网易湖南讯（文/樊金）悠扬古筝，佳肴茶酒，映象潇湘的感恩节，带着湖湘大家文化的气魄，在酒过三巡菜过五味后宾主尽欢，这既是一场菜品的品鉴会，同时也是一场关于美食和湖湘的文化盛宴。2020年11月26日下午，映象潇湘“韵冬·映象祖庵菜品品鉴会”成功举办。
映象祖庵菜品品鉴会开始前，映象潇湘董事长雷筱芳女士向现场嘉宾致欢迎辞，并对即将发布的菜品做了系统的阐释，也就映象潇湘的企业文化与在座宾客进行分享。雷筱芳提到：“十年前的初心促成了映象潇湘的诞生，近年来映象潇湘逐渐成为湖湘人士结交的一个亲切场所，不负其作为湖湘会馆的使命。我们也一直在传承湖湘文化，在每一处细节着手，力求做到极致的文化、极致的信仰、极致的服务以及永远保持对于饮食极致的敬畏。”
菜品品鉴阶段，映象潇湘推出七道与“韵冬”主题相契合的菜品，完美呈现了一出令人食指大动的冬日盛宴。开胃菜“鱼籽酱石榴包佐芒果慕斯”馅料丰富寓意吉祥；映象祖庵银鳕鱼狮子头、野米梅菜汁扣辽参、祖庵红烧肉煨鲍鱼作为传承古法的经典名菜，带着源于传统却又高于传统的创意升华；祖庵甲鱼扣饭、黑松露养生豆腐、尚汤萝卜苗选材上佳，既有时间沉淀又具备山野之风；收官之作椰皇葛仙米炖官燕营养价值极高，更兼具口感与营养价值。品鉴期间墨吟公司董事长张芬女士和湖南区百中堂总经理周勇波先生分别就不同菜品所应搭配的酒与茶进行科普，宴饮之间的气氛推向了高潮。
品鉴会结束后，餐饮协会秘书长韦巍、湘菜文化大师邓杰等品鉴嘉宾致辞。他们对本次品鉴会给予了高度肯定，也对映象潇湘所承载的文化属性与未来的发展表示衷心的祝愿。中国烹饪大师、湘菜泰斗聂厚忠先生就七道菜品分别做详细分析，对映象潇湘所承载的祖庵菜系追根溯源，并从文化、口感、营养价值等多方面入手，对本次品鉴会的菜品与映象潇湘的传承与创新皆予以高度评价。
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