等急提醒！多地虾爬子被辽宁省通报，快看看你吃没？

紧急提醒！多地虾爬子被辽宁省通报，快看看你吃没？

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据辽宁省市场监督管理局11月23日发布的 （2020年第28期）关于食品安全抽检信息的通告显示，营口市、葫芦岛市多家海鲜经营商户出售的皮皮虾（爬虾）等海产品中检测中发现镉超标。

据食品抽抽检不合格信息显示，营口经济技术开发区王杨海鲜摊床2020年9月10日购进销售的皮皮虾，经辽宁奉天检测技术有限公司检测检出镉(以Cd计)6.3mg/kg；营口经济技术开发区王忠英海鲜摊位2020年9月10日购进销售的皮皮虾，经辽宁奉天检测技术有限公司检测检出镉(以Cd计)║3.8mg/kg；营口经济技术开发区大威海鲜批发部2020年9月7日购进销售的皮皮虾，经辽宁奉天检测技术有限公司检测，检出镉(以Cd计)║1.9mg/kg；营口经济技术开发区新老边海鲜商行于2020年9月7日购进销售的皮皮虾，经辽宁奉天检测技术有限公司检测检出镉(以Cd计)║4.4mg/kg。四家海鲜生产销售企业的检出指标均高于国家标准≤0.5mg/kg，部分海产品超标达10倍以上。

食品抽抽检不合格信息还显示葫芦岛市连山区天化街渔乐圈海鲜超市2020年8月9日购进销售的爬虾(海水虾)，由辽宁惠康检测评价技术有限公司检测检出镉(以Cd计)║4.5mg/kg；葫芦岛市绥中县绥中镇王强海鲜坊2020年8月5日购进销售的虾蛄(海水虾)经辽宁惠康检测评价技术有限公司检测检出镉(以Cd计)║3.6mg/kg，两家海鲜生产销售企业的检出指标均高于国家标准≤0.5mg/kg。

辽宁省通报抽检不合格食品

近期辽宁省市场监督管理部门组织完成了食品安全抽检790批次，涉及饼干、茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品等12大类，其中合格774批次，发现不合格16批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

其中检测饼干5批次，茶叶及相关制品7批次，蛋制品30批次，淀粉及淀粉制品26批次，豆制品29批次，方便食品10批次，蜂产品4批次，糕点79批次，均未发现不合格；粮食加工品292批次，合格289批次，发现不合格3批次；肉制品96批次，合格94批次，发现不合格2批次；食用农产品139批次，合格130批次，发现不合格9批次；蔬菜制品73批次，合格71批次，发现不合格2批次。

辽宁省市场监督管理局对抽检发现的不合格产品，已依法进行了查处。

镉广泛应用于电镀工业、化工业、电子业和核工业等领域。相当数量的镉通过废气、废水、废渣排入环境，造成污染。当环境受到镉污染后，镉可在生物体内富集，通过食物链进入人体引起慢性中毒。镉被人体吸收后，在体内形成镉硫蛋白，选择性地蓄积肝、肾中。其中，肾脏可吸收进入体内近1/3的镉，是镉中毒的“靶器官”。

有资料称实际上，所有食物中都含有重金属，对食用者都存在健康风险，关键在于风险的大小。海鲜作为美食，我们绝大多数人只是偶尔食用，摄入量远不及水果、蔬菜、禽肉，更不及米面等主食。从目前的研究来看，尽管海鲜中的重金属浓度相对高些，但健康风险却不一定比其他食物更高。

消费者及监管部门都应该重视。但以目前人们的食用量来看，通常都是安全的，偶尔吃一些也不用太担心重金属的风险，大家也不要太担心，毕竟吃海鲜也是一次味觉的享受。

海鲜怎么吃，才算最安全？

虽然说适当吃海鲜并不用太担心重金属的风险，但是重金属并不是什么好的东西，我们能少摄入就尽量少摄入。那么，如何才能尽量减少重金属的摄入呢？

1. 海鲜好吃，但也要适量，不要吃太多

是否安全还是取决于我们究竟吃了多少。虽然海鲜水产中容易富集重金属，但是，只要控制食用量合理，也不用太担心会有安全问题。

比如，我国居民膳食宝塔推荐每天吃鱼虾类 50～100 克。

2. 少吃或者不吃内脏等器官

大量研究显示，在双壳类、腹足类等海产品中，肌肉中重金属含量往往最低，而消化系统、生殖系统等内脏器官中，重金属的含量往往更高。

如果喜欢吃海鲜，尽量吃味道更鲜美的肌肉，少吃各种内脏。比如食用牡蛎、蛤、蛏、蚶、贻贝，可以选食它们的肌肉部分，去除内脏。

3. 高汞鱼类不要吃

虽然说大部分海鲜中的重金属并不会有多大安全风险，但是，有些鱼类却有着较高的风险，最常见的就是一些高汞鱼类。

FDA 就建议妊娠和哺乳期女性不要吃方头鱼，鲨鱼，旗鱼，和鲭鱼，因为他们的汞含量往往较高。

4. 不要吃来历不明的海鲜水产

很多人宣称野生水产更加安全，实际上，这并不一定。由于不清楚野生环境的污染水平，这些地方的水产往往有更高的安全风险，所以，谨慎吃任何来历不明的野生海鲜水产。