天冷在家吃火锅，海底捞同款，80元一家三口吃到撑，太划算了！
接连好几天都是阴雨天气，虽说温度还不至于零下，但是清冷的感觉让人忍不住想吃顿热乎乎的火锅！前段时间跟朋友去海底捞，结果还没进去就被尤其礼貌地拦住了，原因是没有座位了，门口排队等候的人已经预约到一个小时之后了。
心心念念想吃的火锅泡汤了，想来想去还是自己回家做算了，自己在家做火锅也不是难事，我买了海底捞的牛油底料和骨汤汤底，准备了一些家人喜欢的荤菜、蔬菜，煮了一大锅，一家人吃得热乎乎的，买汤底、买食材所有的花费不到80块，比在店里吃划算多了！
吃火锅少不了鸭血，入口细腻滑嫩，本想买肥牛卷，可是一盒肥牛卷20块，而且大部分肥牛卷都是重组肉卷，碎肉拼接而成，还不如买块牛里脊回家涮火锅呢！牛里脊43块钱一斤，买了38块钱的只用了一大半，牛里脊切薄片，加入盐和胡椒粉抓匀腌制十分钟，再加入一个鸡蛋清、一勺玉米淀粉抓匀，最后淋入一勺食用油锁住水分。
吃火锅当然少不了各种火锅丸子，我选了墨鱼丸、牛肉丸、鸡肉丸、紫薯糯米丸子，还准备了孩子最爱的鱼豆腐、蟹棒和千页豆腐！这一盘总共花了22块。
蔬菜很简单，土豆切片、莲藕切片、金针菇切去根部，准备一些生菜和油麦菜，娃娃菜、菠菜、青菜都可以，根据自己喜欢去准备。
吃火锅我还喜欢烫点油面筋，烫软的油面筋入口饱满的汤汁，主食准备了透明筋道的宽粉和同样口感筋道的面条。
蘸料我准备了两种，一种的麻辣味的，一勺生抽、一勺黄豆酱、一勺老干妈、一勺辣椒油、一勺醋、一勺白糖，加入切碎的蒜苗和香菜拌匀就可以了。另一碗是芝麻花生酱，两勺花生酱加入两勺香油，一勺生抽搅拌均匀即可。
海底捞的牛油火锅底料和骨汤料包，两包二十多块钱，搭配起来用汤鲜味美，牛油火锅底料可以用上两三次。
电煮锅放入牛油火锅底料炒至融化，孩子不吃辣，所以我只用了一小块，倒入两大碗清水，放入骨汤料包的所有食材，大火煮开。
先放入比较难熟的食材煮熟，后面在一点点加入好熟的蟹棒、金针菇和各种蔬菜，边吃边煮也可以。
最后剩下的汤汁再倒入宽粉和面条煮熟，这样汤汁也没有浪费，一家三口吃到最后还剩下一些丸子，太过瘾了！
如果不想买现成的汤料，也可以自己买排骨、整鸡、牛骨头或者羊蝎子回来煮汤，这样就更加有营养了！喜欢吃火锅的赶紧安排起来吧！自己在家做好吃又实惠！
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