网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

不吃碳水,你的减肥就能成功吗?

0
分享至

  

  本文首发广州市科协“科普广州”公众号

  

  好吧

  科博士今天请到专家来解释一下

  碳水化合物

  到底是不是减肥路上的拦路虎?

  “碳水”到底指什么?

  碳水其实是糖类的另一个称呼,因为一般由碳、氢与氧三种元素所组成,氢和氧元素的比例又往往为二比一,和水一样,所以大家称之为碳和水的化合物,简称碳水。

  碳水化合物是人体最重要的三大营养素之一,也是人体最主要的能量来源之一。在维持我们健康所需要的能量中,正常情况下应该有50%-60%都是由碳水化合物所提供。

  我们身体内所有的器官都能够直接通过血液循环的方式方便快捷地获取葡萄糖(碳水中的一种),即便是那些可以利用其它能源的器官也喜欢优先使用葡萄糖。

  没有碳水会怎么样?

  没有碳水,我们身体中的红细胞、视网膜、大脑、神经等等都会陆续罢工。所以,就算是重度减肥,也不可能完全戒断碳水,因为没有碳水我们是活不下来的。

  因为碳水非常重要,所以自然界非常贴心,让几乎所有天然的食品都含有碳水化合物,只不过他们的结构可能各不相同。如果简单根据结构的复杂程度来分分类,碳水可以分为“简单糖类”和“复杂糖类”两种:

  

  但这种分类命名的方法难免存在歧义问题,这也就是很多人搞不清楚白砂糖和膳食纤维关系的主要原因。

  所以,上面那位小伙伴说“苹果不是碳水”是绝对错误的,苹果的甜味成分就是单糖,而果肉中多含膳食纤维等复杂糖。

  碳水怎么就成了减肥的头号公敌

  前面我们讲到,没有碳水是活不下去的,但如果碳水摄入过多,多余的碳水就转化为能量。身体多余的能量如果不通过某种方式消耗掉,就会以脂肪的形式储存起来。碳水摄入过多,最终就转化为脂肪了。

  

  所以,减肥的重点不在于控碳水,而是控制整体能量的摄入。

  有没有更科学的减肥方法?

  碳水不能戒,但我们可以选择更健康的碳水,帮助更好地减肥。

  许多人认为,复杂的糖类(例如淀粉)比简单的糖类(例如单糖)消化得较慢,因此较健康。但实际上,这种说法过于简化。

  不同碳水结构不同,消化速度也各不相同。在营养学上,更倾向于以升糖指数(GI)及血糖负荷(GL),来反映食物于消化后对人体的影响。升糖指数衡量人体吸收该食物中葡萄糖的速度,而血糖负荷则衡量食物中可吸收葡萄糖的总量。两种指数中,最高则代表糖类含量最高、血糖水平最大影响的食物。碳水有“慢碳水”和“快碳水”之分:

  

  “慢碳水”分解慢,有些甚至不分解,例如膳食纤维,大多容易产生饱腹感,因此能量转化慢,不容易导致能量过剩。

  而“快碳水”恰恰相反,吸收太快,能量转化太快,摄入过多,容易导致能量转化为脂肪,所以减肥期间要尽量少吃。

  减肥的本质不是停止摄入某种营养素

  而在于控制总热量的摄入

  只要能量摄入不过量

  不管是简单碳水还是复杂碳水都不用怕

  选择摄入“慢碳水”

  有助于减肥哦


  本期作者:赵力超 左丽娜

  审稿:赵力超 | 美编:黎鹏臻

  图片源自网络,如有侵权请联系删除

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐

2021年“首虎”:71岁被查,曾是王立科的老上级

政知新媒体
2021-01-25 22:29:00

拜登政府对台海问题表态,大陆军机密集进台海,轰炸机罕现身

国防时报排头兵
2021-01-24 17:49:07

禽兽老师强奸13岁女孩,学校竟说“因感情发生关系”?

凤凰WEEKLY
2021-01-25 21:20:27

揭秘"成人奶妈"地下交易,包年套餐8888元,哺乳过程是卖淫嫖娼

体育课副班长
2021-01-25 22:31:38

刺激的换妻游戏,颠覆了我们四个人的生活

老茶馆故事
2021-01-24 22:37:07

四年来最大规模抗议,普京终于迎来了真正对手

世界说
2021-01-25 21:59:37

华晨宇团队,创造出一个教科书级别的公关,堪比十年前的那场公关

剧哥聊剧
2021-01-24 07:22:52

澳大利亚和美国之间,一场没有硝烟的“数字战争”,正在激烈上演

鲁晓芙看欧洲
2021-01-25 02:22:09

好友曝张恒惨况:张母为照顾俩孙倒下两次,被郑爽逼得卖房筹钱

八卦宝宝
2021-01-25 12:06:40

亲热时,女人有这3个过分要求,说明女人经历过很多男人

追彩虹的人
2021-01-26 03:24:13

青岛老人死在沙滩上,遗书刺痛无数人:拜托了,放过他们吧!

周冲的影像声色
2021-01-24 22:52:02

和已婚男友不牵涉金钱仅相互慰藉,他老婆事事都玩我剩下的

好书连载
2021-01-25 13:56:21

宋丹丹公开承认出轨:比死亡更可怕的,是这种的婚姻

蓝里
2021-01-24 23:25:05

武契奇:中国疫苗是世界上最好的,但不告诉你价格

观察者网
2021-01-25 17:39:18

主动戴绿帽子的丈夫:宋朝男人喜欢把妻子、妾出租给寺庙里的和尚

蓝枫斋
2021-01-25 14:37:41

张碧晨官宣生女后表示:只有她俩知道我怀孕,感谢她们帮我保密

八圈传播者
2021-01-25 22:56:21

广西试驾致4死6伤,汽车圈内人士揭露,涉事车型曝光

民生观点
2021-01-26 00:43:38

被封6天后,郑爽背后5位金主曝光!冯小刚的话扯下贵圈“遮羞布”

星座知识课
2021-01-25 14:36:40

美媒:拜登是第一位面对已崛起中国的美国总统,他需要一本对华新词典

环球网资讯
2021-01-25 06:54:37

她25岁,我42岁,她奉上年轻的肉体,却不是为了钱

毒舌一姐
2021-01-25 21:02:54
2021-01-26 05:33:03
超哥话食
超哥话食
食品专业老师学生组成的科普团
529文章数 1968关注度
往期回顾 全部

健康要闻

疫情对春节返乡有何影响?权威部门回应

头条要闻

下班不想去跳舞女子辞职变被辞退 她提出3万元赔偿

头条要闻

下班不想去跳舞女子辞职变被辞退 她提出3万元赔偿

体育要闻

阿的江:细节决定成败 要打好比赛如何抢篮板这个学费不能白交

娱乐要闻

虞书欣穿牛仔裤拍美照 元气满满

财经要闻

科技要闻

微信“靓号”可以卖9999元?千万别买!

汽车要闻

鼠年的压轴大戏 全新奔驰S级1月29日上市

态度原创

健康
游戏
房产
亲子
旅游

为什么阴道炎总是反反复复?

《罪恶帝国》四位首领与城市情报公布

房产要闻

让群众有盼头 多地启动督办房本办理难问题

亲子要闻

试管婴儿成功率是多少?与自然受孕孩子有无区别?

旅游要闻

华盛顿随笔:在美国大城市的街头漫步