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五粮液以匠心坚守 擦亮“中国酿造”底色

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  品牌无形,品质有心,品牌归根结底是根植于消费者心中的品质。能让每一个消费者铭记甚至称道的品牌,都蕴含着相同的基因,那就是对品质的那份坚守,那份执着。
“用心不计代价,用工不计成本,用时不计岁月”。这是生于宜宾,长于世界的五粮液,对品质极致追求的真实写照。三个“不计”,可清晰触摸到五粮液人对品质的那份坚守、那份执着,也正是这份匠心坚守,擦亮了“中国酿造”的底色。站在新的历史起点和舞台,五粮液正用自己独有的方式,向世界讲好中国故事,让五粮液故事伴随着传世佳酿香飘世界。
深厚的历史积淀和千年的工艺坚守,使五粮液始终代表中国浓香型白酒高超酿造水平。五粮液传承纯粮固态发酵的传统酿造工艺,利用“包包曲”作为糖化发酵剂,以陈年老窖为发酵设备,沿用数代人不断优化的“陈氏秘方”,采用“跑窖循环”“固态续糟”“双轮底发酵”等发酵技术,采用“分层起糟”“分层蒸馏”“量质摘酒”“按质并坛”等传统酿造工艺,再经过陶坛陈酿、精心勾调,每一道工序都保证精益求精,用心酿造每一瓶好酒,满足人民群众对美好生活的需求。

  

  
凭借“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”特有的酿造环境优势,650余年从未间断发酵的明代古窖池,萃取高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食精华,特有的百万亩五粮液专用粮食基地,以及传承与创新兼备的特有酿造工艺等,造就了五粮液“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的独特风格。
五粮液始终将卓越品质作为撬动市场的不二法宝。为保证产品质量,五粮液建立了从一粒粮食到一滴美酒的全过程质量管控体系,并建立了项目多于国家标准、限值严于国家标准的企业标准体系,涵盖原料辅料、酿酒生产、物流运输、顾客市场全过程,有效确保了产品品质行业领先。
独特的品质保证体系,让“五粮品质”赢得多方认可。早在1988年,五粮液就凭借优秀的制造技术和对生产质量的严格把关,获得了我国第一张产品质量认证证书。此后,五粮液更是先后在1990年、2003年、2011年荣获“国家质量管理奖”“全国质量管理奖”“全国质量奖”,成为白酒行业内唯一三度获得质量管理最高荣誉奖项的企业。2017年五粮液成为国内首家荣获“全球卓越绩效奖”的酒类企业。数据显示,2019年度公司营收501.18亿元,同比增长25.20%,连续三年,五粮液酒业板块每年跨越一个百亿台阶。

  

  
对五粮液的品质,中国著名文化学者、百家讲坛主讲人周岭给予了高度评价。他认为,五粮液精神的本质在于其对选料和工艺流程的信守规则,从古至今为爱酒人士酿造美酒的笃爱本行及其在品牌发展过程中的精益求精。

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