近期，进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高，波及省份增多，涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品。
那么我们在日常生活中该如何才能安全食用冷链生鲜食品呢？
专家建议这样做
选购时
1选购生鲜类食品要到正规的超市或市场购买，正确佩戴口罩，避免直接用手接触。
如果买的不是正规渠道，是一些海淘产品，这些食品包装表面一定要做好消毒处理，做好自己的防护。
2购买预包装生鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。
3购物后要及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位，做好手部卫生。
4海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷链生鲜食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒，并做好自我防护。
清洗加工时
1保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前一定要先洗手。
2做到生熟分开，处理生鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
3海鲜及肉类生鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。
4清洗或接触生鲜食品后应立即先洗手再接触熟食。
5厨房要保持通风和清洁，在处理生鲜食品时一定防止飞溅，避免对周边环境的污染，要对环境、表面做必要的清洁、消毒处理。必要时对餐具炊具进行充分消毒处置。
烹饪食用时
1烹调食用生鲜食品时，加工烹调应做到烧熟煮透，避免全生和半生。
2尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的海鲜产品。
3两人及以上多人共同就餐时，记得一定要使用公筷、公勺，可以有效的减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
4对于已经加工烹饪而未食用完的海鲜及肉类，请及时放置冰箱冷藏保存，尽早食用。再次食用前，一定要充分加热。
5我们在疫情期间一定要注意，最好吃熟食。
小贴士
食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。
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