小雪节气后，可以多吃这些美味的佳肴

小雪时节，虹藏不见，地寒未甚。雨凝为雪，初成霰点。菊残傲霜，霏雪压松。烹雪品茶，围炉温酒，暖房好睡。俗话说：冬腊风腌，蓄以御冬。莲藕、萝卜、芋头、腊肉、排骨、炖羊肉……如此冬日里，还有什么比这几道美食，更能温暖身心的呢？所以呀，小雪节气后，可以多吃这些美味的佳肴！

蒜泥茼蒿需要准备好茼蒿500克、蒜蓉4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、油适量、盐适量。然后需要将买来的茼蒿用清水冲一下，然后放在盐水中浸泡5分左右，将茼蒿上面的杂质去掉。下面再将清洗干净的茼蒿沥干水分，用刀将茼蒿切成大小均匀的小段状备用。再将清洗干净的茼蒿放入锅中，快速翻炒，等茼蒿变软之后，加入生抽、盐、蚝油调味，只需要炒2分钟即可出锅食用。

萝卜干炒蛋经过晒、腌和藏三步走的萝卜干是一种看似很屌丝的食材，在这道菜肴中却能给味道平淡的鸡蛋增添不少风味，咸香诱人的萝卜干炒鸡蛋有些时候甚至胜过山珍海味，让你品尝的是家的味道。

萝卜干炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主要材料就是萝卜干和鸡蛋，这两种食材一起炒绝对能够炮制出美味的菜肴，萝卜干的咸香融合在鸡蛋中，开胃效果很不错哦！让我们来看看这道菜是怎么做的吧。这里需要准备好这些材料：鸡蛋、萝卜干、植物油、盐、干红辣椒、麻椒、老抽、姜等。

下面需要把萝卜干洗净后放在水中浸泡，将鸡蛋打散备用；再在锅中放油，滑好鸡蛋后盛出；再继续在锅中放一些油，加入红干辣椒、麻椒和姜蒜爆香。而后还需要把萝卜干倒入锅中翻炒，并加入老抽一起翻炒；再将鸡蛋倒入锅中也进行一起炒，翻炒混匀后加少许食盐、味精调味即可。

蛋黄焗芋头这里需要准备好芋头、咸蛋黄等食材。这里可用咸鸡、鸭蛋两至三枚，将其取出蛋黄尽量压碎，备用。而芋头适量，洗净切块或者粗条，然后下锅蒸一下。下面需要把芋头从锅里拿出后晾一下，撒上淀粉抓匀。再在锅里倒油，将粘淀粉的芋头放入，小火炸至微黄，然后捞出控油。

而后另起一锅，稍微倒点油烧开，再将咸蛋黄倒入，用中火，边翻炒边挤压，争取将蛋黄挤碎。最后，待锅里起泡沫之后将芋头倒入，慢慢翻炒至蛋黄在芋头上附着均匀即可出锅。

需要注意的是：蒸芋头时不要蒸太透，否则容易变软，炸的时候失去原来形状影响观感。还有就是，若没有咸蛋黄或者咸蛋黄不够，可以用平常蛋黄代替，前提可以先将芋头用盐、糖等稍微腌一下入味，当然效果不如前者好一些。

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