推介餐厅和2019-2021年米其林餐盘奖,美味的意大利美食以简单且不失优雅的高品质食材而闻名。

  

  Mercato 将优质意大利原材料和新鲜的当地食材结合在一起,创造出一种与众不同自然而富有活力的美食体验。为爱美食的魔都老饕们带来耳目一新的美馔体验。

  

  300度高温意大利进口烧木烤炉中,三种芝士配上黑松露,饼皮蓬松而焦香感重。而恰到好处的焦脆感衬托出以果木烧材燻出的香味,轻薄但柔软耐嚼。

  

  精选时鲜扇贝、虾仁、章鱼和鱿鱼,在白葡萄酒和各种芳香物中低温泡煮牛油果,荷兰芹综合了柠檬的酸味浸入海鲜,入口鲜味十足却不腥。

  

  恰到好处的酸甜果酱,浓郁奶香的乳清芝士,佐以自制香烤面包,酸甜开胃,唇齿留香。

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  上海市黄浦区中山东一路三号(广东路17号)6楼

  

  

  POP露台餐厅扑面而来的浓浓美式生活风格,加上新鲜食材烹制的美式经典菜品,让充满活力与趣味POP露台餐厅,荣获2017-2018年米其林推介餐厅和2019-2021年米其林餐盘奖。

  

  而东面露台POP BAR用阳光海岸,火烈鸟等等元素,构建了一个热情奔放,优雅又妙趣横生的酒吧,可以坐在这里静静欣赏陆家嘴,白日与夜晚不同的魅力~美景配美味!

  

  新鲜的生和牛牛肉淋上哈里萨辣椒蛋黄酱,微微的辛辣感打开你的味蕾,酥炸玉米的松脆与生牛肉的嫩滑像是在口中起舞~

  

  一口酥香的面包脆快,与清爽生菜、酸甜的凯撒酱汁在口中融合,一口下去,清新的味道缠绕在舌尖~

  

  POP人气经典甜品,顺滑香浓的巧克力和淡奶油,搭配树莓酱和新鲜草莓,细腻与浓郁滋味的美妙融合,清香酸甜的水果使口感层次更加丰富。颜值与美味的融合~

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  上海市黄浦区中山东一路三号(广东路17号)7楼

  

  

  上海外滩华尔道夫酒店廊吧,为魔都时髦佳人们打造了一场女士专属派对“女士之夜”。爵士乐乐队现场演奏,入场女士可获得桑格利亚欢迎鸡尾酒一杯,且鸡尾酒买一送一(仅限女士)。

  

  于杯中物中,感受廊吧专属特调鸡尾酒如山德士上校玛格丽特、海员菲兹、华尔道夫铜壶等等沉淀百年的历史故事。

  

  

  

  

  除此之外,廊吧调酒师团队还从旧版《华尔道夫鸡尾酒手册》里精心挑选了曼哈顿(Manhattan)、汤姆柯林斯(Tom Collins)、萨泽拉克(Sazerac)等等经典鸡尾酒,为经典优雅又不失独立自我的精致girl们呈现,一起感受魔都夜晚的美丽~

  

  

  

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  黄浦区中山东一路2号(近延安路,近南京路步行街,近人民广场)

  

  

  每个夜晚想要享受音乐,放松身心,X Bar延续了Alter对音乐和创造力的表达。

  

  愉悦随性的Disco舞曲,随意舞动的House音乐,一个轻松的极简享乐空间。

  

  由哈佛GSD校友Brendan Kellogg设计,是众多地下音乐爱好者和DJ的聚集地。

  

  坐下来,点上一杯精心挑选的天然葡萄酒,经典或创意鸡尾酒,尽情感受音乐的悦动,夜晚的魅力,将白日里的压力感在夜晚尽情的释放~

  

  打卡地址

  徐汇区东湖路7号

  这么多美味

  赶紧约上集美们

  来一场说走就走的

  魔都精致打卡之旅吧!

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