十年的鸡头赛砒霜，这种讲法有点无稽之谈了！
先说鸡头这个东西，尤其在农村里过年的时候，家家户户都有杀鸡做美食的习惯，在我们这最多的是吃鸡肉冻，而且在我山东还有炒鸡、扒鸡这些美食，但不管怎么做，鸡头一般都不会丢弃的！
除去这些，鸡头的做法还有多种，比如酱鸡头、红烧鸡头、麻辣鸡头等等！个人而言，不管鸡头这东西如何美味，一般都不吃，当然这不是说怕中毒，而是吃起来麻烦不说，鸡头看起来就很膈应人！
所以，自小到大，如果家里有鸡头的话，一般都是我爸吃这个东西，我和我妈都不会碰着，如果真如题目里面说的“十年鸡头赛砒霜”的话，反正我爸现在健康没啥大问题！
这里还有个问题是，活到了十年的鸡很罕见常见，据我所知，鸡的普遍寿命6—7年就是长的！第一，农村里养鸡，主要以母鸡为主，要的是鸡蛋，2—3年的下蛋期一过，母鸡存在的价值就不高了！第二，现在市场上能够买到的鸡，莫说十年，一年都不到，快的四五十天就上市了！宋代一部法医著作——《沉冤集录》里面有一个“鸡毒”的记载，但是那个不是所谓的鸡头里面重金属含量超标，而是因为“鸡食蜈蚣百虫”所致！网上很多流传的鸡头不能吃的说法在于，鸡头里面有重金属，人吃了会中毒，有机构做过对比，两年的鸡和半年的鸡，脑部重金属含量相差无几，而且都不超标！
在宋代《沉冤集录》中记载一个苏州商人到外地贩卖木材，妻子跟他约定她在家细心呵护家里刚出生的小鸡，等他回来给他做鸡吃！
五年后，丈夫回来，妻子把鸡杀了，炖了一锅鸡汤，丈夫连肉带汤吃个干净，但是第二天丈夫就死了！太守审这个案子的时候，得知这个妻子给丈夫吃的是老母鸡，然后把家里剩下的鸡捉了来。做好了给一个死刑犯吃，第二天死刑犯也中毒死了！
这里面有个问题在于，古代的时候鸡都是散养自己找食吃，比如蜈蚣等等，时间长了体内积蓄毒素，所以现在也有鸡老不食、夏不食鸡的说法！
对于“十年鸡头赛砒霜”的说法可以否定，但是从营养健康这个角度来说，最好少吃或者不吃鸡头，因为胆固醇含量较高！这里我忽然想到一个问题，如果十年鸡头赛砒霜的说法属实，潘金莲给武大郎喝碗鸡汤多好，还不容易被发现！上面提到了鸡头的各种做法，比如麻辣、酱香等等，有人爱吃鸡头的美味在于鸡脑部分的胆固醇含量较高！尤其是健康方面有“三高”的群体，是不宜吃这个的，有增加心脑血管疾病的风险！还有一个问题在于，比起不吃哪个部位而言，整鸡的肉质问题更值得侧重关心。
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