草本茶饮的一线“生”机

来源：TOPHER

唐朝杜甫《寄韦有夏朗中》中“饮子频通汗，怀君想报珠”的“饮子”，是一种用果品、草药和香料熬制而成的饮品，是“有病治病，无病强身”的天然草本茶，和现在的凉茶非常类似。

在唐代，“寻常之药，不过数味”的引子便流行于民间医人与民众之中。当时长安街头的饮子店很多，就像今天街头的茶饮店一样生意兴隆。

11月3日，新式草本气泡果汁品牌好望水已完成近千万元天使轮融资，本轮投资方为挑战者资本，而挑战者资本的实际控制人为元气森林的创始人。至此两个功能性饮料领域的头部玩家正式两强结合。

望山楂

图片来源：微博@望山楂微气泡果饮

草本茶饮作为功能性饮料的细分市场，开始有了“生”机。

原本草本茶饮的头部品牌只有加多宝，王老吉这样的专注于凉茶的品牌。但是随着越来越多的人希望能在品尝美味饮料的同时还能获得草药功效的滋补，需求也变得越来越多元化，因此带有特殊功效的新产品开始层出不穷。

加多宝

图片来源：微博@加多宝凉茶

历史最悠久的药企之一同仁堂就结合自己的优势，顺应潮流开启了转型之旅。它与知名餐饮企业摩提工房集团联合创立了一个致力于推广草本健康生活方式的品牌彦悦山。
彦悦山将传统草本融入新茶饮，目标人群是注重健康的年轻白领。

在产品方面，彦悦山的茶饮主打养生和草本定位，例如汉方草本饮、养生五谷、草本鲜果茶、草本鲜奶茶和滋养炖品等等。从功能上涵盖了美颜、瘦身、祛湿、补养气血、暖体、降火、润喉、健胃消食等大众常见的养生需求。

彦悦山

图片来源：彦悦山官方

不仅如此，根据不同时节，彦悦山还会推出很多应季草本茶饮，来顺应消费者的养生习惯和丰富自身产品种类。

销售渠道方面，彦悦山选择了线上线下双渠道。除了会在各大商圈建立自己的实体门店，门店的风格都是简约加古风，还将产品上线京东，小红书，盒马等品牌进行宣传和销售。

彦悦山门店

图片来源：微博@彦悦山官方

除了新式茶饮，同仁堂还开了一间自带网红气质的草本咖啡厅，知嘛健康。

咖啡厅的店面设计很有草药的气质，各种罐子装的中药、养生食品排成排，就连吊顶都是用中药做的装饰。其中贩卖的咖啡也很有意思，以“咖啡+中药材”的模式推出草本咖啡，例如益母草玫瑰拿铁、肉桂卡布奇诺、罗汉果美式、枸杞拿铁等，将东方的草药和西方的咖啡相结合，很受喜爱新鲜事物的年轻人喜爱。

知嘛健康产品

图片来源：微博@baiZwen

这些都是同仁堂寻求品牌年轻化的一次尝试。

而本就年轻的品牌，也试图在草本茶饮方面拿下年轻消费者的胃。

来自上海的椿风养生茶就是其中的代表。“椿”是古代传说中的长寿之树，有长寿的美好寓意。椿风想表达的是以饮品为媒介所构筑的中式草本美学的一种温暖的方式。

椿风养生茶产品

图片来源：微博@椿风

从面向减脂人群的青汁刮油水，到面向滋补需求人的山药牛乳，甚至还有养生又时尚的草本养生酒，每种产品都有自己的差异化特色，也针对有不同需求的消费者。

椿风希望通过多元化的产品，能将草本养生植入进生活中，并且融入时尚元素，为消费者提供一种能享受高品质和健康的生活选择。

同样年轻的品牌还有刚刚拿到千万融资的好望水。

2018年，好望水通过山楂气泡水一炮走红。其实一开始好望水只是想做一款为满足餐饮解辣、解油腻等消食需要的饮料，但是随着大健康和草本潮流的来袭，好望水立刻开始专注于新式草本熬制气泡果汁饮品方向。

打着0添加的口号，好望水的望桃花系列出现在人们眼前。这款是将金银花、茉莉花、洛神花一起慢火熬煮，在这之后再加入白桃原浆及气泡的纯天然草本饮料，不仅通过味道还通过功效抓住了年轻人的胃。

望桃花

新闻来源：微博@大肆果饮

好望水还通过调查研究年轻人需要草本饮料的场景，大力通过和火锅店品牌、烧烤店品牌的合作，还进入民宿品牌和第三方网购平台的同时，带入综艺节目、游戏比赛、音乐节，以及通过品牌联动的方式，甚至还会有针对性的投入有着大量华人消费者的加拿大，澳大利亚等国家的中国超市，扩大以年轻群体为代表的消费者认知度。这样做到了年轻人需求和购买场景的全覆盖。

这样的背景下，好望水的销售额十分被人看到，估计2020年的出厂营收预计约为5000万元，销售规模预计1.2亿左右。

在中国流行的这股草本茶饮风潮，也传到了国外。

美国的REBBL是一个主打超级草本茶饮的品牌，其产品是一系列混合了如姜黄、南非醉茄、玛咖和五味子以及灵芝孢子粉等超级草本或适应原有机椰奶饮料，能够增强身体对外界压力的自适应能力，改善炎症、疲劳和肝脏问题等作用。

作为草本茶饮的领导者，在2018年5月，Rebbl获得了Cavu Venture Partners牵头的投资部门的2000万美元支持，至此新融资Rebbl的估值接近1亿美元，这样的成绩是相当耀眼的。

草本茶饮市场的火热，并没有降低入局门槛。

作为具有功能性效果的草本植物，供应链是所有品牌要解决的最重要的问题。同仁堂是通过自己的品牌优势，在草药市场的长期深度合作，来确保和降低供应链中的成本。

REBBL则是运用雄厚的资金，直接从产地经过海运直接运输，以此来确定草本植物的品质并且方便控制成本。

REBBL旗下产品

图片来源：REBBL官网

这两种模式都是普通品牌难以承受和复制的，像好望水等新兴品牌大部分都选择了代工，自己只是做研发和宣传，通过这种方式来减低成本，可是依然会有草本原料无法掌握，运输过程无法控制等风险。

草本茶饮市场不断扩增，尤其是越来越多的品牌能够积极创新，满足年轻人求新、求异的需求，同时通用磨坊、金宝汤这样的大型食品商近年来也纷纷投资草本茶饮市场，导致草本饮料势头异常迅猛。

题图来源：微博@大肆果饮