今日进口肉再曝新冠阳性，哪里的国产肉最值得买？

11月8日，国务院新冠防控组刚联合卫健委等部发布《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，来应对进口肉频发新冠导致的冷链食品疫情输入风险，结果话音未落，今天武汉卫健委公示：3份从青岛入关的冷冻肉样品新冠检测呈阳性。

其实，“消费进口肉就是口感好、更健康，甚至更有生活品质”完全是商业参与者刻意打造的概念，而驱动他们这么做的，是澳新、南美等畜牧出口地极低的供货价格。

诚然这些地方的牛羊肉里也有高品质的产品，但绝大多数的进口肉≠高质量，超长的运输、库存、供应过程导致多数进口肉远不如国产品质好，吃肉真不需要迷信进口。

那么，国产的牛羊肉，哪里的最值得买呢？

冬天将至，我们就来聊一聊羊肉吧。

首先，要自豪的认识到，中国才是世界活羊存栏量第一的真·羊肉大国。

中国的年活羊存栏量早在上个世纪末就已经超过了澳大利亚，登上全球第一的宝座。

在960万平方公里的中国土地上，每年出栏的活羊数量存在着很明显的地域区别，2019年的国内羊肉产地按出产量排名：

第十名：青海 13.1万吨

第九名：安徽 17.1万吨

第八名：云南 18.6万吨

第七名：甘肃 23.6万吨

第六名：四川 26.3万吨

第五名：河南 26.9万吨

第四名：河北 30.5万吨

第三名：山东 36.8万吨

第二名：新疆 59.4万吨

第一名：内蒙古 106.3万吨

这就是为什么，全国各地都能买到来自内蒙的羊肉。内蒙古的羊肉产业是当地主要的经济来源之一，发展较早、规模和标准化水平较高，因此价格上极具优势，也打出了不少知名品牌。

内蒙古的羊品种最为丰富，蒙古细毛羊、小尾寒羊、黑头萨福克羊、巴美羊、杜泊羊、美利奴羊等都保有不小数目的存栏量，多经统一育肥，肉质肥瘦均衡，但因牧区特点，一般以鲜草为食，导致羊肉存在膻味。

新疆地区主要是阿勒泰大尾粗毛羊，具体因养殖地区甚至养殖家族都会取长长的不同的名字，属于哈萨克羊系统的品种居多。

新疆地区的羊普遍体型圆润肥大，尾巴全是脂肪，擅长翻山越岭，所以相对内蒙古的羊肉，肉质会更加紧实。不同部位切块后，肥瘦搭配的羊肉串就是新疆的美食名片。

只是新疆人口与内蒙接近，羊肉出产量却不到内蒙一半，再加上地处西北边疆，周围都是羊肉消耗大省，所以沿海地区市场上能买到的新疆羊肉很有限。

宁夏虽然没有挤进产羊前十，但是宁夏盐池滩羊是为数不多，甚至再无其二的精准区域“羊肉品牌”了。

滩羊属于蒙古羊系统，原本是我国古老的地方裘皮用绵羊品种，但因盐池地区的盐碱地特点：晴天多、降雨少，日照充足，沙漠戈壁包围的草原碱化和底层盐渍化的土壤上遍产沙蒿、甘草、苦豆子等，这里的羊几乎一生食用碱草碱水，可以中和羊体内的葵酸，降低羊肉膻味。

同时，宁夏全省仅600万的常住人口的口中余出了每年可以送往国内发达城市商超的滩羊份额。

同样具有盐碱地条件的羊肉产区，还有祁连山北麓下的甘肃省。

相比宁夏盐池县等地，祁连山产区的天然优势更为明显，除了类似的长日照、少降雨、碱化草原和土壤之外，这里年间稳定的大幅温差、冰川水自然灌溉、高海拔植物类型都使羊肉品质更上一层楼。

近年来作为脱贫扶贫的重点工作之一，甘肃省大力发展肉毛羊畜牧完整产业链，丰富了祁连山产区的羊品种，藏羊、小尾寒羊、永昌肉羊等都已形成一定规模。

甘肃羊多以6~8个月的羔羊肉产出，得益于天然牧场条件的优势，这些羔羊肉鲜嫩多汁，完全不膻，直接清水炖煮就非常鲜美。

甘肃省常住人口是宁夏的4倍有余，充足的内需导致甘肃省羊肉价格居高不下，也鲜有足够的羊肉供给省外销售，如果去到甘肃或是能接触到甘肃的羊肉，可千万不要错过！