常年占据某评江岸区小吃快餐评价榜第1名、获得武汉三镇吃货一致好评的袁大头，是武汉包子界的神话。
即便被成都某知名包子铺踢馆挑战，依旧稳坐一宫主位，独得吃货宠爱。
独领风骚30余年的袁大头，为何是武汉包子界天花板一样的存在？
看完你就懂了！
全武汉只此一家，别无分店的袁大头，位于江岸区光华路和澳门路交叉口。
临街两层小楼高的店铺，掩映在街边的梧桐叶下。银色铁皮门头，黄绿配色的logo，红色袁大头包子和全拼音字，简直是这条gai最亮眼的招牌。
店铺共有四个铺面，只有最右侧一扇面开着，其余三个拉上了银色卷帘门，是制作间。
从早上8点左右，铺面前就已经站满了买包子人。“扫货”的爹爹婆婆，有的还专门带着小拖车来装。
队伍虽长，但工作人员的手速够快，所以即便是排队也不会排很久。
凑近售卖窗口，透过玻璃，操作间一览无余。
堆料区、面皮制作区、内陷调配区、手工包制、成品分拣区，分工细致。
白白的面皮在工作人员灵活的操作下，化作一个个白胖的包子胚，整齐列队，等待进入蒸箱再塑玉身。
售卖窗口上的包子价目表，数十种产品，丰富。
看着上面的10多个品种，直犯选择困难症，好在包子个个平价，每样都可以买来尝尝！
沉甸甸的大袋包子，拎着真是不轻。可爹爹婆婆是老手，带着装备来的毫无压力。
袋子打开的瞬间，包子的热气直往外跑，转凉的天气里，太治愈了。
酱肉包，袁大头包子铺“一哥，深受酱香型爱好者推崇。香菇丁、五花肉丁用秘制酱料拌匀，包裹进手工制的面皮里。
一个个褶子把香味锁住。咬开瞬间，舌尖上高潮迸发，酱香浓郁。肉丁看着肥瘦相间，吃着却一点不油腻。
不愧是排行榜TOP1，这可不就是《中华小当家》中的“镇魂包”嘛！
鲜肉包，袁大头包子铺“小鲜肉”。原香型的肉包代表，每日把新鲜的猪肉打成肉糜，与胡椒粉青葱拌匀。
饱满多汁，大团的鲜肉滴着汁水，胡椒味恰到好处的提味，是鲜肉不油腻的秘诀。
鱼香肉丝包，袁大头包子铺“新宠，适合敢于尝试独特口味的弄潮儿。
鲜笋和肉丝的绝妙融合，搭配香辣的红油，包裹在松软的面皮里，造型如贝壳般别致，个头硕大，一个顶俩。
最近还出了荠菜干笋馅和粉丝馅儿。
吃三个已经到达极限，剩余的包子馒头分给了同事们，连来自北方的同事都惊讶这筋实的牙感和清香的味道。
30多年前，袁大头只是家不起眼的小店。因包子个大馅足味道好，附近居民宁愿排长队，也不愿挪步到其他店。
据说，包子铺刚开那会儿，老板只是单纯地为了谋生。被生活重压的普通人，无别的谋生技能，做的一手好面食，才决定开间包子铺。
从小店发展成如今拥有自己的官网，是意料之外。虽说店铺做大做强了，但武汉也仅此一家店，无意连锁加盟。
问及原因，老板表示，为了包子的品质得到保证，她每天都需要在操作间严格把关，确保售出的每一个包子都是合格的。
如果连锁加盟，自己就忙不过来，也很难管理，虽然可以多赚点钱，但是怕做出的产品不好，反而坏了口碑。做生意，还是得知足。
买完包子准备离开时，正好看到外卖小哥急冲冲地，拿着几大袋包子往电动车后保温箱里装。
走上前聊了聊，外卖小哥说他家每天的订单都很多，仅是这单送到招银大厦的，就有270块钱的。
果然，就连赶时髦的年轻人也是认可他家包子的味道的。
当然，大多数的爹爹婆婆是已经吃出了感情的老主顾。
梧桐树下，婆婆麻利的往小拉车里装着一袋袋包子，据婆婆讲，她每次都是大采购，吃了蛮多年。
邻居姐妹每次听说她过来买，都要求“带货”。这不，只能推个小推车才装得下。
有人是吃习惯，而有人是吃情怀。
家住武昌的阿姨，从父辈就开始吃袁大头了，如今住远了还是忍不住开车子过来买。步履蹒跚的老爹爹，专门从香港路那边走过来买，说是屋滴婆婆就爱这一口。
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对于武汉人来说，包子并不算主食。
袁大头包子在武汉火了30多年，这是嘴刁的武汉人对这家包子的终极赞美。
雪白柔软的面团，包进去的不仅是食物的味道，还有岁月的温情。
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包子
朴素但不普通
外表不起眼，却内有乾坤
包子铺踏实做事的精神
诠释了武汉这座城市的民风
吃得苦，熬得住
你呢？吃过袁大头吗
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