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你的童年零食健康吗?

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  提到童年

  大家脑海中总会浮现各种各样的零食

  你想到的童年零食有哪些呢?

  这些零食健康吗?

  快来看看下面有没有你熟悉的吧~

  1.辣条

  

  调味面制品,俗称辣条,是以小麦粉、水为原料,经配料、适度膨化和熟制、成型,辅以食用植物油、食用盐、辣椒等香辛料、味精,加入色素、甜味剂、防腐剂等,再经过油浸、调味而成的即食食品。从安全角度看,只要是正规生产的辣条,一般认为是可以放心吃的,并不会直接导致胃炎、胃溃疡、胃穿孔。辣条作为一种零食,可以偶尔吃一点。但从营养角度来看,辣条往往高油高盐,因此并不是健康的食物选择。

  2.QQ糖

  

  QQ糖是以明胶为基本原料制成半透明、富有弹性和咀嚼性较强的凝胶状糖块,它具有天然浓郁的果汁味道,富含维生素C。明胶果汁软糖在目前的市场占有相当的比例,明胶的主要成分是蛋白质,含有人体所必需的各种氨基酸,它与阿胶(即驴皮胶)的营养成分完全相同,对人体有一定的营养保健作用,又容易消化吸收。因此,不仅儿童喜爱吃QQ糖,很多成年人也喜欢买来当零食吃。

  3.跳跳糖

  

  跳跳糖所使用的主要配料其实与那些普通硬糖并没有多少区别,但糖果的内部其实含有很多小气泡结构,里面“封装”着高压的二氧化碳气泡。当跳跳糖接触到舌头时,唾液开始溶解上面的糖,封装小气泡的小空间外壁变得脆弱,这时候,里面的二氧化碳就跑了出来,推动跳跳糖进一步开裂和“跳”起来,在舌头上产生噼里啪啦的感觉。

  4.泡泡糖

  

  泡泡糖的主要成分是是橡胶和增塑剂,天然橡胶一般是无毒无害的,但制作泡泡糖所用的一级白绉片是加了硫化促进剂、防老剂等添加剂的。这些添加剂均有一定毒性,国家规定了每日允许摄入量,小朋友如果过多食用泡泡糖,这些有毒物质会给身体带来伤害。增塑剂在泡泡糖中的主要作用是起泡,一般需要加入7%的增塑剂才能吹起泡来。增塑剂虽然毒性低,但它的代谢产物苯酚在消化道里容易被吸收,而这也会对人体有害。

  5.干脆面

  干脆面的制作过程其实和油炸型方便面相似,经和面、切条、蒸煮、油炸、风冷、包装等过程制作而成。干脆面之所以更“干脆”,最重要的差异是在油炸这一环上。油炸时,干脆面比油炸型方便面吸油更多。另外干脆面含水量一般比方便面更低,更易于干燥和呈现酥脆的口感。干脆面的增香一般分为油炸前面饼增香、调味粉增香两种。

  

  干脆面如果吃太多,容易造成油脂摄入超标,导致肥胖、高血脂等慢性病的发生。不仅如此,干脆面还是高盐食品,食盐摄入超标,常吃容易患上高血压。所以干脆面尽量少吃,在正常生活中,如果一定要吃干脆面,最好搭配新鲜蔬菜水果、蛋奶豆制品一起食用,这样才可以让干脆面的营养得到改善。

  参考资料:

  1.安徽农业科学 《调味面制品产品质量现状调研及分析》

  2.广州食品工业科技 《QQ糖的生产技术》

  3.果壳 《跳跳糖如何跳起来?》

  4.首都保健营养美食学会 《干脆面,干香脆口的秘密是什么?》

  5.医药世界 《让孩子远离泡泡糖》

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