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靠卖 “临期食品”,一天净赚3000元!毛利率70%!

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  “进口饼干9.9元一箱,方便面9.9元一箱,乳酸菌8.9元一箱。”沈阳市民孙先生在华府新天地专门开设了一处“临期”食品销售专柜,每个月销售额达十余万元。

  

  月销十多万元临期食品迎商机

  “进口饼干9.9元一箱,方便面9.9元一箱,乳酸菌8.9元一箱”,沈阳市民孙先生在华府新天地专门开设了一处“临期”食品销售专柜,“这里既有地铁,又是北站商圈,办公与客流都很大。”孙先生说,他开设的临期食品柜台,专门销售面包、牛奶、饮料、小零食,“已经开设好几个月了,每个月能卖十几万元吧,生意还不错。”孙先生说,前来购物的多数都是附近办公的小白领,过往客人只占据少数。

  孙先生告诉记者,他从事临期食品销售前,专门做过市场调查,“临期食品目前还只是小众市场,各大超市设有专区,而购买它们的人群往往是看中价格优势的老年人。”大部分超市会在离保质期还有三分之一时间的时候,把食品直接退回生产厂家或供应商,他发现这就是一个巨大的商机,因此尝试着做起了临期食品销售。

  有临期食品店主算过,毛利率在70%左右,如果除掉损耗、场地、人工、运输、仓库这些可以达到40%。

  成都一家临期食品专卖店店主说,临期食品便宜,市场需求大,专卖店一天纯利能够达到1000-3000元,远远比同样地段的普通小卖店要高。同时,临期食品定价相对自由,虽然有“越接近保质期越低价”的原则,但对于店主来说仍有很大的定价空间,卖得好的价格比较高,不好卖的就低价引流。

  避免食品浪费精准定位消费人群

  所谓临期食品,是指即将到达保质期的食品,临期食品属于仍在保质期内的食品,符合安全食品的范围。

  像罐头、饼干、方便面等食品,一般的保质期都在6个月甚至一年以上,临界期为到期前45天;标注保质期6个月—不足1年的食品,临界期为到期前20天。一般的电商仓库保质期超过1/3就很难入库了,大卖场保质期超过2/3就得下架。

  经过最初的阵痛后,孙先生摸索出来了精准客户人群,“老小区、学校、农贸市场,这些场所都是最好的销售场所。”孙先生说,他通过微信锁定这些区域的人群后,展开“先赔钱后赚钱”优惠销售办法,慢慢打开了市场。“周末卖的比较多,平日少一些,每个月销售额在十几万元。”孙先生说。

  市场有待开发资本注资特卖电商

  孙先生认为,开设临期食品专卖,把这些临期食品进行回收利用,最大程度地发挥其剩余价值,可以创造出最大的社会效益。

  “最难的时候是开业之初,找不准人群定位。”孙先生说,当初一厢情愿认为,大商场人流密集东西好卖,没想到临期食品专柜开到大商场后,客流确实挺大,但买货的人却并不多。

  中国大约有500万家小超市、百货店、便利店,除了食品在上架后被丢弃的浪费之外,还有一部分浪费来自于食品运输和批发的过程中。超市和电商平台为了减少库存,是不会收超过保质期限1/3的国产食品和超过保质期限1/2的进口食品的。

  目前,线上出现了销售临期食品的专业平台。资料显示,它于2016年创立,于2018年获得1.1亿元C轮融资,用户数接近1亿。

  ----来源丨沈阳日报、沈阳晚报,豹变

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