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冬天,宁可不吃肉,也要吃此菜,用手一撕脆爽开胃,比吃肉香多了

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  大家好,我是安伦,一个爱做饭的人,日复一日的坚持用心,把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭,也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家,希望能帮助到大家,更希望大家给予我支持,大家的支持就是我的最大动力,为大家做出更健康美味的美食导语:冬天,宁可不吃肉,也要吃此菜,用手一撕脆爽开胃,比吃肉香多了大白菜是生活中最常见的一种蔬菜,特别是冬天的白菜是最鲜嫩的时候,这个时候的白菜也是最便宜的时候,我们这边的白菜是7毛钱一斤,所以每年我总会趁着白菜便宜的时候多买上一些白菜,将它保存好了,能吃到过年。白菜的做法是很多的,可以做醋溜白菜,可以做白菜汤,还可以吃白菜包子,白菜饺子,但是我家吃得最多的是将它做成手撕白菜,做好的手撕白菜清淡营养又美味,我们全家人都非常喜欢吃。今天我就来跟大家分享一道手撕白菜的做法,立冬后,吃猪肉不如吃它,简单一做清淡营养又美味,比吃猪肉香。

  

  手撕白菜

  对于我而言,一到冬天,餐桌上可以没有大鱼大肉,但是不能没有一盘手撕白菜,它的做法也是非常简单的,不用炒,不用炖,用手一撕,脆爽又开胃,好吃极了,特别是没胃口的时候来上一盘,胃口立马就来了。接下来我就将道手撕白菜的详细制作方法分享给大家,冬天,宁可不吃肉,也要吃此菜,用手一撕脆爽开胃,比吃肉香多了。

  

  手撕白菜

  【食材】:白菜,白玉菇,胡萝卜,大蒜,葱花,五香粉,熟芝麻,食用油,食用盐,辣椒,生抽,香醋,香油等【具体做法】准备一棵白菜将白菜帮一片一片的掰下来,用清水清洗干净控水备用。

  

  手撕白菜

  准备一小把白玉菇,将根部切下来,清洗干净备用,一根胡萝卜清洗干净之后放在案板上切成胡萝卜丝装在盆中备用。

  

  手撕白菜

  半头大蒜拍散去皮之后切成蒜末,准备一棵小葱切成葱花,将大蒜末和葱花装在一个小碗中,加入一勺五香粉,一勺熟芝麻,喜欢吃辣的再放点辣椒面。

  

  手撕白菜

  锅中倒入水,开大火将水烧开,水开之后下入适量的食用盐,一勺食用油,然后将洗净的白菜下锅焯水,大约焯水一分钟左右捞出来放凉备用。

  

  手撕白菜

  利用锅中的热水再将胡萝卜丝下锅焯水,同样焯水1分钟左右,捞出来过一下凉白开水,最后再利用锅里的热水再将白玉菇下锅焯水,同样将白玉菇过一下凉白开水。

  

  手撕白菜

  将放凉的白菜用手撕成条状装在盆子里,将过凉的白玉菇和胡萝卜攥干里面的水分和白菜条放在一起备用。锅中倒入适量的食用油,油热以后下入花生开小火慢炒,一直炒至花生颜色变红,将它炒香炒熟,将它放在蒜末的碗中,油也一起倒进去,激发出它的香味,然后再加点生抽,适量的香醋,一点香油增香,搅拌均匀,料汁就做好了。

  

  手撕白菜

  将做好的料汁倒在白菜的盆中翻拌均匀,装在一个碗中,用筷子按压紧实,最后用盘子倒扣在盘中,营养美味的手撕白菜就做好了。

  

  手撕白菜

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