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一：啤酒煮排骨
1、排骨洗净切块，撒上盐、胡椒粉、大蒜粉，腌制两小时
2、中火热油，放排骨进去翻煎，用盐和胡椒调味
3、煎到排骨表面的肉成焦黄色，盛到盘里
4、在煎过的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末
5、煸炒一会，把啤酒倒进去煮开
6、把煎排骨放到锅里，中小火煮半小时左右
7、直到排骨肉质变软即可
二：糖醋排骨
1、排骨切块，放到锅里，倒入冷水煮开
2、煮开后继续煮两分钟，捞出用温水清洗，沥干水分
3、在锅里加入食用油和冰糖，小火煮到糖完全融化
4、将排骨加进去，放酱油、料酒，拌匀煸炒两分钟
5、倒入开水，加入葱姜、八角和少许黑醋
6、盖上锅盖中小火炖二十分钟，过程中搅拌两次
7、待酱汁变浓稠，加盐和芝麻翻炒一会即可出锅
三：梅酱烤排骨
1、取大碗，将蒜末、梅酱、酱油、米醋和海鲜酱混一起
2、把酱料涂抹在排骨上，放入冰箱冷冻两小时以上
3、烤箱预热至三百五十度，将排骨包裹在双层锡箔纸中
4、烘烤一小时，上桌即可享用
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