如果做一份食物，可以同时满足给孩子补钙和补铁2种需求，那我是一定会推荐的！
比如今天这份肉丸，把孩子最爱的鲜香肉肉，和一口拉丝的奶酪碎结合在一起，做成能爆浆的那种，是不是听着就很想流口水了？
它味道不腥不柴，属于越嚼越香的类型，软糯温热的牛肉丸子在唇齿间爆开，一股奶香味道一下子就吸入了鼻息中。
没错，这就是我要的神仙滋味了！蒸好的牛丸再裹上一层酸甜开胃的番茄酱汁，3重口感层层吃下去，简直无比满足。
光有肉肉还不够，里面藏点胡萝卜，顺便补充维生素，其实你们发现没，要做到均衡的营养辅食其实很简单，找到适合的方法，组合在一起就行了！
而且咱们自制的肉丸，还不含肉弹素和香精什么的，是实打实的健康美味，吃着吃着，就悄悄把孩子每日所需的营养给补充上了~
- 爆浆牛肉丸 -
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·牛肉145克 / 奶酪碎30克蛋清35克 / 胡萝卜25克 / 淀粉15克芡汁：番茄酱30克 / 淀粉3克 / 酱油 / 清水以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
01
牛肉、胡萝卜分别切成小丁状。
*除了做牛肉丸，姐妹们还可以用同样的方法，制作猪肉丸或者鸡肉丸子哦。
02
将胡萝卜放入沸水锅中焯水，然后捞出。
03
胡萝卜丁晾凉放入料理机中，然后加入蛋清、牛肉、淀粉。
*蛋清、淀粉的加入，可以让牛肉馅吃着口感更细腻，不会发柴，对于制作丸子而言，本身的粘合度也更好。
04
启动料理机，将所有食材充分搅打细腻，倒入碗中。
05
取适量牛肉馅放在手中，轻轻按压整理成小饼状。
*我建议你们在塑形之前要带上手套，或者在手上刷一层薄油，对于防粘很有效果。
06
在牛肉饼中，放入适量奶酪碎，从四边往中间收口，整理成圆球形状。
*奶酪碎如果给宝宝吃，我建议你们选择原制的，具体挑选方法之前总结过小技巧，点击→如何挑选奶酪 查看。
07
将制作好的牛肉丸放入盘中，这些食材量大概能做10个左右。
08
冷水上锅，水开后开始计时，开中大火蒸15分钟左右，熟透取出。
爱吃有味道辅食的大宝宝们，继续跟我调个芡汁：
09
锅中加入番茄酱、酱油、淀粉、清水，搅拌均匀。
*如果你要买给孩子吃的番茄酱，注意看配料，无添加剂无人工色素都是必须的，配料表越短越干净，就越好。
10
开中小火，持续熬煮至汤汁变得浓稠。
11
然后下入蒸好的牛肉丸子，充分翻炒均匀。
12
最后盛入碗中。外层肉香四溢，里面奶味醇厚，裹着酸酸甜甜的芡汁一起入口，太好吃啦~姐妹们，做它！
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