买黑米时，选黑糯米还是黑米？两者差别很大，以后别买错了！

导读：买黑米时，选黑糯米还是黑米？两者差别很大，以后别买错了！

随着生活水平的提高，人们对于食物的要求也变的越来越高，不仅讲究实惠能吃饱，还要讲究营养能达到，因此人们在食材的选择上就变的更加挑剔。除了在菜品上精挑细选以外，在主食方面的选择也很慎重。根据大家的择优选择，除了大米，最终胜利的主食有三种：糙米、黑米和三色米。尤其是黑米，吃的人越来越多。不过，很多人在挑选黑米的时候都会进入选择“误区”，大家都以为黑色的米就是黑米，殊不知黑色的米还分为黑糯米和黑米，因此经常会买错。

为什么会说大家经常买错呢？因为黑米和黑糯米是完全不一样的两种米，虽然它们看起来差不多，但是二者在营养和口感上的差别很大，只有买对了，才能达到自己想要的效果。所以大家以后在买的时候要看清楚，不要买错了。下面呢小编就来为大家列举出这两种米的不同之处，让大家能更直观的明白自己到底要买哪一种。买黑米时，选黑糯米还是黑米？两者差别很大，看完以后别再买错了！

【黑米和黑糯米的不同：

1、品种不同：黑米是一种可医用可食用的米，属于稻米类；而黑糯米不一样，它和黑米的品种是不一样的，它属于糯米类，是水稻的另一个品种。

2、颜色不同：黑米的颜色是呈黑色或者黑褐色的，颜色很乌黑，看着很有光泽感；而黑糯米的颜色看上去和黑米无异，细看的话，就会发现它并不是纯黑色，而是紫黑色的，所以它们的颜色是不同的。

3、外形不同：黑米颜色很黑，很有光泽，它的大小均匀，形状略微有点扁，比普通的稻米还扁一点。而黑糯米的形状比较饱满，颗粒也比较大，比普通的大米大一点。

4、营养不同：黑米有着很高的营养价值，里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素E、钙、铁、等营养元素，还含有多种氨基酸，营养成分非常全面。而黑糯米的营养价值也不低，它除了含有蛋白质、碳水化合物以外，也还含有丰富的钙铁磷和维生素B1、B2等营养物质；两者在营养成分上有很大的不同。

5、口感不同：黑米的质感比较硬，入口之后有一点甜甜的味道，没有别的香气。烹饪以后颗粒分明，不会形成粘连；而黑糯米的质地是比较硬且脆的，它比黑糯米甜味重一点，但是甜而不腻。在烹饪以后会形成粘连，而且粘连性还比较强。

6、烹饪方式不同：黑米更适合煮饭，因为黑米本身就比较坚硬而且没有粘连性，用来煮米饭是最好的选择，用黑米煮成的米饭口感香甜有嚼劲，比普通的白米饭要好吃很多，营养也更丰盛一点。而黑糯米比较适合煮粥，因为黑糯米硬脆，有很强的的粘连性，煮成米饭容易成坨，口感不好；而煮成粥以后口感更顺滑，香甜可口，营养也很足。

【黑米和和糯米适合人群

黑米和黑糯米的营养都很足，但是这两种米的营养成分和食用价值有很大的区别，所以适合的人群有所不同。

1、减脂健身的人吃黑米更好。因为黑米有很多的膳食纤维，吃了可以促进肠胃的蠕动，更利于减脂健身，而且它含糖量少，吸收速度慢，即使是肥胖的人吃也是没有关系的，只要少量多餐的食用，就可以长久控制不饿。

2、肠胃不好的人更适合吃黑糯米。因为黑米含有很多膳食纤维，食用过多的膳食纤维会影响消化，对肠胃不好，所以黑米不适合这类人吃。而黑糯米的膳食纤维含量少，比较容易消化，所以这类人更适合吃黑糯米。

3、老人和小孩吃黑糯米更好。因为黑糯米最适合的方法是煮粥，煮成粥更容易吸收消化，非常适合老人和小孩这种消化能力不好的人食用。

买黑米时，选黑糯米还是黑米？两者差别很大，以后别买错了！以上就是关于黑米和黑糯米的内容，大家看了之后，以后应该就不会再选错了吧！