随着互联网技术和电商平台交易方式的不断突破和完善，在网上购买蔬果生鲜冷冻食品已经不是难事。你有没有注意过，如果是网购海鲜生肉甚至部分需要保鲜的水果时，网商们会在泡沫的包装盒内放上几个冰袋来保鲜？因为在生鲜食品的庞大市场中，电商公司们要攻城略地，就必须面对被国际物流行业称为该领域“珠穆朗玛峰”地带的“冷链物流”难题，食品的保鲜程度与自身商品销售量也是息息相关的。这时，这一个不起眼的冰袋就成了冷链运输中的重要一环之一。
目前最常见的冰袋组成包括高吸水树脂（英语简称：SAP）、羧甲基纤维素（英语简称：CMC）以及可降低水比热容的物质（比热容是热力学中常用的一个物理量，用来表示物质提高温度所需热量的能力）。SAP是一种带有大量亲水基团的高分子材料，具有很强的吸水功能，且保水性能优良，有增稠、凝胶的作用。CMC是一种天然纤维素，其在自然界中分布广、含量多，其水溶液为中性或碱性透明黏稠液体，具有增稠、水分保护、粘合、稳定、乳化和悬浮等作用。
SAP和CMC可以在一定程度上呈固定形态，不像水那般轻易地随形而形，从而提高存储和运输的便利性。另外聚丙烯酸钠也会被用作水质稳定剂和增稠剂使用。
由于水具有相对较低的凝固点，和大多数生物体相似。为了改变水的比热，从而降低凝固点、延长低温蓄冷时间，硫酸钠、硝酸钠和硝酸铵等溶于水会吸收大量热的无机化合物也常常作为制冷剂而添加进冰袋。
那冰袋是怎么实现
其保“冰”的功能呢？
其实在冷链运输前，冰袋们已历经了10小时以上的冷冻，此刻冰袋内填充物呈凝胶冰体状态。当环境温度高于冰袋的体温时，冰袋内的填充物便会发生液化现象，同时从环境中吸收大量的热，使得箱内环境温度迅速降低至与冰袋体温相近的温度值。这就是冰袋工作的原理。其实“冰袋”并不是真正意义上靠冰来降温，在冷热交替的期间还是在发生着化学和物理的共同作用。
冰袋的安全性如何？
冰袋常用于水产保鲜，奶制品保鲜，水果饮料冷藏，生物试剂、血浆、疫苗保冷，以及碰伤、发烧等物理降温领域，为人体的体内和体外的健康提供多重保障；与同样具有低温保鲜效果的干冰相比，冰袋不受航空、火车等运输方式的限制，而且购买途径很多，并非只有一线城市才行，很大程度上解决了低温运输中的许多麻烦；冰袋之所以能用于蔬果生鲜食品的保鲜作用，其填充物的成分基本是无毒无害的，所以，一般冰袋生产商都会在包装上印有类似“在不破损的情况下，可重复使用”的字样，除非是有少数生产厂商在塑料包装上标明是不可反复使用的字样或是在成分中标明填充物有一定毒性的，那这类冰袋不适合重复使用或是破损后应立即丢弃。
冰袋属于什么垃圾？
对环境有害吗？
在已经实行垃圾分类的部分大型城市，还有一个困扰会缠绕着我们，冰袋里面是化学制品填充的话，如果丢弃不用，会不会对环境有害？该怎么投入分类的垃圾箱？上文也说了，其实，大部分的冰袋生产厂商会在包装袋上标明产品是否可以反复使用或是成分的毒性，如果真有毒性的，便会在醒目区域标明“不可重复使用”或是类似食品干燥剂一样标明有毒性。
如果是无害的冰袋，在打开包装会发现呈凝胶状的液体，这些填充物无法冲入下水道中的。根据环卫部门工作人员的说法，建议大家将冰袋作为垃圾处理时，可以把冰袋剪开后外层塑料和内部填充物分类投放。塑料外包装可以作为“可回收垃圾”，填充物无毒的可投入“其他垃圾或干垃圾”桶，有毒的填充物归为“有害垃圾”处理。
来源：科普中国 网易新闻客户端 搜狐网
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