冬天，遇到这4种碱性水果别手软，现在正当季，营养极高，别错过

导语：冬天，遇到这4种碱性水果别手软，现在正当季，营养极高，别错过！

“秋收冬藏”，这时间过得是真快，转眼间已经小雪了，小雪过后，天气是越来越冷，真正的寒冬也就到来了。“冬为藏，冬为终”，所以小雪过后，一定要给家人合理地安排饮食，特别是遇到这4种碱性水果别手软，现在正当季，营养极高，别错过！

现在人生活的幸福指数是越来越高，记得我们小时候，冬天想吃水果，那只有冻梨和冻柿子，而现在想吃啥水果，只要小手一动，网上下单，几天新鲜的水果就到了，想吃啥都能买到，但是冬天一定要吃这四种碱性水果，那就是苹果、橙子、百香果和菠萝，这四种水果都是熊猫指南2020秋榜的上榜品牌，酸甜爽口，怎么吃都好吃，不懂吃可惜！

【苹果】

俗话说“一天一苹果，医生远离我”，苹果内含营养丰富，果肉中富含可溶性糖、蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素，并含有丰富的钙、磷、铁、钾、镁、锌等人体必需的矿质元素。咬上一口，皮薄汁多，甘之如饴，肉质细腻，酸甜脆爽，香气浓郁。而我们今天要说的是盐源的丑苹果，你可别这其貌不扬的“小东西”，那可绝对有内涵，口感是“咔嚓”脆，香甜爽口，绝对是纯天然，正所谓：以貌“丑”闻天下，以口“感”定江山，我们分享一个苹果圈的小零食。

第一步：取大小均匀的苹果削去皮，切成0.5厘米的薄片，然后用一个饮料瓶子的盖，把中间的核去掉，去核后的苹果片放到淡盐水中浸泡片刻，目的有二，一是防止苹果片氧化变色。二是为了增加苹果的粘性，下一步拍粉的时候不脱粉。

第二步：准备两个鸡蛋磕入碗中打散备用，再取一个空盘倒入面包糠和黑芝麻搅匀（比例为1：1），然后再另取一个盘子倒入适量的淀粉。

第三步：取出浸泡过的苹果，先放到淀粉中滚上一层薄薄的淀粉，再放到打散的蛋液中挂满蛋液，最后再裹上一层面包糠，这三步，要依次进行，一步也不要省，否则容易脱糊。

第四步：起锅加油，油要加的稍微多一点，油温烧至5成热时下入苹果圈，火不要太急，炸至金黄后控油捞出即可。

【褚橙】

褚橙最大的特点就是外形圆滚滚，果肉金灿灿，浓郁的果香随风扑鼻而来，叫你忍不住咬上一口，粒粒果肉，一口爆汁，细腻化渣，满嘴生香，真是惬意啊！我们分享一个营养美味的橙子蒸蛋做法，大人小孩都爱吃。

1、取一个橙子，然后在1/3处切开，用勺子挖掉里面的橙子果肉，橙子盖也要去掉果肉。

2、碗内磕入两个鸡蛋，加入等量的牛奶，然后搅拌均匀，并打去上面的浮沫。

3、出料好的蛋液倒入橙子内，然后盖上盖子放入蒸锅中，水烧开后蒸15分钟，时间到了取出来就可以食用了，味道贼好！

【百香果】

我们通常吃的百香果，颜色暗紫色，而且只有皱了才好吃，所以才有百香果越皱越好吃，但是今年买的百香果彻底刷新了我的认知，原来表皮光滑，颜色黄中带绿也这么好吃，它就是黄金百香果，它的最大特点就是不用加蜂蜜就可以直接吃，而且味道酸甜、香味浓郁，特别的好吃。今天就分享一个百香果柠檬水的做法。

1、8个百香果从中间切开，然后取出果肉放入到大碗中。

2、2个柠檬用盐搓洗表面，然后冲洗干净，用盐搓洗的目的是消毒杀菌，然后切薄片，并且用牙签把柠檬籽去掉，要么会有苦味。

3、取一个无水无油的罐子，放入一层柠檬，舀入一层百香果，加入一层蜂蜜，再加入几颗冰糖，一直到装满为止，盖上盖子，放入冰箱3天就可以泡水喝了。

【菠萝】

说到菠萝，大家的印象中就是需要泡盐水才能吃，否则嘴唇会有麻痹刺痛感，这是因为菠萝中含有菠萝酶，菠萝酶对口腔黏膜的刺激就会有刺痛感，但是我们今天分享的菠萝是菠萝中最香甜的菠萝，叫做金菠萝，而且不用盐水浸泡，直接吃就可以，我们分享一个菠萝披萨饼的做法。

第一步：取一个菠萝去皮后切成小块。

第二步：切好的菠萝取出一半放到料理机中，加入100毫升清水打成菠萝汁；取一个盆倒入适量面粉，打入一个鸡蛋，加入5克酵母，再加入1勺白糖促进酵母的发酵，然后用打好的菠萝汁调面，面粉要分少量多次加入，搅拌至面成絮状时再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至两倍大小。

第三步：准备点辅料：火腿肠一根切片，洋葱半个切成丁备用。

第四步：面发好后，放到案板上揉一揉排排气，然后分成4等份，再把每一块面揉光滑后擀成饼，用食指沿着边缘按出好看的花形，在饼的中间用叉子叉一层小孔排气。

第五步：电饼铛底部刷油直接放入饼胚，再刷上一层自己喜欢吃的酱料，然后依次放上火腿肠片、芝士条、洋葱丁、菠萝丁，最后在上面再放一层芝士条，为了防止电饼铛太浅将饼胚压变形，我们在电饼铛的一边放根筷子，然后在饼胚上盖一张吸油纸，再盖上盖子，烙5分钟后再焖2分钟即可出锅。

冬天要吃的4种碱性水果，酸甜爽口，直接吃或做料理都好吃，不懂吃可惜，这四种水果就是苹果、橙子、百香果和菠萝，喜欢吃的朋友不妨试一下。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！