它被称为“天然护肝王”，口感清脆鲜嫩排毒又养肝，中年人要多吃。
经常会听到父母说到人一到了年纪，身体器官就会出现一些问题，多是以前年轻时没注重，到后来留下一些后遗症，现在生活水平提高了，也会越来越注重修身养生之道，于是在平时的一日三餐之中也会有些许的注意。
之前听朋友说她父母会经常吃茭白，因为茭白有着排毒养肝的好处，同时又能够利尿，很适合中老年人食用，其实茭白不仅吃起来口感清脆鲜嫩，还有着很多人体所需的营养，并且它还被称为"天然护肝王"，经常吃对着不少好处。
茭白在我们老家也叫芦笋，以前从地里面拔出来去掉外皮，清洗一下就可以直接吃，吃起来有一股清甜的味道，用来炒菜，口感十分的鲜嫩美味，今天我们就做它来做一道家常菜，好吃又营养，做法也极其的简单。
做法如下
准备材料：茭白6个，猪肉1块
第一步：先把茭白的叶子跟根部去掉，清洗干净，将它切成片。
第二步：瘦肉清洗干净切成片，装碗里放少许生粉生抽，搅拌均匀腌一会。
第三步：起锅热倒少许油，把肉放进去炒香，再捞出来。
第四步：茭白倒进去，大火翻炒，如果感觉有点干，可以加少许的水。
第五步：炒至断生加适量的盐，倒入瘦肉一起翻炒均匀，出锅前加入生抽即可。
一碗口感鲜嫩美味的茭白炒肉就做好了，吃上来有着淡淡的香味，非常的好吃，茭白的价格也不是很贵，大概在几块钱一斤，买上4、5个左右就可以吃上一餐啦，可以说是家家户户都吃得起，有着排毒养肝的好处，中老年人要多常吃哦。
小贴士：
1、选茭白要选那种表皮看起来白又嫩的。那样子的茭白就不会很冷。
2、炒茭白的时候，要加少许的水，不然的话很容易炒糊。
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