厨娘透露：饺子馅要想好吃，3味料不能少，做出来的饺子鲜嫩多汁

厨娘透露：饺子馅要想好吃，3味料不能少，做出来的饺子鲜嫩多汁

现代人的生活条件越来越好，在饮食上是绝不亏待自己的。对于很多人来说，只要一有空，就会时不时约上三五好友下馆子，吃一顿美食。

各种各样的餐馆里，绝对少不了饺子馆，山东人对饺子十分热衷，每次去吃饭，都能看到里面热闹的场景。

饺子馆里的饺子，味道确实不差，甚至可以说非常美味。但是如果非要讨论出哪里的饺子最好吃的话，我觉得还是自己在家包的，尤其是过年时全家团聚时包的饺子，那才最好吃、最有寓意。

虽然一馋饺子了，就喜欢去外面买，不过一个月里，还是必定有一次自己在家包。

全家人也喜欢我包的饺子，不管包什么馅的，都十分捧场。前段时间朋友来我家，正好包了一顿饺子吃，虽然是简简单单的猪肉大葱饺子，但是吃了一口朋友就问我到底是怎么调的馅，为什么这么香！

其实饺子馅要想好吃，有3味调料是不能少的，这样做出来的饺子馅鲜嫩多汁。

【猪肉大葱饺子】

材料：大葱、猪肉、生姜、鸡蛋、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油

1、首先我们准备适量的大葱，将其剁成碎末备用。说句题外话，最近大葱的价格涨了不少，之前一块五一斤都嫌贵，现在去菜市场上买竟然要4块多，更别提超市里了，更贵，朋友们那边价格如何？

2、大葱切好之后再准备一块生姜，切成碎末。接着就来处理猪肉了，猪肉洗干净以后剁成碎末，或者直接放绞肉机内搅碎，然后取出来备用。

3、因为大葱不出水，所以不用跟包韭菜饺子一样，提前用油搅拌均匀。我们直接把大葱、姜末和猪肉混合在一起就行，然后放上上面所有的调料，打2个鸡蛋进去，将其完全搅拌均匀。

4、其中不可缺少的3种就是白糖、蚝油、香油，放上之后饺子馅才香。下面我们就可以用饺子皮来包饺子了，包好的饺子放到锅里煮，煮熟之后赶紧捞出来趁热吃，香的很。

小贴士：

1、不管调什么样的饺子馅，白糖、蚝油和香油缺一不可，蚝油和香油可以增添香味，白糖可以让饺子馅更香。

2、如果遇到像韭菜、白菜这一种出水较多的素菜的话，我们需要提前放上油搅拌一下，或者是直接用盐将其水分腌制出来。这样包饺子不会出水，包出来的饺子才更有味道。