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这些长沙“土味”小吃,满满都是市井味和烟火气!你都吃过吗?

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  每一个城市都有属于一些属于自己的一些“土味”小吃,这些小吃也许在当地人眼中已经习以为常,但他们却代表着这个城市最市井的味道和人间烟火气息。

  那么,你知道长沙有哪些值得推荐的“土味”小吃吗?今年湘妹陀为你盘点一下!

  1、刮凉粉

  

  刮凉粉是长沙一种传统的风味名小吃,主要原料为绿豆,辅料有麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等十多种,用凉开水将豆粉或淀粉化开,调成糊状后,放进锅里搅拌熬制,等其煮至浓稠后,倒在干净的盆子里静待量冷凉。最后用布满洞洞的凉粉刮子,一下一下的刮成条即可。

  湘妹陀记得小时候每当放学,在学校门口你总能轻松地找到这款“土味”小吃,有时还得排上长队才能吃得到。

  推荐代表:王嗲刮凉粉

  

  要说在长沙去哪里找到又正宗又地道的刮凉粉呢?去一趟太平街“王嗲刮凉粉”,就保准不会错!王嗲刮凉粉就在太平街的一条小巷子里,摊主是一位王姓老嗲嗲,他做刮凉粉一做就是10多年,每天生意都非常好,尤其是节假日想去吃一碗还得需要排长队。

  王嗲的刮凉粉都是现场调配味道的。晶莹剔透的凉粉刮好后放入王嗲秘制的剁辣椒和酱汁佐料,闻起来就很香,也许这就是老长沙的“土味”小吃的韵味。

  2、炸炸炸

  

  说起炸炸炸,湘妹陀觉得应该没有哪个长沙人没有吃过吧!也许在其他城市也会有类似炸串,但长沙的炸炸炸就是独树一帜!第一,长沙好吃的炸炸炸一般都藏在长沙的街头巷尾,老口子才能找得到!第二,长沙好吃的炸炸炸必须现炸现吃才够味,所以每一个长沙好吃的炸炸炸摊子旁边总会坐满了一群慕名而来的吃货们!

  推荐代表:姐妹炸炸炸

  

  提到文庙坪的“姐妹炸炸炸”,长群学子们一点都不陌生,这可是他们从小吃到大的“土味”小吃,现在也成为了好多长郡毕业学子的童年回忆。姐妹炸炸炸的摊位就藏在文庙坪的一条小巷子里,每天各色各色食材都摆放在小推车上,怎么搭配全凭自己喜好,肉味,蔬菜皆可分开油炸,再分别蘸上秘制酱料,咬上一口,回味无穷!

  3、捆鸡

  

  说到长沙的街头小吃,一定少不得“捆鸡”,老湘菜馆子和菜市场的凉菜摊子都有卖,长沙老口子几乎家家户户都喜欢吃。在长沙捆鸡分为素捆鸡和肉捆鸡,很多外地人第一反应以为是鸡肉做的小吃,其实捆鸡里根本没有“鸡”,可价格却还比鸡肉贵很多,却偏偏备受长沙人的追捧!是不是特别的神奇呢?

  推荐代表:浪哥捆鸡

  

  要问长沙最火的捆鸡店是哪个,长沙老口子肯定会告诉你,南门口的“浪哥捆鸡”。浪哥捆鸡作为在长沙南门口开了十几年的老店,那正宗的捆鸡味道是没得说的,他们家的捆鸡偏干,但非常Q弹、有嚼劲,鲜香麻辣,再搭配上他们家脆脆的花生和竹笋,保证令你食欲大开,根本停不下来。

  4、凉面

  

  凉面是全国各地都有的一个传统小吃,但长沙的凉面偏偏就是与众不同!长沙的凉面会加上腐乳水、萝卜干、姜蒜水等,格外的香辣清爽,让人意犹未尽。

  推荐代表:乔伯凉面

  

  始于1996年的“乔伯凉面”,被很多老长沙人认为是长沙最好吃的凉面,没有之一。乔伯作为一家久负盛名的老店,配料其实也只是简单的酱料、辣油、萝卜丁和花生米。虽看似平淡无奇,实则你吃第一口就会被惊艳到,然后就会成为他家的忠实粉丝。

  看完这些专属于长沙老口子的“土味”小吃,是否勾起了你在长沙的那些童年回忆呢?在你看来,长沙还有哪些“土味”小吃更加值得推荐呢?欢迎在评论区留言与湘妹陀一起分享!

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