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吃过萨莉亚的上海人,一半都给了“差评”

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  在北上广深的一家餐厅里,经常会出现这样的风景:小学生抄作业,年轻的情侣约会,平凡的家庭点上一桌改善伙食,囊中羞涩的社畜,也能在这里找到加班后的心灵慰藉。



  这家餐厅,不是麦当劳肯德基,也不是必胜客汉堡王,而是一家平平无奇的意餐,它是号称“学生饭堂”、“人类之光”、“屌丝西餐”、“穷人福音”、“日本沙县小吃”……的——

  /////////////////////////////


  萨莉亚

  在大都市里,便宜的价格,还OK的味道和环境,让这里成为预算没有那么多,想好好吃一顿西餐的人的一个选择。

  /01.

  · 80、90后的西餐启蒙 ·

  可能很多人都不知道,萨莉亚并不是一家来自意大利的意餐,而是来自日本。


  1967年,创始人Shogaki先生在日本成立了萨莉亚。原本它只是平平无奇的意式餐厅,在一次偶然降价70%后门庭若市,老板开始义无反顾地走上薄利多销之路。

  秉承着“真正好吃的东西,应该既便宜又好吃"的经营理念,萨莉亚在日本各地的停车场、百货商场和电车站一间间扩张,直至享誉全国。


  在2003年,它跨过海峡来到中国上海,继而在北京广州深圳扎根,成为80、90后朋友们的西餐启蒙。

  相比于其他来自国外连锁品牌的千篇一律,萨莉亚更有些性格。走进它家店里,更像是走进了六七十年代的意大利小餐馆,拍出来的照片自带复古滤镜。

  /////


  它用自己的性格掩盖了“快餐”的本质,几乎每一个第一次看到它家菜单的人,都会有“好便宜!能好吃吗?”的这种想法,接着吃完后便会点头说上一句:“还不错”。

  它总是收到这样的“真香”反馈,令人不禁好奇。

  /02.

  · 为什么喜欢吃萨莉亚? ·

  〓 价格实在是便宜 〓

  你根本想象不到,在麦当劳甜筒5元/只,外卖20+元/份,喜茶30元/杯,猪肉40元/斤的今天,他家的菜单依然令人眼部极度舒适:意面9元,甜品8元,饮料7元畅喝,披萨20块一份……


  看完菜单好像就不会再去掂量一下自己的荷包了,即使把菜单点上一遍,也不会心疼。

  〓 味道还不错 〓

  如果说哪种西餐与中餐有着遥远的相似性,应该只有意大利餐了。


  想吃饺子,意式饺子皮厚馅也大;想吃大馕大饼,披萨随时恭候;意大利面和中国面本质差不多,中式浇头和意面配菜异曲同工;更妙的是,中式炒饭和意式海鲜饭还遥相呼应!



  这种融合感,让每一个来到萨莉亚的中国食客,都不会让自己的胃去纠结吃什么。

  〓 随便能吃成一顿大餐 〓

  萨莉亚餐厅的菜单种类非常丰富,菜式有 70 多种,再加上葡萄酒和鸡尾酒,差不多有 100 个种类。


  从沙拉、面包类和意大利面中各选一品就组合成一顿午餐或者晚餐;从甜品中选一品就可以作为午后点心;再配点酒随便搭配一下,一顿西式大餐轻易get!

  〓 食材质量很高 〓

  虽然价格便宜,但它家的食材品质并不差。


  意大利面是从意大利南部那不勒斯附近一处有两百年历史生产厂家“Liguori”直接进口的,橄榄油全部通过意大利的米拉公司直接进口,使用的橄榄产自萨莉亚专用的索伦半岛农场。

  这几点总结下来,正好就是萨莉亚在中国的经营宗旨——“让中国客人吃到便宜的意大利菜”。

  /03.

  · 总是能在这里吃到想吃的 ·

  一张毛爷爷在这里吃到扶墙出,绝不是夸张。沙拉、前菜、主食、牛排、甜品,菜单上挨个点一遍,不嫌消费高,只会嫌自己肚子小。



  〓 蒜香蜗牛 17元 〓

  菜名听着像消费升级,实际上价格才17块。蜗牛口感很有嚼劲,蒜香里带着奶香,一口一个竟然停不下来。



  〓 金枪鱼色拉 11元 〓

  前菜里面的色拉,生菜的口感虽然有点软趴趴,不过里面的金枪鱼和其他配料份量很足。11块钱的价格,比711或者全家卖的色拉实在很多。




  〓 前菜小食拼盘 16元 〓

  小食拼盘包含香肠、肉丸和鸡米花,加餐到意面里面,一顿丰盛的晚餐立马get!


  他家肉丸的口味和宜家餐厅供应的肉丸差不多,好吃不贵,推荐。不过香肠略微有点咸口,吃完多喝了几杯水。




  〓 熏香培根披萨 24元 〓

  必胜客2人份以上披萨的一般要50元以上了,这都能买萨莉亚的2个披萨了,重点是萨莉家的还不难吃!


  底部不厚不薄,芝士涂得还算均匀。一口下去,香味就在嘴里四溢,让人十分满足。




  〓 米兰风味肉酱意面 12元 〓

  这份意面真的是便宜哭!他家的意大利面本身就是从意大利进口的,面条很有弹性,不像是平时超市买的那种煮出来很粗很软的意面。


  尝了一下,口感也很好,肉酱的味道很实在。即使打包回去用微波炉叮一下,还是很好吃!



  〓 威尼斯风味墨鱼汁意面 16元 〓

  铛铛铛,这款意面是很多小朋友们的心头好。每次吃完嘴巴就变成黑乎乎的,特别有趣,它应该也是很多人的童年回忆。


  墨鱼汁意面相比前面那款米兰风味肉酱意面,味道更挑嘴。不过看在它颜色特别的份上,你也应该试一试~



  〓 肉酱多利亚饭 15元 〓

  这款肉酱多利亚饭推荐,因为太有适口性了!一口下去,浓浓的番茄肉酱味瞬间在嘴里炸开。米饭在芝士+番茄+肉酱的包围下,多了些柔软温暖的感觉。配上一杯柠檬维c,灰色的心情一扫而光。



  〓 黑胡椒风味烤鸡腿 21元 〓

  翻到萨莉亚菜单最贵的一页,思前想后点了这份烤鸡腿,毕竟相对来说价格不是很便宜。不过看在体型比手机都大的份上,也不用吐槽什么啦。


  用力扯开鸡腿肉,结结实实的鸡肉展现在眼前。咬下去,外皮厚实,黑胡椒味十足,内里则肉感十足,鸡汁浓郁。说一口入魂有点夸张,但绝对是让人欲罢不能的吮指美味。


  〓 意大利风味茄红烤鸡翅 18元 〓

  这款鸡翅也是值得推荐的,个人私心认为它比肯德基金拱门家的鸡翅好吃。虽然上桌的时候它被加热得粘住了碗底,外表也十分平平,但是丝毫不影响它的美味。


  鸡翅表面焦香四溢,里面的鸡肉十分细嫩,胃小的女生吃光一份都不在话下







  〓 巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋 15元 〓

  在萨莉亚点甜品,是贫穷女孩的高光时刻!


  平时要是换成在Lady M里,一块近百元的千层蛋糕经常会让人犹豫不决。而在这里,可以毫无压力吃完一块蛋糕,甚至还有本事吃第二块。



  〓 田园蔬菜汤 8元/畅饮 7元 〓

  这里的汤汤水水都不超过10块,可以随意点一份尝一下。


  7块钱一位的畅饮,也是很划算。外面一瓶可乐也要3块钱左右,在这里喝上3杯,也就回本了。



  〓 点一遍菜单,人均60 〓

  吃完立马打饱嗝,结账一看,这一顿下来,三人人均60出头。


  当然它也有缺点,很多人就觉得里面的大多数菜品都没有那么出彩!但是在选择众多的菜品+低廉的价格中,你总会找到至少觉得还可以的菜品!

  /04.

  · 便宜的故事,说起来很简单 ·

  17年来几乎从不涨价,就连疫情期间也不例外,真的是让人好奇它是怎么挣钱的。




  via.网络

  日本有一个综艺节目叫《原来如此高校》,曾安排了一组嘉宾去萨莉亚卧底打工,为大家揭秘了这家店好吃又便宜的原因。




  看了一下,大概的原因是:

  1、远离高租金商圈(选在住宅区,尤其是靠近大型超市的地方)

  2、中央厨房配菜直接制作(没有菜刀的厨房)

  3、黑科技加持(自动出水的拖把)

  4、量化出员工每一秒的时间价值(工作人员都是直接用手端菜的,不用托盘)

  除此之外,还有一个小小的原因加持——不做营销,省掉宣传费

  /05.

  · 你还会继续吃萨莉亚吗? ·

  在上海,应该再也找不到一家像萨莉亚这样的店了,比它好吃的没它便宜,比它便宜的没它好吃。


  萨莉亚里面,也许吵了一点,位置窄了一点,服务员的态度急躁了一点,味道也就一般般。


  但它的价格十几年来如一日的便宜,以至于你会心疼老板这究竟赚不赚钱。但如果萨莉亚会说话,她可能会劝你先心疼心疼自己。


  萨莉亚是一种栀子花的名字。
萨莉亚开创日是7月7日,所以用当时的时令花卉——栀子花来纪念。
这种花的花语是“我非常幸福!”
让客人感到满足和幸福就是萨莉亚的幸福!

  是啊,在这座城市里,没有住到大房子,没有很多存款,没有完全落地扎根,但是偶尔犒劳一下自己,满足地吃完一顿丰盛的萨莉亚,走出门时,竟感慨生活并没有如此绝望。

  感谢萨莉亚,给予了曾经囊中羞涩的我们,一次绝好的西餐体验。

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